Cách Làm Dồi Trường Chiên Giòn Ngon, đơn Giản Tại Nhà - Việt Giải Trí

Dồi trường là một món ăn phổ biến và rất được yêu thích bởi vị giòn ngon ngọt của khi ăn. Công thức dồi trường chiên giòn cực đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp làm món chiên hấp dẫn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Dồi trường chiên giòn

Dồi trường 200 gr

Dầu ăn 150 ml

Tỏi lớn 5 tép

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dồi trường tươi ngon, vệ sinh

Chọn mua dồi trường nhìn mới có màu sáng bóng, ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có chất nhầy hay mùi khó chịu.Dồi trường ngon có ống ruột căng tròn, màu trắng hồng, dịch bên trong ruột màu trắng sữa.Không mua dồi trường bị chảy nhớt, mềm nhũn hay sẫm màu.Tránh mua những đoạn dồi trường có đường kính lớn, mỏng dẹp, chất dịch bên trong ngả vàng.

Cách chế biến Dồi trường chiên giòn

1

Sơ chế dồi trường

Dồi trường mua về bạn lấy hết màng mỡ rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.

Tiếp theo, bạn chần qua dồi trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch lại với nước.

Cuối cùng bạn thái dồi trường thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Mẹo làm sạch dồi trường không bị hôi:

Đầu tiên bạn luộc sơ dồi trường với 1 ít muối, rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 3 – 5 phútSau đó bạn vớt ra và ngâm trong nước lạnh có pha 1 ít phèn chua (hoặc giấm) trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước.

2

Ướp dồi trường

Tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, sau đó phi vàng cho thơm.

Tiếp đến bạn cho vào tô dồi trường vừa thái phần tỏi phi vàng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều hỗn hợp sau đó bọc kín để khoảng 10 phút cho dồi thấm gia vị.

3

Chiên dồi trường

Làm nóng chảo trên bếp cùng với dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cẩn thận thả dồi trường vào chảo chiên vàng ngập dầu.

Nhớ chia dồi thành từng mẻ nhỏ khi chiên để các miếng dồi được vàng đều nhé.

4

Hoàn thành

Khi thấy dồi đã vàng xém cạnh bạn vớt ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi. Nếu sợ có nhiều dầu thừa thì bạn có thể đặt miếng giấy thấm dầu ở dưới đĩa nhé.

5

Thành phẩm

Bạn sắp dồi trường đã chiên vàng ra đĩa với 1 chút dưa leo, cà chua và xà lách ăn kèm.

Miếng dồi trường khi ăn dai giòn sựt thấm đẫm gia vị mắm đường vừa miệng, lại thơm mùi tỏi phi vàng rất kích thích. Món này khi ăn cuốn cùng rau xanh tươi mát rồi chấm đẫm vào muối chanh thì thật tuyệt vời.

Cá kho theo cách này không bị tanh lại thơm ngon khó cưỡng

Cá là món ăn phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, kho cá làm sao để không bị tanh thì nhiều người còn chưa biết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá lóc: 1 - 2 con to vừa (khoảng 1 - 1,5kg)

- Trà xanh: 20 gr

- Tỏi: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Ớt: 1 - 2 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, nước hàng.

Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc mua về làm sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn.

- Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

- Ớt rửa sạch, thái khúc.

- Trà xanh cho vào nồi, đổ ngập nước rồi cho lên bếp nấu sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để hãm.

Cách kho cá không bị tanh

- Bước 1: Cho cá vào tô cùng với 1/2 lượng hành tỏi ớt băm 2 thìa nước mắm 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê bột nêm 1 bát con nước trà xanh, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Bước 2: Sau khi đã ướp xong cá, đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi cho lượng hành tỏi ớt băm thái còn lại vào nồi phi thơm.

Đến khi hành tỏi hơi chuyển màu vàng bạn nhanh tay trút cá vào nồi chiên sơ cho hai mặt cá săn lại thì đổ nốt phần nước ướp ban đầu vào nồi.

- Bước 3: Tiếp tục chế thêm nước trà xanh vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt 1 thìa canh nước hàng đun với lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ vừa để cá được kho chín mềm và ngấm gia vị.

Kho đến khi thấy nước cạn dần, chỉ còn sền sệt thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, nếu thích các bạn có thể rưới thêm chút xíu dầu ăn nữa lên trên để cá nhìn bóng đẹp và ngậy hơn. Kho thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp rồi bày cá lóc kho trà xanh lên đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm gà bọc lá sen nướng cho buổi liên hoan cuối tuần thêm thú vị Với cách chế biến mới lạ, gà bọc lá sen sẽ giúp gia đình bạn có thêm món ăn ngon cho thực đơn cuối tuần. Chuẩn bị nguyên liệu. - Gà ta: 1,6kg. - Lá sen: 1 lá to vừa. - Giấy bạc: 1 tờ. - Than hoa: 1kg. - Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, đường, hạt nêm, hạt tiêu....