Cách Làm ếch Núp Lùm (ếch Chiên Rơm) Thơm Ngon Giòn Rụm Chuẩn ...

Có thể bạn quan tâm

Ếch mua về bạn bạn rửa với 100ml rượu trắng hoặc giấm ăn để loại bỏ mùi tanh của thịt ếch.

Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Cách sơ chế ếch nguyên con

Đầu tiên bạn cần loại bỏ các bộ phận như đầu, bàn tay, bàn chân của ếch.
Tùy theo sở thích mà bạn có thể bỏ đi hoặc giữ lại phần da ếch. Nếu giữ lại phần da thì bạn nên chần ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch để loại bỏ giun sán.
Phần xương sống của ếch có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe, nên bạn cũng phải bỏ đi phần xương sống của ếch.
Bỏ đi phần nội tạng và các gân máu ở các cơ của ếch. Vì đây là những cơ quan, bộ phận chứa nhiều giun sán ký sinh có hại cho sức khỏe.
Khi đã loại bỏ các bộ phận trên, bạn đem thịt ếch rửa với nước có pha giấm hoặc rượu cùng với gừng đã đập dập. Trong khi rửa dùng tay chà xát để thịt ếch được sạch hơn. Sau đó rửa lại với nước lạnh.
Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể để nguyên con hoặc chặt ếch ra để sử dụng.

Xem chi tiết: Cách sơ chế ếch ngon, đúng cách

Bước 1 Sơ chế ếch Ếch núp lùm (ếch chiên rơm)