Cách Làm Gà Cúng, Chéo Gà Cúng, Chặt Thịt Gà, Luộc Gà Ngon
Có thể bạn quan tâm
Hotline: 01272 777 137
Bí quyết chọn gà ta ngon
Gà ta là loại thực phẩm thuần túy lâu đời của nước ta, hiện diện từ những bữa cơm gia đình dẫn dã đến các buổi tiệc long trọng của vua chúa trong cung đình.
Cách chéo gà cúng đẹp
Cách chéo gà cúng đẹp, bắt gà cúng.
Cách chặt thịt gà đẹp
Cách chặt thịt gà đẹp.
Trứng gà ta
Trứng gà không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà nó còn có tác dụng làm đẹp rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Cánh gà
Cánh gà luộc, cánh gà chiên.
Thứ Sáu, 15 tháng 5, 2015
7 công dụng tuyệt vời của trứng gà
Trứng gà là một trong những thực phẩm được sử dụng thường xuyên của mọi người, mọi gia đình. Không chỉ ngon, bổ, rẻ, trứng gà có rất nhiều công dụng tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết. 
Bảo vệ gan Protein trong trứng gà dễ bị cơ thể tiêu hóa hấp thụ, có thể làm tăng lượng protein huyết tương trong cơ thể, tăng chức năng trao đổi chất của các cơ và hệ miễn dịch, có tác dụng khôi phục các tế bào gan bị tổn thương. Lecithin trong trứng gà còn thúc đẩy tái tạo gan. Phòng chống xơ hoá động mạch Các nhà dinh dưỡng học y tế Hoa Kỳ cho những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch mỗi ngày uống 4-6 thìa canh lecithin chiết xuất từ trứng gà, gan động vật, đào nhân, liên tục trong 3 tháng thấy hàm lượng cholesterol trong máu có phần giảm. Làm chậm quá trình lão hoá Các chất trong trứng gà có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể. Phòng chống ung thư Vitamin B2 trong trứng gà có tác dụng phân hủy và oxy hoá các chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra các yếu tố vi lượng trong trứng gà như selen, kẽm cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Tăng cường trí não Đối với người hoạt động tri óc thì trứng là một loại thực phẩm tuyệt vời bởi vì trong lòng đỏ trứng cũng rất giàu axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Vì vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ, nhất là sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ. Phòng ngừa các bệnh về mắt Chất lutein và zeaxanthol trong trứng gà có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, cộng thêm tác dụng chung của superoxide dismutase, có thể giảm mức độ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Làm đẹp da Lòng trắng hay lòng đỏ trứng gà đều có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp da. Nếu da bạn khô, bạn hãy lấy lòng đỏ trứng trộn với bột mì, mật ong và bột mì thành một hỗn hợp và bôi lên mặt trong vòng 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lã. Còn nếu da dầu, bạn hãy lấy lòng trắng trứng đánh tan cùng vài giọt nước cốt chanh và bôi hỗn hợp đó trên da và rửa lại bằng nước sạch. Ăn bao nhiêu là vừa? Theo tổ chức Tim mạch của Anh, mỗi người không nên ăn quá 4 quả trứng trong một tuần. Theo Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, không nên ăn quá 10 quả trứng một tuần. Tuy nhiên, tốt nhất đối với người lớn tuổi thì không nên ăn quá 5 quả trứng một tuần, đối với thanh niên thì ăn tối đa chỉ 7 quả trứng trong một tuần. Đối với trẻ dưới 12 tháng thì trẻ có thể bị dị ứng ngay sau khi ăn trứng, nhất là những trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên và bắt đầu ăn dặm. Do vậy, chỉ nên bổ sung trứng cho trẻ khi trẻ trên 12 tháng tuổi. Ngoài ra, khi ăn trứng bạn nên ăn thêm các chất như là hoa quả, trái cây có nhiều hàm lượng vitamin C để tăng cường sự hấp thu sắt của trong cơ thể. Đặc biệt, sau khi ăn trứng chúng ta không nên uống trà, vì trong trà có chất làm giảm hấp thu chất sắt. Lưu ý khi luộc trứng gà Trứng gà luộc cũng cần có phương pháp đúng để tránh bị mất đi những chất dinh dưỡng trong trứng, nhưng trong cuộc sống hàng ngày không ít người khi luộc trứng thường cho rằng cho trứng vào đun sôi chín là được nên nhiều khi trứng bị nứt hoặc vỡ làm mất đi chất dinh dưỡng trong trứng. Cách luộc trứng như sau: cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút, như vậy thì trứng vừa chín tới, lòng đỏ trứng không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu; lúc luộc trứng có thể thêm một ít muối có thể giữ cho trứng không bị vỡ khi luộc. Trứng vừa bỏ ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hoặc luộc bằng lửa quá to dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ. Share: Facebook Twitter Google+ Read More Thứ Sáu, 19 tháng 7, 2013
Cách chéo cánh gà dể cúng?
Share: Facebook Twitter Google+ Read More Cách buộc gà cúng và cách xếp thịt gà luộc vào đĩa
Để có một con gà cúng đẹp, người nội trợ cần chọn gà rất kỹ: con gà (sống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg - 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết. Làm gà cũng phải công phu hơn gà làm các món khác, trước tiên vặt lông ở dưới tai gà, dùng dao sắt cắt một nhát ( không cắt quá sâu đứt cả cổ gà, ra ít tiết sẽ bị thâm đen) hứng tiết vào bát cho thêm một chút nước cho xốp. Khi cắt tiết không cầm quá chặt ở phần đầu làm tụ máu, đầu gà bị đen, khi gà chảy hết tiết mới bỏ vào chậu, nếu gà chưa chết hẳn gà sẽ đập mạnh cánh bị gãy không tạo được con gà đẹp. Nhúng gà vào nước nóng khoảng 70 độ C (pha 4 phần nước sôi 1 phần nước lạnh) nếu nước sôi 100 độ C, gà non dễ bị rách da. Nhổ sạch lông, bóc màng chân, bóc vỏ sát muối toàn thân để tẩy hết mùi của lông, rửa nhiều lần cho sạch. Mổ gà phải mổ moi: cắt đứt đoạn da ở diều, lôi diều và cuống họng ra, cắt ngang bụng dưới cách hậu môn 2-3 cm (vết cắt dài khoảng 4 cm), lấy nội tạng ra, khoét hậu môn để lòng rời khỏi thân gà. Sau đó làm lòng sạch để ráo nước. Dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn. Luộc gà phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ C (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà), cho muối gừng hành đập dập, rồi cho gà vào luộc. Lưu ý đặt gà nằm sấp khi chín mới đẹp. Đậy vung đun lửa vừa, khi bắt đầu sôi, hạ nhiệt độ nước sôi lăn tăn, cho tiết lòng vào luộc. Khi gà nổi lên, nước có nhiều váng béo, dùng tăm xiên thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà đã chín. Vớt ra nhúng gà vào nước đun sôi để nguội, rửa sạch da gà, để ráo nước. Xoa một chút mỡ gà tạo da gà: béo vàng mọng (để lâu da không bị co nhăn nheo). Đặt gà lên đĩa to, tháo dây bầy ngay ngắn, mỏ cài bông hoa hồng đỏ rực ( tiết, lòng bầy dưới bụng), bầy thêm một đĩa muối tiêu, chanh ớt thái mỏng và một ít lá chanh thái chỉ cho thêm phần hấp dẫn. Làm được con gà như ý cả gia đình rất vui, yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. Chặt thịt gà: - Chặt gà trông ngon mắt phải chuẩn bị cái thớt thật to và con dao vừa to vừa sắc thì miếng gà mới gọn, ko bị nát (miếng thịt gà khoảng 3 x 5-6cm là vừa miệng), lót dưới thớt là tờ báo trải rộng để khi chặt mà mạnh tay quá thì cũng "lọt sàng xuống nia", ko chạy đi đâu được. - Xếp vào đĩa: cần có 2 cái đĩa. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà với cách thức: mặt da vàng phía dưới đáy; em nào bị mất miếng da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dầy, chứ đừng tiết kiệm thì trông đĩa thịa gà rất mỏng và ko ngon mắt. Sau đó lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt) => ta sẽ được một đĩa thịt gà đậỳ đặn và ngon mắt đấy. Việc còn lại là rắc lá chanh lên trên mặt. Share: Facebook Twitter Google+ Read More Bí quyết chọn đúng gà ta ngon
Gà ta là loại thực phẩm thuần túy lâu đời của nước ta, hiện diện từ những bữa cơm gia đình dẫn dã đến các buổi tiệc long trọng của vua chúa trong cung đình. Gà ta không chỉ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người mà còn là nguyên liệu quan trọng tạo nên hàng trăm món ăn thơm ngon, độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của người Việt. Hầu như gia đình nào cũng yêu thích các món ăn từ gà ta, tuy nhiên, việc chọn mua đúng gà ta ngon trong vài năm trở lại đây đã không còn là việc đơn giản của các bà nội trợ. Khó chọn đúng gà ta ngon là vì thị trường xuất hiện quá nhiều loại gà với chất lượng khác nhau cùng nhiều công nghệ làm giả gà ta khiến món ăn không những không thơm ngon mà còn nguy hại đến sức khỏe gia đình. Sau đây là một số đặc điểm giúp các đầu bếp gia đình chọn lựa đúng loại gà ta ngon và an toàn cho sức khỏe. Share: Facebook Twitter Google+ Read More Trang chủ 
Hotline: 01272 777 137 -
Cách chéo cánh gà dể cúng? -
Cách buộc gà cúng và cách xếp thịt gà luộc vào đĩa Để có một con gà cúng đẹp, người nội trợ cần chọn gà rất kỹ: con gà (sống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhan... -
Bí quyết chọn đúng gà ta ngon Gà ta là loại thực phẩm thuần túy lâu đời của nước ta, hiện diện từ những bữa cơm gia đình dẫn dã đến các buổi tiệc long trọng của vua c... -
7 công dụng tuyệt vời của trứng gà Trứng gà là một trong những thực phẩm được sử dụng thường xuyên của mọi người, mọi gia đình. Không chỉ ngon, bổ, rẻ, trứng gà có rất nhiều ...
Nhãn
- Chéo Gà Cúng
- Chọn Gà Ta
- Cúng Giao Thừa
- Gà Cúng
- Gà Ta
- Luộc Gà
- Trứng gà
- Trứng gà ta
- Xôi Gà Cúng
Lưu trữ Blog
- ► 2013 (3)
- ► tháng 7 (3)
ĐẶT GÀ CÚNG
Đang tải...-
TIN ĐỌC NHIỀU
-
Cách chéo cánh gà dể cúng? -
Cách buộc gà cúng và cách xếp thịt gà luộc vào đĩa
-
Từ khóa » Chéo Gà Cúng đẹp
-
Cách Bó Gà Cúng đơn Giản - Bí Quyết Luộc Gà Da Căng Bóng Không Nứt
-
Bó Gà Chéo Gà đẹp đón Tết! - YouTube
-
Hướng Dẫn Cách Chéo Gà Cúng đơn Giản & Bí Quyết Luộc Gà ...
-
Cách Chéo Gà Cúng Cho đêm Giao Thừa đẹp - YouTube
-
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Cúng Chéo Cánh đẹp Mắt Nhất
-
4 Cách Tréo Gà Cúng đẹp, đơn Giản Nhất Dùng Cho Thôi Nôi ... - Yêu Trẻ
-
Top 13 Chéo Gà Cúng đẹp
-
4 Cách Tréo Gà Cúng đơn Giản Mà đẹp Cho Các Dịp Lễ Tết
-
Cách Làm Gà Cúng Chéo Cánh đẹp Mắt Và Mẹo Luộc Không Tróc Da
-
Cách Chéo Gà Cúng - .vn
-
Top 28 Cách Làm Gà Cúng Chéo Cánh Hay Nhất Và đầy đủ Nhất
-
Cách Làm Gà Cúng Đúng Cách Cho Ngày Tết
-
4 Cách Tréo Gà Cúng đẹp, đơn Giản Nhất Dùng Cho Thôi Nôi Và Tất Niên