Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Tuyệt Cú Mèo

Xem công thức In công thức

Gà hấp muối sả lá chanh không chỉ ngon ở thịt gà được giữ được vị tươi ngọt tự nhiên, mà còn thêm hương nồng của sả và lá chanh cùng cái vị đậm đà từ muối hột.

• Cách nấu thịt gà kho gừng đơn giản nhất
• Cách nấu cà ri gà ngon mềm cực hấp dẫn

Cách làm gà hấp muối lại không hề khó một chút nào, chỉ với một vài mẹo nhỏ là bạn có thể đãi cả nhà một bữa ra trò.

Hãy cùng Siêu Ngon tìm hiểu cách làm gà hấp muối sả lá chanh ngon tuyệt đỉnh này nhé!

Gà hấp muối

Gà hấp muối có cách làm không quá cầu kỳ, nhưng thịt gà lại đậm đà, mềm hơn khi thấm hương vị của muối và sả. Đây sẽ là sự đổi mới so với món gà hấp thường thấy. 4 từ 2 phiếu bầu Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 40 minutes phútThời gian tẩm ướp: 30 minutes phútHoàn thành: 1 hour giờ 40 minutes phút Loại món: Món chínhXuất xứ: Việt NamTừ khoá: cách làm gà hấp muối, gà hấp muối Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 58kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 con gà khoảng 1 – 1,5kg
• ▢ 500 gr muối hột
• ▢ 200 gr sả
• ▢ 2 củ hành tím
• ▢ 1 trái chanh
• ▢ 1 nắm lá chanh
• ▢ 1 củ gừng
• ▢ 30 ml rượu trắng
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch. Lấy riêng 5 tép sả băm nhỏ, còn lại đập dập.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo. Lấy khoảng 4- 5 lá thái sợi nhỏ, còn lại giữ nguyên.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái chỉ.
• Gà làm sạch, bỏ bộ lòng, để nguyên con, ngâm 5 phút trong hỗn hợp rượu trắng có pha ít muối và gừng thái sợi để khử mùi hôi gà. Sau đó đem gà rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
• Chuẩn bị hỗn hợp ướp gà như sau: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, hành băm, 3 muỗng sả băm, 1 muỗng lá chanh thái sợi trộn thật đều. Bạn mang bao tay rồi dùng tay xát đều gia vị lên khắp mình gà, sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm gà hấp muối

• Chuẩn bị nồi hấp (nồi đất, nồi cơm điện, … tùy ý miễn là để vừa con gà), trước hết bạn rải một lớp muối dày khoảng 1- 2 cm dưới đáy nồi, tiếp đến là một lớp sả dày, rải thêm lá chanh và gừng thái sợi lên, cuối cùng đặt gà lên sao cho gà không tiếp xúc trực tiết cùng với muối hột.
• Đậy kín nắp nồi rồi bắt đầu đun, ban đầu bạn đun lửa lớn khoảng vài phút để sinh nhiệt rồi giảm xuống mức lửa nhỏ để gà chín dần.
• Thường thì gà hấp khoảng 30 – 40 phút là gà chín nhưng tùy gà to nhỏ mà bạn có thể canh thời gian hấp cho phù hợp.
• Gà hấp xong thì lấy ra, chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc ít lá chanh thái sợi để trang trí cho đẹp mắt.

Ghi chú

• Để món gà hấp muối ngon, bạn nên chọn mua gà ta, thịt dai, ngọt hơn. Nếu tìm được nguồn gà ăn thóc, gà “sạch” thì càng tuyệt. Bạn mua gà còn sống, đem về nhà tự mổ hoặc đưa tới lò mổ làm đều được.
• Bạn có thể làm gà hấp muối hột nồi đất hay chỉ cần là một cái nồi lớn đáy dày, thậm chí tiện lợi hơn, có thể làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện.
• Bạn cũng không cần lo nghĩ rằng gà sẽ bị mặn khi hấp cùng muối hột như vậy vì có một lớp sả ngăn gà tiếp xúc trực tiếp với muối, hơi muối bốc lên sẽ thấm dần vào gà, cho vị đậm đà vừa đủ. Hoặc bạn cũng có thể làm gà bọc giấy bạc hấp muối cũng rất được.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 58kcal (3%) | Carbohydrates: 13g (4%) | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 48451mg (2107%) | Potassium: 372mg (11%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 63mg (6%) | Iron: 4mg (22%)

Món gà hấp muối hột này phải ăn ngay khi hấp xong mới cảm nhận được hết vị ngon của nó. Từng miếng gà với lớp da vàng ươm, phần thịt tươi mềm mà dai ngọt, thơm lừng hương sả và lá chanh.

Về phần vị, bạn có thể cảm nhận được cái mằn mặn của muối hột hài hòa cùng gia vị ướp. Sẽ hoàn hảo hơn nến bạn chấm cùng chút muối tiêu chanh đấy nhé!

Về dinh dưỡng, gà hấp muối có chứa nhiều protein, chất béo và các vitamin như vitamin B12, vitamin B6 và vitamin D.

Cách làm món gà hấp muối sả đơn giản đến không ngờ phải không nào?

Chần chừ gì mà không thực hiện ngay món gà cực ngon này chứ, chúc bạn thành công.