Cách Làm Ghẹ Hấp Bia Với Sả, Gừng Đơn Giản Và Nhanh Gọn

Trang chủ » Cách Làm Ghẹ Luộc Bia » Cách Làm Ghẹ Hấp Bia Với Sả, Gừng Đơn Giản Và Nhanh Gọn

Có thể bạn quan tâm

Hấp ghẹ

Đặt xửng vào nồi, xếp 1 ít sả và gừng xuống dưới đáy xửng, sau đó cho ghẹ lên trên và phủ nốt số sả, gừng còn lại để khi hấp thịt ghẹ sẽ thơm hơn. Rưới bia vào nồi, đậy kín nắp, để bếp ở nhiệt độ lớn và khi bia bùng sôi thì hạ bớt nhiệt độ xuống.

các bước hấp ghẹ
Các bước hấp ghẹ

Tùy theo số lượng ghẹ mà thời gian hấp có sự thay đổi. Nhưng nhìn chung, tính từ lúc bia sôi đến khi ghẹ hấp chín dao động từ khoảng 7-8 phút. Nếu thời gian hấp ghẹ quá lâu sẽ làm giảm độ ngọt của thịt ghẹ và còn khiến ghẹ bị rụng càng trông rất mất thẩm mỹ.

Một cách nhận biết ghẹ hấp đã chín đó là mai ghẹ sẽ chuyển sang màu hồng đỏ, mùi gừng sả và bia quyện vào rất thơm. Hoặc nếu thấy có chất dịch trắng tràn ra từ miệng ghẹ hay càng ghẹ là ghẹ đã chín tới rồi.

ghẹ hấp chín
Sau khi ghẹ chín, gắp ghẹ ra đĩa và thưởng thức lúc nóng.
món ghẹ hấp
Nếu chưa ăn tới, bạn vẫn nên vớt ghẹ ra, để riêng. Lúc ăn, đun thật sôi bia rồi mới cho ghẹ vào lại, hấp nóng 2 phút là được.

Từ khóa » Cách Làm Ghẹ Luộc Bia