nauankhongkho.vnĐăng công thứcĐăng nhậpTrang chủ / Thịt heoCách làm giò bì lợn tại nhà chuẩn ý, dai dai nhai thật đãTác giả: Túc Túc, ngày 20/11/2019Cách làm giò bì lợn tại nhà sẽ mang đến bạn món ăn vừa vặn khẩu vị gia đình vừa hợp vệ sinh. Nguyên liệu cũng như thao tác làm giò bì lợn rất ít và dễ, chúng ta hãy cùng khám phá qua bài viết này nhé.
Giò bì lợn là một trong những loại giò chả quen mặt với chúng ta, thường xuất hiện trong bàn tiệc, mâm cơm nhà và đặc biệt là các dịp Lễ Tết lại càng không thể vắng bóng. Cách làm giò bì lợn thật ra không khó, nếu thực hiện từng thao tác bạn sẽ có ngay món ngon chất lượng lại hợp khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt vào những ngày xuân sang đang đến gần, giò bì lợn còn là món ăn vô cùng được ưa chuộng, hãy tranh thủ làm một ít để ăn vào ngày đầu năm và làm quà biếu xóm làng bạn nhé!
Nguyên liệu làm giò bì lợn
Giò sống: 300g
Bì lợn (da heo): 200g
Bột mì: 80g
Dầu điều: 5 muỗng cà phê
Đường: ½ muỗng cà phê
Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Hành tím: 3 củ
Hành lá: vài cọng
Ngò rí: vài cọng
Cách làm giò bì lợn
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Ngò rí, hành lá thái nhỏ.
Hành tím bào mỏng, phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.
Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch, luộc qua nước sôi cho săn lại.
Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, cho bì lợn vào ngâm để tạo độ giòn cho món ăn.
Ngâm bì lợn xong, lấy ra rửa lại nước sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo.
Thái bì lợn thành sợi dày khoảng 0,5cm.
Sơ chế bì lợn
Bước 2. Trộn giò bì
Cho giò sống, bì lợn, ngò rí, hành lá, hành phi, 2 muỗng canh bột mì, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc giò bì lại, ướp 30 phút.
Ướp hỗn hợp giò bì 30 phút
Bước 3. Gói giò bì
Lá chuối rửa sạch, đem phơi nắng 2 giờ cho hơi héo. Hoặc nấu nồi nước sôi và cho lá chuối vào trụng 2-3 phút cho lá chuối được dai, mềm khi gói không bị rách. Nếu không có lá chuối bạn thay thế bằng giấy bạc.
Trụng lá chuối qua nước sôi cho mềm
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng (cái dĩa lớn hoặc tắm thớt), đặt lá chuối lên trên.
Cho giò bì vào giữa, gói lại theo hình trụ hoặc hình vuông tùy ý. Dùng dây buộc chặt.
Cho giò bì vào giữaGói lại thật chặt
Bước 4. Hấp giò bì lợn
Bắc xửng lên bếp, cho giò bì lợn vào hấp chín trong khoảng 30 phút.
Hấp chín giò bì chả
Giò bì lợn chín, bạn lấy ra để nguội rồi bóc bỏ lớp vỏ.
Lăn giò bì lợn qua bột mì, quét một lớp dầu điều xung quanh.
Lăn giò bì heo qua bột mìQuét một lớp dầu điều xung quanh để món ăn bắt mắt hơn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng.
Cho giò bì lợn vào chiên vàng các mặt rồi lấy ra để ráo dầu.
Tiến hành chiên giò bì lợnChiên săn vàng các mặtGiò bì lợn dai dai ngon mê say
Bảo quản: Giò bì lợn ăn không hết hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu cần giữ thật lâu, khi ăn thì đem ra hấp hoặc chiên lại. Nếu bạn chỉ cần bảo quản thời gian ngắn, hãy cho giò bì lợn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra, muốn ăn nóng thì chiên hoặc hấp lại. Cách làm giò bì lợn như vậy là hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn thái giò bì thành miếng, chuẩn bị thêm muối tiêu chanh ớt, dưa món nữa thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công với cách làm giò bì lợn!
Đổi vị cho cả nhà với cách làm thịt kho thơm chua ngọt, hấp dẫn
Nhắc đến thịt kho, đa số mọi người cứ nhắc đến các món thịt kho tàu, thịt kho tiêu,... Để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình, thịt kho thơm chính là món ngon mà bạn nên lưu ngay bí quyết đó nha!Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm thịt kho đông pha mềm thơm, ngon trứ danh Hàng Châu
Với cách làm thịt kho đông pha này, miếng thịt vừa giữ được vị đậm đà, không nát lại vẫn đảm bảo được độ thơm mềm hấp dẫn.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm thịt kho sả ớt mềm thơm, đậm gia vị
Cách làm thịt kho sả ớt với vị mặn đậm đà của gia vị, vị thơm cay từ sả và ớt, rất thích hợp ăn với cơm trắng đấy, khi làm món này thì bạn nên nấu nhiều cơm hơn nha.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đậm chất Đà Nẵng
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng không quá cầu kỳ, chắn chắn cả gia đình sẽ có một món ngon bổ dưỡng ăn kèm với nước chấm bánh tráng ngon tuyệt vời.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ
0