nauankhongkho.vnĐăng công thứcĐăng nhậpTrang chủ / Món gỏiCách làm gỏi bao tử heo giòn ngon tại nhàTác giả: Lai Duy Binh, ngày 18/09/2017Bao tử heo giòn giòn làm gỏi sẽ như thế nào nhỉ? Cùng Nấu ăn không khó học cách làm gỏi bao tử heo tại nhà để thưởng thức nha bạn.
Sự kết hợp đặc biệt giữa bao tử heo cùng rau củ quả sẽ làm nên món gỏi đậm đà mặn ngọt trứ danh mà chắc hẳn bạn hay bất cứ ai cũng phải liêu xiêu trước vị ngon khó cưỡng của món ăn này. Tuy nhiều nguyên liệu và ngon lành nhưng cách làm gỏi bao tử heo không hề khó đâu nhé, cùng Nauankhongkho.vn xem qua công thức sau để biết thêm chi tiết nào.
Nguyên liệu làm gỏi bao tử heo
Bao tử heo: 1 cái khoảng 350-400gr
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Dưa leo: 1 quả
Ớt sừng thái lát: 5 trái
Ngó sen: 150gr
Hành tím: 5 củ
Chanh: 2 trái
Rau thơm, rau răm: 100gr
Lạc rang sẵn, giã dập: 100gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 3 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 3 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm gỏi bao tử heo
Bước 1. Sơ chế rau củ
Cà rốt đem gọt vỏ rửa sạch rồi thái chỉ sau đó để cho hết mùi hăng và dễ thấm gia vị ta đem bóp nhẹ với 1 ít đường.
Tiếp theo lột vỏ hành tây rồi rửa sạch và thái mỏng sau đó cho vào một thau nước lã ngâm cho hết mùi hăng rồi vớt ra để cho ráo nước.
Ngâm hành tây qua nước cho hết mùi hăng
Với phần ngó sen ta đem làm sạch, và để cho ngó sen không bị thâm thì đem ngâm với nước có pha nước chanh khoãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Dưa leo bạn rửa sạch và thái miếng xéo dài.
Nhặt và rửa sạch rau răm, rau thơm rồi để ráo.
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu ăn vô, đợi dầu sôi lên thì cho hành tím vào phi thơm vàng, xong vớt ra để ráo dầu.
Hành phi
Bước 2. Sơ chế bao tử heo
Chúng ta sẽ làm sạch bao tử heo trước. Đầu tiên các bạn lộn mặt trong của bao tử ra ngoài rồi dùng một con dao bén để cạo cho thật sạch lớp màng bên trong. Tiếp theo đem rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy mạnh rồi bóp thật kỉ với nhiều muối để cho hết nhớt. Rồi cho bao tử vào nước sôi, chần qua 1 lược.
Để mặt bao tử trắng và sạch các bạn dùng chanh chà đều khắp mặt bao tử. Tiếp tục lộn ngược bao tử và cắt bỏ lớp màng mỡ bám bên ngoài. Như vậy bao tử của chúng ta đã trắng sạch hoàn toàn và không còn mùi hôi.
Bắc nồi nước lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm, cho bao tử vào luộc chín. Khi luộc xong bạn vớt bao tử ra cho vô tô nước đá lạnh ngâm 15-20 phút cho bao tử trắng giòn, xong vớt ra thái nhỏ.
Ngâm bao tử heo qua nước đá lạnhCắt nhỏ bao tử heo
Bước 3. Trộn gỏi
Các bạn trộn 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt lại với nhau, bắc lên bếp, khuấy tan gia vị với lửa vừa thì tắt bếp, vắt 3 muỗng canh nước cốt chanh vô.
Tiếp đến ta đem bao tử trộn một với nửa phần nước trộn nộm vừa pha và để khoảng 15 phút cho bao tử ngấm đều gia vị.
Sau đó thì cho phần ngó sen, cà rốt, hành tây, dưa leo vào chung trong một cái âu rồi trộn với số nước mắm còn lại cộng thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Cuối cùng cho bao tử vào là xong.
Trộn gỏi bao tử heo
Trình bày món gỏi bao tử heo
Cho gỏi bao tử heo ra dĩa rồi rắc đậu phộng, rau mùi, rau răm, ớt, hành phi lên trên rồi thưởng thức bạn nhé, vị chua ngọt đậm đà kết hợp cùng cái dai mềm của bao tử hứa hẹn đây sẽ là món gỏi ngon mê say cho bạn và gia đình đấy. Bạn thấy cách làm gỏi bao tử heo có đơn giản không nào? hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nào.
Gỏi bao tử heo
Xem thêm:
Cách Làm Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò Vừa Ngon Vừa Bổ Lại Còn Dễ Làm
Học Lỏm Cách Làm Gỏi Đu Đủ Thái Lan Theo Kiểu Việt
Chia Sẻ Bài Viết Này: 9,400 XemCông thức liên quan0
Gỏi bồn bồn tôm thịt
30'Dễ2,033 xemCông thức bởi: Thắng0
Gỏi gân bò xoài xanh dai giòn
40'Dễ1,227 xemCông thức bởi: Thắng0
Gỏi củ hũ dừa tôm thịt
25'Dễ2,035 xemCông thức bởi: Thắng0
Gỏi đu đủ ba khía
30'Dễ6,133 xemCông thức bởi: Mèo Ham ĂnBài viết cùng chuyên mục0
Cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt chua ngọt đậm vị Nam bộ
Bạn đã thử qua cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt chưa? Nếu chưa hãy cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp để học công thức chế biến món gỏi bồn bồn tôm thịt chuẩn vị Nam Bộ nha!Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm gỏi gân bò xoài xanh dai giòn sần sật
Gỏi gân bò xoài xanh có gân bò dai sần sật, xoài xanh giòn ngọt, chua chua, quyện cùng nước trộn gỏi hấp dẫn. Để làm gỏi gân bò trộn xoài xanh ngon cần có các bước hướng dẫn sau.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt giòn ngon với nước sốt chua ngọt
Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt đơn giản, với vị giòn giòn, chua ngọt từ các nguyên liệu tươi ngon. Đây sẽ là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc cả nhà cho xem.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ0
Cách làm nộm sứa hoa chuối ngon giòn sần sật
Nộm sứa hoa chuối là món ăn ngon với vị giòn giòn với sứa và tai lợn, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi lạc và vừng rang cùng các loại rau thơm.Công thức bởi: Mèo Ham ĂnChia sẻ
0