Gỏi đu đủ chay từ lâu đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ. Đặc trưng bởi hương vị thơm ngon, giòn sựt sựt của gỏi. Món ăn chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và không chiếm quá nhiều thời gian để chế biến. Vậy cách thực hiện món gỏi đu đủ chay như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Gỏi đu đủ chay cực đơn giản nhưng siêu ngon
Cách làm gỏi đu đủ chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi đu đủ chay
Đu đủ xanh 300 gram
Đậu hũ chiên 100 gram
Cà rốt 1 củ
Đậu phộng rang 40 gram
Dưa leo 1 quả
Ớt bằm 1 muỗng nhỏ cà phê
Nước mắm chay 1 muỗng
Đường: 1 muỗng
Nước cốt chanh 1 thìa
Tỏi băm 1 muỗng
Muối 1/3 muỗng
Cách chế biến món gỏi đu đủ chay
Cách làm gỏi đu đủ chay không hề khó
Sơ chế nguyên liệu
Bào đu đủ thành sợi
Đu đủ sau khi mua về các bạn đem đi gọt bỏ vỏ và rửa với nước cho sạch. Sau đó, các bạn đem đi bào thành từng sợi nhỏ. Cho vào khoảng 1/3 muỗng cà phê muối vào trong đu đủ mới bào, các bạn dùng tay trộn lên cho đều và để ướp khoảng 10 phút.
Bào đu đủ thành sợi
Cà rốt cũng tương tự, các bạn đem đi bào sạch vỏ, rồi sau đó rửa sạch với nước và bào thành từng sợi nhỏ
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu cuống sau đó rửa thật sạch rồi bổ đôi quả dưa và thái lát mỏng
Có thể mua đậu hũ trắng về chiên và thái thành sợi
Đậu hũ có thể mua loại chiên sẵn, hoặc mua đậu hũ trắng về chiên lên cho đều sau đó thái thành từng sợi, độ dày khoảng 1cm.
Tiến hành pha chế nước trộn gỏi
Tinh tuý của món ăn nằm ở nước trộn gỏi
Các bạn cần chuẩn bị một cái chén. Cho vào chén 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay cùng với 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, cùng 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ, tất cả cho vào trong chén nước mắm sau đó khuấy lên cho đều.
Trộn gỏi
Phần đu đủ sau khi đã được ngâm muối sẽ xuất hiện một ít nước,các bạn hãy tiến hành dùng tay vắt nhẹ nó rồi sau đó cho ra một cái tô khác, sau đó, các bạn cho những nguyên liệu đã được sơ chế ở trên: cà rốt bào, dưa leo thái lát, đậu hũ chiên sợi, 30 gram đậu phộng. Rồi sau đó, tiến hành trộn lên cho đều.
Đổ phần nước trộn gỏi vào trong hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều trong khoảng 30 giây là các bạn đã có thể trình bày ra đĩa rồi. Cuối cùng, các bạn dùng 10 gram đậu phộng còn lại và rắc lên trên để trang trí
Món gỏi đu đủ chay đã hoàn thành vô cùng đẹp mắt
Xem thêm cách làm gỏi đu đủ chay cực đơn giản bên dưới video nhé!
Cách chế biến món gỏi đu đủ Thái chay
Gỏi đu đủ Thái cũng cực đơn giản trong cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi đu đủ Thái chay
Đu đủ xanh 300 gram
Cà rốt 1 củ
Đậu hũ chiên 100 gram
Đậu phộng rang 40 gram
Đậu đũa 30 gram
Mì căn 200 gram
Nấm bào ngư 20 gram
Củ kiệu muối 20 gram
Ớt sừng 2 quả
Cà chua 100 gram
Nước cốt me 70 ml
Tỏi 2 nhánh
Các bước thực hiện món gỏi đu đủ Thái chay
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ và cà rốt sau khi mua về các bạn đem đi gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch sau đó bào thành sợi rồi để cho ráo.
Rửa sạch nấm bào ngư
Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi sau đó xé thành từng sợi để cho ráo nước.
Ớt sừng rửa sạch và thái thành những lát tròn và nhỏ.
Đậu đũa các bạn rửa sạch rồi đem đi đập cho dập để khi ăn gỏi không bị nồng mùi đậu.
Cà chua các bạn rửa sạch rồi bổ đôi đối với cà chua bi, cắt thành từng múi mỏng nếu là cà chua thông thường.
Đậu hũ đem đi thái thành từng sợi dày khoảng 1cm
Ướp mì căn
Mì căn các bạn đem xé thành từng sợi cho vừa ăn.
Ướp mì căn chung với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương nhỏ.
Tiếp theo,các bạn đem mì căn đi chiên dưới lửa lớn, cho đến khi mì căn chuyển sang màu nâu và khô lại là được.
Chiên, rang nấm
Nấm sau khi đã được xé thành từng sợi, các bạn đem đi rang cùng với ít dầu, nêm vào 1 muỗng bột nêm.
Đảo cho thật đều đến khi phần nấm được cháy cạnh, vàng ở mép là được.
Pha nước trộn gỏi đu đủ
Chuẩn bị sẵn 1 cái cối, cho vào 20 gram củ kiệu, 2 múi tỏi và 1 quả ớt. Sau đó, dùng chày giã cho đến khi ớt và kiệu nát ra thì bạn cho thêm 2 muỗng đường và giã tiếp cho đến khi được nhuyễn.
Khi kiệu và ớt đã được giã nhuyễn, các bạn cho vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt me và 2 muỗng tương ớt sau đó, dùng đũa khuấy lên cho thật đều.
Trộn gỏi đu đủ Thái chay
Hoàn thành món gỏi đu đủ Thái chay
Các bạn chuẩn bị sẵn một cái tô lớn rồi sau đó cho đu đủ, cà rốt, đậu đũa, đậu phộng và đậu hũ, mì căn, cà chua, nấm bào ngư rồi trộn lên cho đều cùng với nước trộn gỏi trong khoảng từ 2 - 3 phút để cho thấm vị. Như vậy là đã hoàn thành rồi.
Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món gỏi đu đủ chay đơn giản và vô cùng thơm ngon. Chỉ với vài phút vào bếp là các bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình món ngon lạ miệng rồi.
