Cách Làm Gỏi Mực Kiểu Thái Cực Dễ Chuẩn Vị - Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm

#Kinh nghiệm hay>#>Cách làm gỏi mực chua cay giòn sần sật, chuẩn vị Thái ăn là ghiềnCách làm gỏi mực chua cay giòn sần sật, chuẩn vị Thái ăn là ghiềnHọc ngay cách làm gỏi mực chua cay giòn sần sật, chuẩn vị Thái, đậm đà hương vị. Công thức đơn giản, dễ thực hiện, đảm bảo ăn một lần là ghiền.Gỏi mực chua cay là món ăn hấp dẫn với vị giòn sần sật của mực, hòa quyện cùng vị chua, cay và ngọt đậm đà. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp để thưởng thức trong bữa ăn gia đình hay tụ họp bạn bè. Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến gỏi mực chua cay chuẩn vị Thái, đảm bảo ai ăn cũng “ghiền”. gỏi mực chua cay giòn sần sật

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 5 phút Dành cho 2 người

1Nguyên liệu làm gỏi mực chua cay

800g mực ống
2 trái ớt chuông
2 trái dưa leo
1 củ hành tây
Cà rốt
Chanh
Rau húng, ngò rí
Ớt, gừng, sả, tỏi
Gia vị: Nước mắm, đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi mực chua cayMẹo hay: Khi chọn mực ống để làm gỏi, việc nhận biết mực tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon, giòn sần sật. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để bạn lựa chọn mực ống tươi ngon:

Mắt mực phải sáng, trong, nhìn rõ con ngươi, tránh mực có mắt đục hay chảy dịch.
Thân mực có màu trắng đục, ấn nhẹ thịt đàn hồi trở lại, mực nhợt nhạt hoặc lõm sâu là mực cũ.
Râu mực dính chắc vào đầu, không lỏng lẻo hay rụng, xúc tu đầy đủ.
Da sáng bóng, có màng nâu tươi bao quanh, tránh mực có đốm nâu sậm hoặc nhợt nhạt.
Mực tỏa mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi tanh.
Túi mực còn nguyên vẹn, chưa bị vỡ, cho thấy mực vẫn tươi.

2Cách làm gỏi mực chua cay

Bước 1: Sơ chế mực ống

Mực ống rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Đun sôi 1 lít nước với 30g gừng đập dập và 2 cây sả, cho mực vào trụng khoảng 2 phút để mực vừa chín tới, giữ độ giòn. Vớt mực ra, thả ngay vào bát nước đá để mực săn chắc và giữ màu trắng đẹp mắt.

Mực trụng sơ giúp giữ độ giòn và màu trắng đẹp mắt

Bước 2: Sơ chế rau củ

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ, cà rốt gọt vỏ và bào sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt sợi mỏng rồi ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để bớt hăng. Vớt hành tây ra, để ráo trước khi trộn.

Rau củ thái sợi và ngâm lạnh để giảm vị hăng và giữ độ giòn

Bước 3: Pha nước mắm chua cay

Trong một bát nhỏ, giã nhuyễn 20g tỏi và 3 trái ớt, thêm 4 muỗng canh đường. Cho tiếp 8 muỗng canh nước cốt chanh và 8 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi đường tan hết. Nước mắm sẽ giúp món gỏi vừa chua, vừa cay và cân bằng hương vị tổng thể.

Nước mắm chua cay cân bằng vị chua, cay, mặn và ngọt cho gỏi

Bước 4: Làm gỏi mực chua cay

Cho mực đã trụng vào tô lớn, thêm 4 muỗng canh nước mắm chua cay và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều khoảng 15 phút để mực thấm gia vị, giữ được vị giòn sần sật.Kế tiếp, bạn cho các loại rau củ đã sơ chế vào tô mực, thêm phần nước mắm tùy khẩu vị, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hương vị hòa quyện. Cuối cùng, rắc rau húng và ngò rí lên trên gỏi, trộn nhẹ một lần nữa.

Trộn mực và rau củ với nước mắm, ướp lạnh để gia vị thấm đều

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi mực chua cay sau khi hoàn thiện có màu sắc bắt mắt với từng sợi rau củ tươi ngon hòa cùng những khoanh mực giòn sần sật. Vị chua nhẹ từ chanh, cay nồng từ ớt và ngọt thanh từ đường, nước mắm hòa quyện tạo cảm giác ngon miệng, hấp dẫn. Món gỏi giữ được độ tươi mát, giòn dai của mực và rau củ, vừa thơm vừa đậm đà hương vị Thái.

Gỏi mực giòn sần sật, tươi mát, đậm đà hương vị chua cay Thái

3Thưởng thức

Gỏi mực chua cay có thể dùng ngay sau khi trộn hoặc để trong tủ lạnh thêm 10 - 15 phút để hương vị thấm đều. Ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ tăng độ giòn, bùi, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Trang trí thêm rau thơm và vài lát ớt tươi để món gỏi vừa đẹp mắt, vừa kích thích vị giác.

Gỏi mực chua cay ăn kèm bánh phồng tôm giúp tăng độ giòn và hấp dẫnGỏi mực chua cay là món ăn ngon, giòn sần sật và đậm đà vị Thái, thích hợp làm khai vị hoặc món nhậu. Thưởng thức cùng bánh phồng tôm giúp tăng độ giòn và hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hấp dẫn cho cả gia đình và4 bạn bè.Có thể bạn quan tâm:

Công thức trộn gỏi tôm mực Thái Lan chua cay hấp dẫn
Cách làm mực nhồi xôi tím rau củ dẻo thơm, lạ miệng, đẹp mắt như nhà hàng
Thử làm mực hấp cuốn rau muống đơn giản, giải ngấy

Chọn mua tôm mực tươi ngon, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:Bách hóa XANH9.290 · 3 tháng trướcNgọc TrâmTừ khoá:mựccác món ngon từ mựccác món gỏiTHAM KHẢO THÊM Cách làm mực hấp kiểu Thái chua cay xuýt xoa, mồi bén cho chồng lai rai