Cách Làm Gỏi Ốc Giác Giòn Thơm Ngon

Skip to contentHNAEdu / Dạy Nấu Ăn / Học Nấu Các Món Ốc / Cách Làm Gỏi Ốc Giác Giòn Thơm Ngon

Sự kết hợp giữa các nguyên liệu giòn dai kết hợp với rau thơm cùng với nước trộn chua ngọt hấp dẫn tạo nên món gỏi ốc giác đậm đà, kích thích vị giác. Để có món gỏi ngon, quan trọng nhất là khâu nước trộn gỏi. Gỏi ốc giác cũng không ngoại lệ, gỏi ốc giác ngon hơn cũng nhờ nước trộn gỏi. Sau đây, chúng ta cùng khám phá cách làm gỏi ốc giác ngon đúng chuẩn thông qua công thức sau đây của Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu.

Ngoài gỏi ốc giác thì chem chép nướng mỡ hành cũng là món ăn khá phổ biến và không thể thiếu trong các quán ốc, hải sản với hương vị vừa bình dị, vừa sang trọng.

Nghiệp Vụ Bếp Trưởng TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Âu TÌM HIỂU THÊM Bấp Trưởng Bếp Á TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Việt TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Nhật TÌM HIỂU THÊM Bếp Trưởng Bếp Hoa TÌM HIỂU THÊM

Cách làm gỏi ốc giác

Nguyên liệu:

• 1 ký ốc giác
• 200 gram thịt ba chỉ
• 200 gram đậu phộng
• 100 gram hành tím
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 6 cây sả
• Húng lủi, cần tây,  rau răm
• Bánh tráng nướng
• Nước mắm, tương ớt, giấm
• Chanh, ớt hiểm, tỏi
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Cách làm gỏi ốc giác:

Sơ chế:

• Ốc giác đem luộc chín cùng với sả đập dập, chờ ốc chín lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt thịt ốc giác thành miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp thêm một ít nước mắm, bột ngọt.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc chín rồi cắt thành miếng dài nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, cắt thành lát mỏng, thêm ít giấm và đường vào chung trong bát, sau đó khuấy đều cho hành tây vào ngâm trong nước khoảng 5 phút, rồi vớt vắt ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi nhỏ.
• Húng lủi, rau răm nhặt sạch, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng, để nguội sau đó bóc vỏ, giã nhỏ.

Pha nước mắm trộn gỏi

• Đun nồi lên bếp, cho 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào, đun sôi cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
• Chờ nước mắm nguội cho thêm tương ớt, nước cốt chanh, giấm, tỏi băm và ớt băm vào, dùng thìa khuấy đều lên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Trộn gỏi

• Cho hành tây, rau thơm, cà rốt, thịt luộc vào, sau đó cho ốc giác vào thau trộn đều.
• Rưới hỗn hợp nước mắm trộn gỏi từ từ vào hỗn hợp gỏi, trộn đều tay cho thấm đều gia vị.
• Cuối cùng cho đậu phộng rang giã nhỏ cùng với hành phi vào trộn đều, rồi thưởng thức.

Với cách chế biến gỏi ốc giác giòn giòn sần sật chắc chắn bạn không thể chối từ, nhanh tay chế biến ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nào.

Để học nấu các món ốc thơm ngon hãy theo dõi chuyên mục, các bài viết của chúng tôi thường xuyên nhé. Cảm ơn các bạn.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4 (20 bình chọn)

Cảm ơn đã bình chọn!

« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Cách Luộc Ốc Ngon, Làm Nước Chấm Đơn Giản Tại Nhà"

BÀI VIẾT TIẾP THEO »

"Kinh Nghiệm Mở Quán Ốc Bình Dân, Vỉa Hè"

Tác giả: Lê Khôi Chef

Lê Khôi Chef, biên tập viên giảng viên bếp nóng tại Trường HNAEdu. Ngoài ra Lê Khôi còn làm bếp chính nhà hàng chuyên nấu các món Việt, Món Á. Chef Khôi là người rất nhiệt quyết với nghề, giỏi về kỹ thuật nấu nướng là đầu bếp trẻ tài năng hiện nay.

Theo dõi những bài viết của Lê Khôi Chef qua các kênh:

Bài viết liên quan

Cách Làm Ốc Hương Xào Bắp Bơ

Hướng Dẫn Cách Làm Chem Chép Nướng Mỡ Hành

Cách Làm Ốc Bươu Kho Gừng

Cách Làm Ốc Ngựa Xào Bơ Cay Ngon Hấp Dẫn

Kinh Nghiệm Mở Quán Ốc Bình Dân, Vỉa Hè

Cách Luộc Ốc Ngon, Làm Nước Chấm Đơn Giản Tại Nhà

Ý kiến của bạn

Nhấp chuột vào đây để hủy trả lời. GỬI PHẢN HỒI

Δ

Dạy Nấu Ăn Chuyên Nghiệp

NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG

Chinh phục đỉnh cao nghề bếp. Giáo trình dạy nấu ăn theo tiêu chuẩn quốc tế

BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU

Dạy nấu món âu cơ bản, cách setup bàn tiệc âu sang trọng chuyên nghiệp

BẾP TRƯỞNG BẾP Á

Học nấu món Á ngon từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm trong nhà hàng, resort

BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Học nấu món Việt Cơ Bản, Nâng Cao, Chuyên Sâu, đi làm đầu bếp nhà hàng

BẾP TRƯỞNG BẾP NHẬT

Học nấu món Nhật, làm đầu bếp Nhật. Mở nhà hàng kinh doanh thành công

BẾP TRƯỞNG BẾP HOA

Học nấu ăn món Hoa 20 chuyên đề tiềm, quay, há cảo, bánh bao... Mở quán

Học mở quán kinh doanh

• Dạy Nấu Ăn
  • Nghiệp vụ Bếp Trưởng
  • Bếp Trưởng Bếp Âu
  • Bếp Trưởng Bếp Nhật
  • Bếp Trưởng Bếp Hoa
  • Bếp Trưởng Bếp Việt
  • Bếp Trưởng Bếp Á
  • Học Nấu Món Chay
  • Học Nấu Phở
  • Học Nấu Hủ Tiếu
  • Học Nấu Bánh Canh
  • Học Nấu Mì Quảng
  • Học Mở Quán Cơm
  • Học Nấu Ăn Mở Quán Nhậu
  • Học Nấu Món Dê
• Học Nấu Chè
• Kinh Nghiệm Mở Quán
• Món Ăn Gia Đình
  • Món ăn chữa bệnh
  • Phương Pháp Ohsawa
• Món Ngon Mỗi Ngày
  • Đãi Tiệc
  • Món Ăn Cuối Tuần
  • Món Ăn Ngày Tết
  • Món Ngon Hà Nội
  • Món Ăn Hàn Quốc
• Tin tức
  • Nghề Đầu Bếp
  • Định Hướng Nghề Nghiệp

Bạn muốn hiểu hơn về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu?

HNAAu chiêu sinh nhiều chương trình - cấp độ, đa dạng ngành nghề, đáp ứng mọi nhu cầu: Làm nghề chuyên nghiệp, kinh doanh, học theo sở thích cá nhân…

Hãy để lại thông tin và nhận tư vấn miễn phí:

Bạn quan tâm tới ngành nào?

Nấu Ăn Làm Bánh Pha Chế

Bấm chọn nhu cầu học của bạn:

Kinh Doanh Đi Làm Sở Thích Chọn thời gian tư vấn08h - 12h13h - 17h17h - 20h GỬI