Gỏi rau càng cua là một món ngon dễ ăn với vị chua ngọt thanh thanh. Món gỏi này thường được dùng để khai vị hoặc ăn giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
Cách làm gỏi măng tôm thịt chua ngọt, bắt miệng.
Cách làm gỏi rau càng cua cũng đơn giản, chỉ vài bước cơ bản là ai cũng có thể làm được.
Hãy cùng tìm hiểu những công thức làm gỏi rau càng cua dưới đây để đãi cả nhà nhé.
Gỏi rau càng cua
Nếu bạn đang tìm một món ăn, đồ nhắm thanh mát và bổ dưỡng vào những ngày oi bức thì công thức làm gỏi rau càng cua sau đây sẽ là lựa chọn rất phù hợp.4.20 từ 5 phiếu bầu Chuẩn bị: 20 minutesphútThực hiện: 20 minutesphút30 minutesphútHoàn thành: 1 hourgiờ10 minutesphútLoại món: Món khai vịXuất xứ: Việt NamTừ khoá: gỏi rau càng cuaĐiều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 146kcal
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều, để khoảng 15- 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Rau càng cua ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau được giòn ngon.
Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho bớt hăng, rửa sạch, để ráo, cũng bỏ ngăn mát tủ lạnh.
Cà chua bi rửa sạch, thái đôi.
Phi thơm tỏi băm. Trút thịt bò vào xào đến khi tái chính thì cho hành tây vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc thêm chút tiêu lên. Bạn xào thịt bò vừa chín tới để giữ được vị ngọt, thơm mềm của thịt bò nhé!
Làm nước mắm trộn gỏi theo công thức 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước lọc + nước cốt 1/2 trái chanh + tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy thật đều cho đường tan hoàn toàn.
Xếp rau càng cua ra đĩa, cà chua xếp viền xung quanh sao cho đẹp mắt. Tiếp đến, múc thịt bò lên trên rau càng cua. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt đã pha sẵn.
Khi nào ăn bạn mới rưới nước mắm lên trên, dùng đũa trộn nhẹ nhàng cho cả thịt lẫn rau ngấm đều gia vị.
Món gỏi thịt bò trộn rau càng cua không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Cả rau càng cua và thịt bò đều cung cấp nhiều chất sắt nên đây là món ăn rất có lợi cho những người thiếu máu. Ngoài ra những người bị tiểu đường, cơ thể thiếu chất đề kháng cũng nên thường xuyên ăn món rau trộn này.Cách làm gỏi rau càng cua trộn thịt bò đơn giản mà lại có được món ngon đầy bổ dưỡng cho cả nhà rồi.
Gỏi rau càng cua trộn trứng
Rau càng cua nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh, vớt ra để ráo.
Cho rau vào ngăn mát tủ lạnh để rau được giòn ngon.
Hành tây, hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch. Sau đó thái lát mỏng ngâm trong giấm hoặc nước muối loãng cho bớt mùi hăng. Vớt ra đợi ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để được trắng giòn.
Bạn pha dầu giấm để trộn gỏi như sau: ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dầu ăn + 3 muỗng canh giấm gạo + 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho muối, đường tan hoàn toàn.Hoặc bạn có thể sử dụng công thức nước trộn gỏi sau: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu olive + 4 thìa canh nước cốt chanh.
Cho tất cả rau càng cua, cà chua bi, hành tây, hành tím, tỏi, rau húng quế, húng lũi, ớt sừng vào tô lớn. Rưới dầu giấm lên rồi trộn đều.
Gắp hết rau đã trộn vào đĩa lớn. Lúc này bạn cho trứng cắt khoanh vào, làm vậy là để trứng không bị vỡ nát.Món gỏi rau càng cua trộn trứng đã hoàn thành. Lúc này bạn có thể thưởng thức món gỏi trộn thơm ngon, chua ngọt, giòn mát đầy hấp dẫn này rồi.
Gỏi rau càng cua trộn tôm
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng.
Tôm bóc vỏ giữ đuôi, chẻ sống lưng lấy chỉ đen, rửa sạch để ráo rồi đem ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều, để thấm.
Đầu tôm đem nấu với khoảng 1/2 lít nước trong 30 phút, vớt bỏ đầu tôm, phần nước để nguội.
Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, già, đem ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, rửa sạch. Cho 1 muỗng đường vào trộn rồi vắt ráo.Cà chua bi cắt đôi. Ớt rửa sạch, cắt sợi.
Tỏi phi thơm rồi trút tôm vào xào vừa chín tớt, trút ra đĩa riêng.
Nước đầu tôm đã cô đặc thì nêm thêm 1/3 muỗng muối, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tương ớt, khuấy đều.
Cho hết rau càng cua, tôm, cà chua bi, hành băm, ớt cắt sợi vào một tô lớn, rưới nước đầu tôm vào rồi trộn đều. Nêm nếm thấy vị chua ngọt vừa miệng là có thể bày rau càng cua trộn tôm ra đĩa và thưởng thức.
Bí quyết trong cách làm gỏi rau càng cua trộn tôm này chính là dùng nước luộc đầu tôm, sẽ làm món gỏi thêm ngọt ngon, đậm đà. Tuy nhiên, bạn cần để nước trộn này thật nguội mới rưới lên rau để rau không bị chín nhũn, mất ngon.
Ghi chú
Gỏi rau càng cua trộn thịt bò là món gỏi được nhiều người yêu thích. Rau càng cua giòn mát hòa cùng những miếng thịt bò thơm mềm, thấm trong nước mắm chua ngọt, đảm bảo là một món ăn vô cùng bắt miệng.
Bật mí: Các món gỏi, trộn salad như món thịt bò trộn rau càng cua nên dùng dầu olive sẽ thơm ngon hơn.
Gỏi rau càng cua trộn trứng là một lựa chọn không tồi khi bạn đã chán thịt, cá. Cách làm gỏi rau càng cua trộn trứng đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ cần khoảng 40 phút cho cả quá trình sơ chế lẫn chế biến là bạn đã có món gỏi thanh mát, khai vị rồi!
Gỏi rau càng cua trộn tôm có vị ngọt tươi của tôm hòa quyện cùng vị chua chua, giòn mát của rau càng cua, ăn rất ngon miệng.
Bạn mua được tôm tươi, tốt nhất là còn sống thì món gỏi sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu muốn làm rau càng cua trộn tôm thịt thì bạn bổ sung thêm thịt bò hay thịt heo đều được nhé!
Món rau càng cua trộn tôm tươi cũng như các món gỏi rau càng cua khác đều trộn xong là ăn liền, để lâu rau sẽ bị “ê”, không còn ngon giòn nữa.
Gỏi rau càng cua trộn tôm thịt hấp dẫn
Lợi ích từ việc ăn rau càng cua
Rau càng cua ngoài là một thực phẩm ngon thì còn được biết đến là một loại cây mang lại khá nhiều lợi ích.
Đầu tiên, với việc chứa nhiều nước và có vị chua nhẹ, đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt, bù nước. Rau càng cua cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng lại ít calo, rất thích hợp với những người đang giảm cân.
Lượng sắt dồi dào trong rau cũng rất tốt cho người thiếu máu.
Rau càng cua trộn ngon vị hài hòa cả rau lẫn thịt
Ngoài ra, trong rau còn có nhiều chất xơ và khoáng chất thiết yếu như magie, kali, canxi… rất tốt trong việc hỗ trợ nhiều bệnh lý như tiểu đường, cao huyết áp, táo bón, đau xương khớp…
Trong Đông y, rau càng cua được ghi chép là có vị đắng, tính bình, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, hoạt huyết. Thường được dùng trị viêm họng, viêm ruột, các bệnh về gan, dạ dày, đau nhức xương khớp, sốt rét…
Rất tuyệt vời đúng không nào, tuy nhiên, rau càng cua thiên tính mát, không phù hợp với người đang bị tiêu chảy, sỏi thận, phụ nữ mang thai hay đang cho con bú. Bạn nhớ lưu ý nhé.
Cách làm gỏi rau càng cua không khó phải không nào? Bỏ ra vài ba bước, bạn đã có ngay món rau trộn thanh mát, dễ ăn lại bổ dưỡng rồi. Chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm gỏi rau càng cua đãi cả nhà chứ!
