Cách Làm Gỏi Tai Heo Dưa Leo, Cà Rốt, Ngó Sen Ngon Khó Cưỡng

Trang chủ » Cách Làm Gỏi Lỗ Tai Heo Dưa Leo » Cách Làm Gỏi Tai Heo Dưa Leo, Cà Rốt, Ngó Sen Ngon Khó Cưỡng

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế tai heo

Tai heo mua về dùng dao cạo sạch lông bên ngoài, cắt bỏ lỗ tai trong. Dùng muối, giấm hoặc phèn chua để chà xát, rửa cho thật sạch.

Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Rau răm nhặt lấy ngọn, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng rang chín, tách vỏ và đập dập.

Luộc tai heo

thái dưa leo, cà rốtCà rốt gọt vỏ. Thái cà rốt, dưa leo miếng con chì. Hành tây thái mỏng.

Với dưa leo, bạn có thể trộn với 1 thìa đường, dưa leo sẽ giòn hơn.

Tai heo chín bạn vớt ra ngâm vào bát nước có pha chút phèn chua cho tai heo được trắng.

luộc ớtCho vào máy xay mini, xay nhuyễn.

Làm nước chấm gỏi

Pha bát nước chấm gỏi theo công thức sau:

  • Đường: 30g
  • Nước mắm: 30g
  • Nước cốt tắc: 15g
  • Ớt băm nhỏ: 10g
  • Tỏi băm: 10g

Quấy đều để tan hết các gia vị.

Trộn gỏi tai heo

thái tai heoTrộn gỏi tai heo

Chuẩn bị 1 chiếc âu và tiến hành trộn gỏi. Cho vào âu ngó sen, cà rốt, hành tây, dưa leo, tai heo. Rưới nước sốt trộn gỏi lên trên. Đeo bao tay và trộn thật đều để gỏi ngấm gia vị. Lúc này bạn cho thêm rau răm, đậu phộng rang, hành phi trộn đều 1 lần nữa rồi cho ra đĩa.

Từ khóa » Cách Làm Gỏi Lỗ Tai Heo Dưa Leo