Cách Làm Gỏi Tôm Chua Cay đậm đà, Cả Nhà đều Thích - Ẩm Thực

Chỉ cần thêm một dĩa gỏi tôm chua cay vào thực đơn cơm nhà, mâm cơm sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Cách làm gỏi tôm chua rất đơn giản với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, vào bếp nào bạn.

Hãy đổi gió cơm nhà với món gỏi tôm chua bạn nhé, món ăn này tuy đơn giản nhưng lại ngon hết sảy. Vị chua ngọt, mằn mặn, tôm thịt, rau củ đầy ắp chính là lý do bạn không thể bỏ qua món gỏi thú vị này. Công thức đã được chuẩn bị bên dưới, chúng ta cùng khám phá cách làm gỏi tôm chua cay bạn nhé.

Nguyên liệu

200 gr tôm không vỏ1 bó miến nhỏ2 nhánh ngò1 nhánh hành lá7 trái cà chua bi1 trái ớt sừngvài lát chanh thái mỏng2 muỗng canh nước mắm1,5 muỗng canh nước cốt chanh1,5 muỗng canh đường1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh ớt tỏi bămCách

chế biến

Hành lá, ngò thái khúc, cà chua cắt đôi,ớt sừng thái lát.

Tôm rửa sạch, khứa sống lưng.

Nấu nước sôi cùng chút muối sả đập dập và 1 muỗng canh nước mắm rồi cho tôm vào luộc chín (5-6 phút) vớt tôm ra tô. Sau đó cho miến vào luộc 2 phút ( chú ý miến vừa mềm) là đổ ra rổ để ráo.

Pha 2 muỗng canh nước mắm 1,5 muỗng canh nước cốt chanh 1,5 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh ớt tỏi băm, trộn đều.

Miến cắt khúc cho vào cái âu cùng với tôm vài lát chanh và hành lá và ngò ,cà chua, ớt. Sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm pha sẵn phía trên vào trộn chung.

Gỏi tôm chua trình bày ra đĩa, ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi tôm chua!

Theo Nauankhongkho.com

Cách làm lẩu ếch măng chua cay đậm đà hấp dẫn cho ngày mưa gió

Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách hoặc tụ tập đông người dịp nghỉ lễ hoặc những hôm mưa gió.

Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu, nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.

Nguyên liệu:

Ếch đã sơ chế sạch: 2kg

Xương ống: 1kg

Măng củ: 1kg

Váng đậu: 200g

Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu

Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh

Dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.

Cách làm lẩu ếch măng ngon:

- Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Sả cắt khúc ngắn, đập dập.

- Phần xương ống sơ chế sạch, cho vào trần sơ cho sạch rồi rửa lại. Cho lại xương ống vào nồi nước mới, ninh kỹ nhỏ lửa chừng 1h để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt bẩn thường xuyên để nước dùng trong.

- Váng đậu cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Cho váng đậu rau đĩa, bày lên mâm cho nguội.

- Phần thịt ếch đã sơ chế sạch, các bạn ướp với 1 thìa canh bột nghệ, gia vị và 1/2 số tỏi đập dập. Trộn đều để chừng 1 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

- Phần măng củ và măng lá thái miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước.

- Hành hoa, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa.

Chế biến ếch, nước lẩu

- Cho chảo lên bếp cho nóng với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào ăn, xào to lửa cho đến khi thịt ếch hơi xém vàng.

Tiếp tục cho 1/2 phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm nếm với gia vị cho vừa miệng. Cho 1 phần hành hoa, mùi tàu, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng.

Nếu ăn được cay thì lúc này các bạn có thể băm nhỏ 1 quả ớt cho vào xào cùng với măng ếch sẽ càng thơm ngon hấp dẫn hơn. Cho phần ếch xào măng ra đĩa, bày lên mâm để khi ăn thả vào nồi nước dùng cho nóng.

- Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với chút dầu ăn, xào lên cho thơm.Cho nốt phần măng còn lại vào xào, nêm gia vị vào xào cùng cho măng ngấm, đậm đà.

- Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, đun sôi rồi nêm nếm với gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Vì phần măng thường khá chua lên bạn nêm nếm kỹ, nếu nước lẩu quá chua các bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê đường để nước lẩu đằm vị hơn khi dùng.

Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu đã chiên vào nồi nước dùng.

Khi dùng các bạn bày các đĩa ếch xào măng xung quanh nồi lẩu được đun sôi trên bếp. Bày thêm rau muống, đĩa hành hoa, lá lốt thái rồi, đĩa váng đậu chiên vàng và bún hoặc mỳ để ăn kèm tùy sở thích.

Nước lẩu sôi, các bạn thả ếch đã xào măng vào chờ sôi lại, thêm rau muống vào cho chín tái và thưởng thức nóng. Có thể chuẩn bị thêm vài đĩa gia vị chanh ớt để chấm kèm cho đậm đà.

Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh.Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu ếch măng chua cay cực hấp dẫn này nhé!

Theo Infonet,vn

Cách nấu bún hải sản chua cay ngon hơn ngoài hàngThời tiết mát mẻ, làm tô bún hải sản chua cay thơm ngon đậm đà hương vị dành cho cả nhà cùng thưởng thức còn gì tuyệt vời hơn. Hướng dẫn nấu bún hải sản chua cay thơm ngon. Nguyên liệu nấu bún hải sản chua cay. 500g bún tươi. 300g tôm sú. 300g mực ống. 200g chả cá. 2 miếng đậu hủ....