Cách Làm Gỏi Xoài Thập Cẩm Ngon Giòn đúng điệu

Xem công thức In công thức

Gỏi xoài là một gợi ý hoàn hảo cho những ai đang buồn miệng và đang tìm một món ăn vặt vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

• Cách làm gỏi rau càng cua thơm ngon bắt miệng
• Cách làm gỏi gà ngó sen đơn giản mà ngon khó cưỡng

Cách làm gỏi xoài cũng không hề khó, chỉ cần mốt ít nguyên liệu dễ kiếm và một công thức đơn giản là ai cũng có thể thực hiện được.

Bật mí là cách làm món gỏi xoài này vô cùng dễ và nhanh như chớp là đã có nó ngay, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu thôi, việc còn lại hãy để Siêu Ngon lo.

Gỏi xoài

Gỏi xoài là món ăn vặt khá được yêu thích, không chỉ mang tới vị chua ngọt hấp dẫn, đây còn là một món ăn giúp chị em giữ dáng, làm đẹp rất tốt nhờ khả năng giảm cân hiệu quả. 5 từ 1 phiếu bầu Chuẩn bị: 25 minutes phútThực hiện: 5 minutes phútHoàn thành: 30 minutes phút Loại món: Món ăn vặt, Món khai vịXuất xứ: Việt NamTừ khoá: cách làm gỏi xoài, gỏi xoài Điều chỉnh phần ăn: 5Năng lượng: 399kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 kg xoài xoài phải còn giòn, không được chín quá
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 100 gr rau răm
• ▢ 200 gr khô bò
• ▢ 100 gr đậu phộng
• ▢ 4 trái ớt
• ▢ 1 củ tỏi
• ▢ 1/2 trái chanh
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Xoài các bạn ngâm qua nước muối pha loãng tầm 5 phút, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Khi sơ chế sạch thì bạn có thể để nguyên vỏ ăn sẽ rất giòn và ngon, hoặc có thể gọt sạch vỏ, tùy ý.
• Cà rốt rửa sạch, bỏ cuống, bào vỏ và rửa kỹ lại lần nữa.
• Xoài và cà rốt các bạn dùng dao bào rồi bào thành sợi. Chú ý khi bào bạn nên cầm chắc tay để sợi xoài và cà rốt không bị đứt, vụn.
• Rau răm các bạn nhặt bỏ gốc già và lá vàng rồi rửa thật sạch, vẩy ráo nước. Khô bò xé sợi để dễ dàng len lỏi vào các sợi xoài hay cà rốt khi trộn.
• Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp và làm nóng chảo. Bạn cho vào 2 thìa cà phê muối rồi cho đậu phộng vào rang chín giòn tầm 5-7 phút. kiểm tra thấy lớp vỏ của đậu phộng bị nẻ và bong tróc, ăn cảm giác giòn là đậu đã đạt.Xát kỹ cho vỏ đậu phộng rơi ra và loại bỏ chúng đi.

Làm gỏi xoài

• Làm nước sốt trộn gỏi với 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột, ớt trái và tỏi băm nhỏ, ½ trái chanh vắt lấy nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan. Tùy vào khẩu vị ăn cay ít hay nhiều, các bạn có thể cho thêm hoặc bớt đi.
• Các bạn chuẩn bị tô lớn để trộn gỏi xoài. Cho cà rốt và xoài vào, sau đó cho ½ bát nước sốt trộn gỏi vào và dùng bao tay thực phẩm trộn đều, nêm nếm và cho thêm nước sốt nếu cần.
• Cuối cùng cho rau răm và khô bò vào rồi trộn cúng với nhau, sau đó rắc đậu phộng rang lên trên với vài lát ớt trái cắt tỉa và thưởng thức.

Ghi chú

• Chọn mua xoài cho món gỏi nên chọn quả xanh, cứng và chua chua để khi làm gỏi sẽ không bị nát và ít ra nước.
• Toàn bộ nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng, tươi sạch, không bị sâu hay bầm dập. Chọn mua được ở những nơi uy tín thì càng tốt.
• Bạn có thể thêm tai heo, cá khô, mực khô, tép rang, hay tôm thịt để món ăn trở nên đặc sắc hơn, lạ miệng hơn và cách làm cũng tương tự, chỉ cần cho thêm bọn chúng vào và trộn lên mà thôi.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 399kcal (20%) | Carbohydrates: 38g (13%) | Protein: 20g (40%) | Fat: 21g (32%) | Saturated Fat: 6g (38%) | Cholesterol: 19mg (6%) | Sodium: 839mg (36%) | Potassium: 724mg (21%) | Fiber: 6g (25%) | Sugar: 31g (34%) | Vitamin A: 2197IU (44%) | Vitamin C: 74mg (90%) | Calcium: 51mg (5%) | Iron: 3mg (17%)

Yêu cầu thành phẩm

Món gỏi xoài đạt chuẩn cần phải thực sự có được hương vị khác biệt so với các món gỏi khác. Toàn bộ sợi xoài và cà rốt phải thấm đều bị, hạt đậu phộng giòn béo, màu sắc hài hòa đẹp mắt, dậy mùi thơm quyến rũ và khi ăn cảm nhận được đủ vị chua cay mặn ngọn, ăn mãi không chán.

Mẹo & lưu ý

• Bò khô khi kết hợp với món gỏi xoài giúp cho món ăn trở nên đặc biệt hơn mà không còn đơn điệu.
• Cà rốt giúp cho món gỏi xoài có màu sắc đẹp mắt và cảm nhận thêm phần nào đó về độ giòn giòn của cà rốt. Tạo cảm giác thích ăn, ăn mãi không chán.
• Tất nhiên là trong món ăn chua cay như thế này cần có được vị béo béo để cho chúng được hài hòa hơn. Và đậu phộng rang đã đảm nhận nhiệm vụ đó, các bạn nhớ đặc biệt chú ý nhé.
• Trước khi ăn 10 phút bắt đầu cho các nguyên liệu cùng nước sốt vào trộn cho đều rồi hãy thước thức ngay sẽ rất ngon, vì nếu để lâu xoài sẽ ra nước và món gỏi sẽ bị mềm, ăn không giòn giòn như trước nữa.

Lưu ý: phần nước sốt trộn mang yếu tố quan trọng, giúp cho món gỏi xoài có hương vị chua ngọt hấp dẫn, không bị gắt. Để có phần nước sốt ngon, bạn cần lưu ý chỉ nên khuấy nước sốt theo một chiều kim đồng hồ, không nên thay đổi chiều khuấy liên tục sẽ làm nước sốt có vị đắng.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích

Ngoài ngon miệng thì xoài xanh còn đem đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Trong xoài xanh có chứa lượng vitamin C vô cùng dồi dào. Hàm lượng chất này cao hơn ở xoài xanh và giảm dần khi quả chín đi. Lượng vitamin C trong 1 quả xoài xanh bằng với 3 quả cam, 9 qảu chanh, 18 quả chuối và 35 quả táo.

Ngoài ra, trong xoài xanh còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như sắt, magie, canxi, chất xơ, vitamin (B1, B6), vitamin (K, A, E) cùng các hoạt chất như kali, pectin, acid malic, axit citric… và cùng các chất oxi hóa. Chính vì thế, xoài xanh chính là loại trái cây Việt Nam vừa ngon vừa bổ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất cần thiết.

Trên đây, Siêu ngon đã cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích và công thức của món gỏi xoài. Đừng quên tham khảo những món gỏi rất hấp dẫn khác như gỏi đu đủ, gỏi bò tái chanh nhé.

Chúc các bạn thành công.