Cách Làm Granola Giảm Cân Không Cần Lò Nướng Mà Ngon

Bạn đã biết Cách làm granola giảm cân cực kì đơn giản luôn, không chỉ ngon, cắn vào giòn rụm mà còn có vị ngọt dịu không gắt cổ của các loại hạt dinh dưỡng với mứt quả, ăn ngon cực kì luôn nhưng lượng calo cực kì thấp nha cả nhà. Trong bài viết này, Bách Hóa Xe lam sẽ hướng dẫn bạn cách làm granola không cần lò nướng cực dễ mà ngon tại nhà, mời bạn xem chi tiết bên dưới nha.

Nội Dung Bài Viết

• Với 3 Cách làm bánh Granola ngon chuẩn vị nên biết 
  • 1. Cách làm granola bằng Chảo
  • 2. Cách làm granola bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • 3. Cách làm granola bằng Lò Nướng
• Bảo quản granola sau khi làm như thế nào
• Những Lưu ý khi làm granola tại nhà

Với 3 Cách làm bánh Granola ngon chuẩn vị nên biết 

Bạn đã từng biết làm Granola mà không dùng đến lò nướng chưa . Thì ngay phía dưới đây bạn có thể tận dụng mọi dụng cụ trong nhà mình để có thể làm ra món granola vừa nhanh vừa tiện nữa. Nào cùng mình Đỗ Minh Tâm khám phá tận tình nha.

1. Cách làm granola bằng Chảo

Bạn nên thử cách làm granola bằng chảo này trước, một phần là nó đơn giản dễ làm chỉ cần 50-60 phút là đã hoàn tất được 1 mẻ rồi, một phần là bạn có thể test nhẹ xem cách làm granola giảm cân này có phù hợp với cơ địa của bạn không, nếu hợp thì hãy chiến dài dài nghen.

Mình test granola giảm cân lúc 94kg, mỗi ngày chỉ ăn 1 lát vào buổi sáng và 1 lát vào buổi chiều, kết quả là nó làm mình giảm cảm giác thèm ăn rất nhiều. Công nhận là nó ngon, vị bùi bùi ngọt dịu, cắn vào thì nó giòn rụm luôn ấy, ăn đã lắm nên các bạn phải chú ý liều lượng để tránh ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng nha.

“Thành quả là giảm được 2,5kg trong vòng 2 tuần, Mà không có tập luyện gì hết ngoại trừ Plank mỗi ngày 30 giây ….”

Chuẩn bị:

• 250g yến mạch cán dẹt.
• 120g hạnh nhân nguyên hạt.
• 50g hạt hướng dương.
• 150g hạt bí.
• 100ml mật ong.
• 80 quả chà là sấy khô.
• 80 quả mơ sấy.

Xử lý hạt và quả khô:

1. Cho hạnh nhân, chà là, mơ vào máy xay cho nhỏ lại là được (không cần nhuyễn).
2. Hoặc cắt nhỏ thành từng khúc là được nếu không có máy xay.
3. Bắt chảo lên bếp, cho yến mạch, hạt bí, hạt hướng dương, hạnh nhân đã xay nhỏ vào rồi bật lửa nhỏ.
4. Đảo liên tục 25 phút thấy vàng đều thì tắt bếp.

Trộn mật ong với hạt:

1. Bắt chảo nhỏ lên bếp, đổ mật ong vào vặn lửa vừa.
2. Vừa thấy mật ong sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3. Đổ mật ong vào tô hỗn hợp hạt và quả khô đã trộn ở trên.
4. Giờ chỉ việc trộn thiệt là đều là xong.

Vô khuôn granola:

1. Lót giấy nến lên khay cho đều.
2. Rồi đổ hỗn hợp granola và dàn đều lên (nhớ ém cho chặt để granola chắc và đẹp mắt nhé).
3. Lót thêm 1 lớp giấy nến trên bề mặt khuôn.
4. Đút nguyên khay vô ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng là đông.
5. Giờ bạn chỉ việc lấy granola ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Với cách làm granola bằng chảo này, bạn nhớ dùng chảo không dính để đỡ phải cho dầu ăn vào thì sẽ giảm lượng calo dư thừa rất nhiều, nhờ đó hỗ trợ giảm cân cho chúng ta tốt hơn nhé.

Theo mình thấy, mỗi ngày chỉ cần nhâm nhi 2 thỏi granola là vừa đủ giúp chúng ta chán ăn mấy món nhiều dầu mỡ rồi đó các bạn (mình tham khảo định lượng trên mạng thì tính ra lượng calo cho mỗi mẫu granola tầm 120 calo ấy các bạn nhé).

2. Cách làm granola bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bạn nào không thích granola thỏi kết dính như trên, mà muốn nó rời rời để dễ bốc và lủm như nhỏ em mình thì có thể áp dụng cách làm granola bằng nồi chiên không dầu này. Đảm bảo vẫn thơm ngon, giòn rụm và ăn quên cả trời đất luôn, ngon mà thơm quá mà ahihi.

Chuẩn bị:

• 100ml mật ong.
• 100g đường vàng (muốn giảm cân thì không cần bỏ đường).
• 15g bơ lạt.
• 5g vỏ chanh bào.
• 250g yến mạch cán dẹt.
• 120g hạnh nhân cắt lát.
• 120g việt quất sấy khô.
• 60g hạt bí.
• 60g hạt hướng dương.

Thực hiện:

1. Bắt bếp lên, cho mật ong, đường vàng và bơ vô chảo và bật lửa nhỏ.
2. Thấy hỗn hợp đường mật ong tan hết và có dấu hiệu sôi lăn tăn thì tắt bếp.
3. Cho vỏ chanh, yến mạch, hạnh nhân, việt quất, hạt bí, hạt hướng dương vào hỗn hợp đường mật ong rồi trộn cho thiệt là đều.
4. Quét 1 lớp dầu mỏng lên khay nướng của nồi chiên không dầu.
5. Đỗ hỗn hợp granola vào và dàn đều ra (không cần nén).
6. Chỉnh nhiệt độ nồi 195 độ C trong 5 phút.
7. Sau đó lấy khay ra đảo đều lên và đút vào lò nướng thêm 2 phút nữa.
8. Tiếp tục đảo đều và nướng vậy thêm 1-2 lần nữa khi nào thấy chuyển màu vàng nâu đều hết là xong.
9. Rải granola đã nướng xong ra giấy nến và nén chặt lại.
10. Nguội thì đút ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng rồi lấy ra cắt miếng là đại công cáo thành.

Công thức và cách làm granola bằng nồi chiên không dầu này mình tham khảo từ 1 chị trên mạng giấu tên chia sẻ, công nhận nó giòn đều và ngon lắm cả nhà ạ.

Nhưng mình khuyến nghị, cách làm granola giảm cân theo công thức này dễ sa ngã lắm, nên tốt nhất bạn nên nén nó thành thỏi rồi chai ra ăn cho đỡ bị béo bụng mà đạt được mục tiêu giảm cân cho mình nhé.

3. Cách làm granola bằng Lò Nướng

Mình có test cách làm granola bằng lò nướng thì thấy nó không khác quá nhiều so với nồi chiên không dầu, cách làm cũng đơn giản, gần như chỉ trộn đều tất cả nguyên liệu lên rồi đút vào lò nướng là xong. Bạn nào kỹ và từng gặp trường hợp hạt to hạt nhỏ làm nó không chín đều và có màu bắt mắt thì nên chịu khó cắt nhỏ mứt quả với hạt to trước rồi hãy trộn đều nha, như vậy thì mọi thứ sẽ hoàn hảo và ngon hơn bạn nhé.

Chuẩn bị:

• 200g yến mạch cán dẹt.
• 40g hạt hướng dương.
• 40g hạt bí.
• 40g hạnh nhân cắt lát.
• 40g hạt điều.
• 40g hạt macca.
• 40g việt quất sấy khô.
• 40g mơ sấy.
• 60ml mật ong.
• 20ml dầu dừa.
• 1 ống vani con bướm.
• 5g bột quế.
• 3g muối ăn.

Thực hiện:

• Hạt nào to thì cắt khúc cho nhỏ lại và cùng kích cỡ với hầu hết các hạt khác.
• Việt quất với mơ cũng cắt khúc nhỏ tương đương các loại hạt.
• Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn đều lên.
• Bật lò nướng ở 150 độ C cho nóng lò 5 phút trước.
• Trong khi đó thì dàn giấy nến ra khay và dàn đều hỗn hợp granola lên.
• Đút khay vào lò nướng và nướng trong 30 phút.
• Cứ 10 phút bạn dừng lò nướng lại, lấy ra đảo đều lên rồi đút lại vào nướng tiếp.
• Nướng xong thì bạn lấy khay ra và đợi nó nguội thì cho vào hũ thủy tinh bảo quản là ok.

Do diện tích khay của lò nướng nhiều hơn, nên cách làm granola bằng lò nướng này mình quyết định thử trộn nhiều loại hạt và mứt hơn, xem kết quả nó thế nào, nhìn chung thì nó rất ngon, khẩu vị đa dạng ăn đỡ ngán mà ngọt rất tự nhiên, cắn vào giòn rụm luôn, ăn đã miệng lắm các bạn nhé.

Bảo quản granola sau khi làm như thế nào

Do chúng ta không sử dụng chất bảo quản, nên granola làm xong mà không đậy kín thì sẽ bị yểu và hết dòn sau khi để ngoài gió hơn 24 tiếng. https://bachhoaxelam.com có test cách bảo quản granola dưới đây, các bạn tham khảo thử nhé:

• Bỏ hủ thủy tinh rồi đậy kín lại, bỏ ngoài nhiệt độ bình thường ở nơi thoáng mát, thì để được 12-14 ngày. Nhưng độ dòn sẽ giảm dần từ ngày thứ 7 trở đi.
• Còn không bỏ hủ thủy tinh, bỏ hũ nhựa thì để được tầm 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng.
• Bạn nào bỏ hủ thủy tinh đựng bánh granola thì bảo quản được tới 3-4 tuần lận, ăn có cảm giác mát lạnh cũng đã phết các bạn ạ.

Bằng việc bảo quản granola sau khi làm như thế này, thì 1 mẻ granola làm xong sẽ đủ cho bạn ăn trong vòng 1 tuần lận đó, nên các bạn yên tâm nha. Còn bạn nào thì rủ thêm đồng bọn thì thôi, đừng nghỉ đến chuyện bảo quản làm gì, nhất là mấy ông bạn mập mập là thôi xong, hết sạch trong 1 nốt nhạc ahuhu.

Những Lưu ý khi làm granola tại nhà

Dưới đây là những lưu ý khi làm granola mà mình tự ngộ ra được, các bạn nào lần đầu làm món này có thể tham khảo thêm cho biết nhé:

• Lúc làm granola bạn nên hạn chế các loại quả sấy khô có tẩm đường nhé, chỉ nên chọn các loại quả sấy công nghiệp không tẩm là ok nhất để phù hợp với mong muốn giảm cân nghen.
• Nếu không chọn được các loại hạt có kích thước đều nhau, tốt nhất bạn nên cắt nhỏ nó ra hoặc xay nhỏ lại nhé, đừng để hạt to hạt nhỏ sẽ không chín đều đâu.
• Lúc mua hạt làm granola nên để ý kỹ từng loại, hạt nào có mùi lạ hoặc dấu hiệu mốc trắng thì tốt nhất đừng có mua.
• Nên chọn chỗ nào bán hạt và quả sấy khô không dùng chất bảo quản là ok nhất nha cả nhà.

Phía trên là tất cả kinh nghiệm và cách làm granola giảm cân mà mình đã dày công test thực tế cả công thức lẫn xem thử hiệu quả có giảm cân thiệt không.

Nhìn chung thì giảm cân thì giảm cân, nếu bạn không kiên trì ăn ít calo lại mà ăn hết luôn 1 mẻ trong 1 ngày thì thua luôn ấy, vì mình thấy tuy món này ăn vào buổi sáng có thể ức chế cảm giác thèm ăn đôi chút, nhưng không phải tuyệt đối đâu nghen, nên vừa thả vừa ăn để cơ thể cân bằng đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.

Bạn có thể tham khảo thêm: 

• Cách Làm Bánh Biscotti Ăn Kiêng
• Cách Làm Bánh Quy Socola Chip

Cập nhật lần cuối lúc 13:08 ngày 27 Tháng năm, 2023