Cách Làm Gừng Hồng Muối Chua Gari Nhật Bản Dùng ăn Sushi Và ...

Gừng Gari hay được người Việt Nam gọi là gừng hồng, gừng muối chua thực tế tên chính xác của món này chính là gừng Gari. Từ Gari trong tiếng Nhật đọc là がっり được phiên âm dựa trên sự mô phỏng âm thanh của món gừng này. Người Nhật cho rằng khi ăn món gừng này thì sẽ phát ra âm thanh Gari Gari chính vì thế họ quyết định đặt tên cho món gừng muối chua ngot này là gừng Gari.

Gừng Gari được chế biến hết sức đơn giản nhưng lại là món ăn khai vị được yêu thích nhất mỗi khi có dịp vào nhà hàng ăn Sushi hoặc Sashimi, vị ngọt, chua, nồng và hơi cay của gừng làm cho thực khách cảm thấy hết sức dễ chịu và ngon miệng. Tuy nhiên, theo người Nhật công dụng chính của gừng Gari chính là làm cho những hương vị của món ăn trước đó được tẩy sạch bằng loại gừng này. Một công dụng khác của gừng hồng là khả năng kích thích vị giá, khi chúng ta ăn Sushi và ăn kèm theo một tí gừng sẽ tạo cảm giác muốn ăn, thèm ăn hơn nữa.

Ngoài ra ở Nhật thường có những tháng mùa đông, thế nên gừng cũng là một trong những nguyên liệu dùng đễ giữ ấm cơ thể rất tốt.

Gừng Gari thông thường sẽ có màu trắng hoặc ngã vàng một tí, tuy nhiên chúng ta thường thấy chính là gừng màu hồng, thực tế đây không phải gừng màu hồng mà chính là màu của phẩm màu được pha thêm nhằm tạo sự bắt mắt, thích thú và tò mó khi ăn món gừng Gari.

Gừng Gari được chế biến bằng những nguyên liệu sau đây:

Gừng non – phải chọn những củ gừng non, còn màu trắng, vì khi gừng non sẽ ít cay, màu lại đẹp, khi bào mỏng sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn đặc biệt là sau khi thành phẩm gừng sẽ ngon hơn khi chúng ta sử dụng gừng già.

Đường, có thể sử dụng bất cứ đường nào, nhưng chúng tôi khuyên sử dụng đường trắng để tránh làm ảnh hưởng màu sắc của gừng trong quá trình ngâm gừng.

Giấm, là nguyên liệu quan trọng trong việc chế biến món gừng, khi làm gừng Gari để tẩy đi vị cay và tạo cảm giác chua thì chúng ta nên sử dụng giấm táo Nhật Bản.

Một ít muối sẽ giúp cho món gừng chuẩn vị hơn.

Xem cách làm gừng gari muối chua ngọt tại đây:

Chia sẻ:

• X
• Facebook

Thích Đang tải...

Có liên quan