Cách Làm Hoa Thiên Lý Xào Thịt Lợn Đơn Giản Mà Ngon

Hoa thiên lý xào thịt lợn có vị thanh mát, thiên lý thoảng mùi thơm ngọt dịu còn thịt lợn giòn, vị đậm đà. Mặc dù không được lựa chọn để chế biến nhiều như thịt bò xào hoa thiên lý nhưng đây cũng là 1 cách làm khác để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu

• 300g hoa thiên lý
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 200g thịt lợn
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hoa thiên lý ngắt bỏ cuống già, những nhánh hoa bị úa, dập, sau đó rửa qua rồi đem ngâm trong nước muối loãng 2-3 phút. Tiếp đến rửa lại sạch sẽ rồi cho hoa thiên lý ra rổ/rá, để ráo nước. Nếu hoa thiên lý kết thành những cụm lớn, bạn chia ra thành những nhánh nhỏ, khi xào hoa nhanh chín và thấm gia vị.

Thịt lợn bóp muối hạt rồi rửa sạch, ráo nước thì thái miếng mỏng. Để làm món hoa thiên lý xào, bạn có thể chọn phần vai giòn để miếng thịt có độ giòn, ngọt, khi ăn không có cảm giác bã khô do quá nhiều thịt nạc.

Thịt sau khi thái, ướp cùng với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/4 tiêu xay, trộn đều và để thịt thấm khoảng 20 phút.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2cm.

Cách làm hoa thiên lý xào thịt lợn

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi khô băm, sau đó cho thịt lợn vào. Xào thịt săn lại ở lửa hơi lớn 1 chút.

Khi thịt đã bắt đầu săn chín, cho hoa thiên lý vào để xào cùng. Đảo đều để hoa thiên lý thấm dầu, sau đó nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột nêm (hoặc bột canh) và bột ngọt.

Xào thêm khoảng 1 phút là hoa thiên lý chín và có độ giòn, ngọt nhất định. Lúc này thả hành lá vào, có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay nếu muốn ăn có vị hơi the the, đảo đều 10 giây rồi tắt bếp, cho hoa thiên lý xào ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món thịt lợn(108)
• Món xào(175)
• Món rau(82)
• Món phụ(171)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món hoa thiên lý(6)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Canh nấm kim châm
• Canh giá đỗ
• Cá kho mắm ruốc
• Lòng gà xào giá
• Canh chua tôm
• Măng tây xào tôm
• Thịt kho mắm ruốc
• Măng tây xào tỏi
• Đậu bắp xào tỏi
• Cá chép sốt cà chua
• Tôm kho tàu
• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Bầu xào trứng
• Đậu cove luộc
• Canh bí đỏ thịt bằm
• Giá xào trứng
• Khoai tây xào cà chua
• Lẩu bao tử hầm tiêu
• Bao tử hầm tiêu