Cách Làm Khô Cá Tra Ngon đặc Sản Châu Đốc - Bách Hóa XANH

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Cách làm khô cá tra ngon đặc sản Châu ĐốcCách làm khô cá tra ngon đặc sản Châu Đốc

Khô cá tra là một trong những đặc sản nổi tiếng được ưa thích ở Châu Đốc. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm khô cá tra ngon đặc sản của Châu Đốc ngay nhé!

Chuẩn bị 20 phútChế biến 40 phútDành cho 3 - 4 người Khô cá tra là một trong những món đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Châu Đốc. Tuy là khô cá nhưng lớp thịt rất béo thơm, chắc, lớp da cá giòn dai phồng lên như chiếc bánh phồng tôm khi chiên khiến món ăn thêm hấp dẫn. Bắt tay làm ngay cùng Bách hóa XANH bạn nhé!

1 Nguyên liệu làm khô cá tra

• 4 con cá tra lớn
• 1 quả chanh
• Gia vị: Muối hạt, muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột ớt.

Mẹo hayĐể chọn cá tra ngon, bạn nên chọn mua- Cá tra nguyên con, nhìn tươi ngon, phần bụng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn, mắt cá xanh, mang đỏ tươi, không có mùi hôi.- Khi chọn mua cá tra làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thớ thịt nhỏ, màu trắng, mỡ có màu trắng xen kẽ như múi bưởi, thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.- Đối với cá tra đông lạnh, bạn kiểm tra trên thân cá, chọn những con không có vết thương, không có vết máu đông khi cắt thịt và xem kĩ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng.Nguyên liệu làm khô cá tra ngon

2 Cách làm khô cá tra

Bước 1 Sơ chế cá tra

Để sơ chế cá tra được sạch và bớt mùi tanh, cá sau khi mua về bạn cắt bỏ vây, mang, đuôi, cạo sạch nhớt, loại bỏ phần ruột. Bạn nên dùng chanh hoặc muối chà xát lên cá, cạo bỏ lớp nhớt, rồi rửa cá qua vài lần nước sạch. Sau đó, bạn cắt bỏ đầu cá, cắt đôi cá theo chiều dọc, tiến hành lọc bỏ xương rồi để ráo. Mách nhỏ: Bạn có thể cắt cá ra thành từng khúc tùy theo sở thích để cá mau khô và khi ướt nhanh thấm gia vị.Sơ chế cá tra

Bước 2 Ướp cá tra

Bạn cho vào cối 100g muối hạt, 3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, ½ muỗng cà phê tiêu rồi giã nhuyễn cho gia vị hòa quyện đều. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trên vào cá, đảo đều và để ướp khoảng 30 phút cho cá được ngấm đều gia vị. Mách nhỏ: Bạn có thể rắc thêm bột ớt để cá khi đem đi phơi sẽ có màu đẹp hơn.Ướp cá tra

Bước 3 Phơi cá tra

Bạn xếp đều từng miếng cá tra ra cái mẹt để phơi khoảng 3 nắng đến khi thấy cá khô là hoàn thành rồi đó. Phơi và chiên cá chạch

Bước 4 Thành phẩm

Cá tra sau khi phơi khô thì bạn có thể đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần mang cá đi chiên để gia đình cùng dùng thử nhé! Thành phẩm

3 Thưởng thức

Khô cá tra thơm ngon Vậy là bạn đã hoàn thành xong khô cá tra thơm ngon đặc sản Châu Đốc rồi đó. Cá được tẩm ướt đậm đà sau khi phơi khô xong đem đi chiên sẽ có được một món cá da giòn giòn, thịt cá thì mềm ngọt cực ngon. Bách hóa XANH mong rằng với cách làm khô cá tra ngon đặc sản Châu Đốc này sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món ngon lạ miệng ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình có thật nhiều sức khỏe.Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm cá khô 1 nắng đơn giản, ai làm cũng được
• Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây
• Hướng dẫn chi tiết cách làm món khô cá lù đù chưng thịt ba rọi cực ngon cơm

Chọn mua muối ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH để làm khô cá tra nhé:

Bách hóa XANH3.949 · 5 năm trướcXuân PhươngTừ khoá:cá tracác món ngon từ cácácác món khôTHAM KHẢO THÊMCách phân biệt cá bông lau và cá basa​, cá tra, cá hú, cá dứaCách làm cá tra nướng sa tế ngon miệng, không bị tanh7 món ngon từ cá tra đơn giản, đậm đà hương vịBỏ túi cách làm cá tra chiên sả ớt giòn thơm, cay cay cực bắt cơmCách làm cá tra chiên bột giòn rụm, cả nhà đều mêBà bầu có nên ăn cá tra không? Những lưu ý khi ăn cá tra Cách nấu canh chua cá tra ngon đúng vị miền Tây, không bị tanhChia sẻ công thức làm cá tra kho củ cải đơn giản, tốt cho sức khỏe

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tiết kiệm đầu năm - 100% lì xì từ Bách hóa XANH
• Happy Valentine ưu đãi đặc biệt giảm đến 41%
• Da săn mịn màn - Deal ngon, giảm đến 27%
• Đơn từ 99K tặng ngay voucher 50K mua Dầu Gội P&G

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI