Cách Làm Kim Chi Dưa Chuột Ngon Giòn, Chuẩn Vị Hàn Quốc

Xem công thức In công thức

Kim chi dưa chuột là món ăn đậm chất Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị chua cay đặc trưng và cũng là một trong những món ăn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

• Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon đúng chuẩn.
• Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà, chuẩn vị Hàn Quốc.

Không chỉ vậy, đây còn là món ăn kèm cực kỳ đa dạng, có thể phù hợp với các loại món rán, món nướng vô cùng tuyệt vời.

Nếu bạn muốn thử tạo ra món kim chi dưa chuột tại nhà thì dưới đây là cách làm đơn giản và dễ dàng để bạn có thể thực hiện.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi dưa chuột chỉ trong vòng “vài nốt nhạc”.

Kim chi dưa chuột

Kim chi dưa chuột là một trong những đặc sản của Hàn Quốc, với hương vị chua ngọt cay cay, đây sẽ là món ăn kèm tuyệt vời trong những bữa cơm gia đình. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 30 minutes phút1 hour giờ 20 minutes phútHoàn thành: 2 hours giờ 20 minutes phút Loại món: Món ăn phụXuất xứ: Nhật – Hàn – Đông Nam ÁTừ khoá: kim chi dưa chuột Điều chỉnh phần ăn: 5Năng lượng: 2kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 kg dưa chuột tăng giảm tùy nhu cầu
• ▢ 1 thìa muối tinh
• ▢ 4 nhánh hành lá
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 1 củ hành tây
• ▢ 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
• ▢ 1 củ tỏi
• ▢ 1 miếng gừng
• ▢ 1 thìa cà phê đường
• ▢ 1 thìa cà phê vừng
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế dưa chuột

• Dưa chuột mua về bạn cần rửa sạch, ngâm nước muối sát khuẩn để loại bỏ những chất bẩn, ngâm khoảng 30-45 phút. Cách làm này không chỉ giúp dưa chuột sạch hơn mà còn khiến dưa giòn và ngon hơn khi ăn.
• Sau đó, để ráo nước và cắt thành các khúc dài chừng 4cm, mỗi khúc các bạn lại bổ được thành 4 phần. Dùng dao cắt dưa chuột làm 4 phần bằng nhau theo chiều dọc, nhưng không làm nó tách rời nhau.
• Sau đó rắc muối, xóc đều dưa chuột lên khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
• Sau đó, bạn trút phần dưa chuột vừa ướp được vào 1 cái rổ ráo nước, nhưng đừng rửa qua nước nhé.

Sơ chế phần nhân

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi.Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng ngâm trong nước muối pha loãng có vài viên đá lạnh rồi trút ra rửa sạch, để ráo.Hành lá rửa sạch, cắt khúc.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Làm kim chi dưa chuột

• Khi nguyên liệu đã khô, ráo nước, bạn cho vào 1 cái bát to, thêm vào đó vài thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 3 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang cùng hành lá đã cắt khúc, cà rốt và hành tây đã sơ chế.
• Trộn đều gia vị.
• Sau đó, đeo bao tay vào để trộn đều cho gia vị ngấm đều vào phần dưa chuột.
• Món kim chi dưa chuột làm xong có thể thưởng thức ngay được sau 30 phút, tuy nhiên, nếu muốn món ăn này đậm đà hơn, ngon hơn thì bạn có thể để qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm gia vị hơn và sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

Ghi chú

• Ớt bột Hàn Quốc bạn có thể mua ở siêu thị bất kì trên toàn quốc. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn, tùy khẩu vị.
• Để món kim chi dưa chuột thành công viên mãn, trước hết các bạn phải chọn được những quả dưa chuột xanh, ngon đặc ruột, không có vết ố vàng. Lựa chọn những quả dưa chuột thân dài, thẳng, kích cỡ đồng đều sẽ ngon hơn những quả dưa chuột thân ngắn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Sodium: 78mg (3%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 33IU (1%)

Lợi ích khi ăn kim chi dưa chuột

Kim chi dưa chuột có nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi vì nó được chế biến từ các nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Dưa chuột là nguồn cung cấp vitamin K và vitamin C. Ngoài ra, kim chi dưa chuột còn là một loại thực phẩm lên men tự nhiên, chứa các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng vi sinh vật đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm cho bản thân và gia đình thưởng thức món kim chi dưa chuột siêu tốc mà không kém phần hấp dẫn rồi.

Làm kim chi dưa chuột ăn liền ngay thôi!