Cách Làm Lẩu ốc (chua) Thơm Ngon đậm đà - Hội Bác Sỹ
Có thể bạn quan tâm
- Bài viết
- Món ăn
- Cách làm lẩu ốc (chua) thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu món ăn
Ốc nhồi to béo: Cà chua: Me quả: 50g
(Hoặc tai chua): 20g
Giấm bỗng: 150g
Hành khô: 30g
Hành hoa: 50g
Dầu thực vật: 50g
Tương ớt: 10g
Nghệ: 10g
Tía tô: 50g
Mùi tàu: 30g
Rau mùi: 20g
Nước dùng, nấu từ xương lợn: 2 lít
Muối, nước mắm, mỳ chính, đường, ớt tươi, giấm, chanh quả.Cách làm cơm MIMOSA ngon đặc biệt ít ai biết
Cách làm lẩu ốc (chua)
Ốc nhồi ngâm nước gạo đặc hoặc bột (mỳ, gạo…) 24 giờ, rửa sạch đất, chặt chôn, cạy miệng, ngâm thêm 15 phút trong nước vôi, vớt ra, khêu lấy thịt ốc, bỏ hoi (ở miệng), đường phân, bóp giấm muối cho trắng, rửa sạch, cắt đôi, ướp nước mắm, giấm bỗng, ớt, hấp chín tới, bày ốc vào một đĩa. Nước hấp giữ lại để nấu.
Quả me cạo vỏ, luộc mềm, nghiền nhỏ, lọc lấy chua, hoặc dùng tai chua ngâm rửa sạch, nấu kỹ, lọc lấy nước chua.
Cà chua thái hình miếng cau.
Nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước.
Hành khô thái mỏng. Đun dầu nóng già, phi vàng hành, tưới lên đĩa ốc.
Hành hoa và các loại rau tía tô, mùi tàu, rau mùi, rửa sạch, vẩy khô, thái nhỏ bày vào đĩa.
Đun nóng già dầu, cho hành vào, tương ớt, cà chua, nước nghệ đảo đều, đổ nước dùng, nước hấp ốc, giấm bỗng, nước me, hoặc nước tai chua, mắm, muối, đường, mỳ chính, vừa ăn, đổ vào lẩu.
Bún chần qua nước sôi, vẩy khô, bày vào đĩa.
Khi ăn: Bày lẩu cùng với các đĩa ốc, rau gia vị, bún, nước mắm chanh ớt. Người ăn lấy bún vào bát kèm theo ốc, rau thơm, múc nước dùng đang sôi trong lẩu chan lên, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Ốc trong không dai, giòn, ngon, không tanh. Nước dùng trong, có màu hồng nhạt, vị ngọt, chua dịu, nối mùi thơm của ốc, bỗng rượu, tía tô. Nước lẩu sôi liên tục.
Cách làm xôi vò thơm ngon và đơn giảnChia sẻ 5/51 rating
Có thể bạn quan tâm
- Cách làm cháo bồ câu nấu đậu xanh
- Cách làm cơm thố thịt gà thơm ngon
- Cách làm bánh cuốn nhân tôm đơn giản
- Cách làm lẩu thịt lợn, bò dê
- Cách làm bún ốc
- Cách làm xúp hải sản
- Giấc ngủ của bé: tầm quan trọng và cách giúp trẻ ngủ ngon
- Cách làm bún chả thịt nướng thơm ngon hấp dẫn
- Cách làm lẩu cua (cua đồng) ngon tuyệt
- Cách làm Bò nướng mỡ chài ngon nhất
Bài viết
- TÍNH CHẤT (LÝ TÍNH VÀ HÓA TÍNH) COUMARIN
- Chẩn đoán và điều trị viêm phế quản cấp tính ở trẻ em
- Điều trị Hạ và tăng Natri máu | Thăng Bằng Điện Giải – Toan Kiềm
- Nhãn viêm giao cảm – nguyên nhân, chẩn đoán và điều trị
- Thuốc Covatine – an thần giải lo
- Viêm dạ dày mạn tính phì đại
- Phương thuốc chữa Bệnh lở loét kẽ chân
- Cách làm cơm hến thơm ngon
Từ khóa » Cách Làm Lẩu ốc Nhồi
-
TOP 3 Cách Nấu Lẩu ốc Vị đậm đà, Thơm Ngon Ngất Ngây Ngay Tại Nhà
-
Cách Nấu Lẩu ốc Chua Cay Lạ Miệng đơn Giản Ngay Tại Nhà - Mẹo Vặt
-
CÁCH LÀM LẨU ỐC THẢ NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
-
2 Cách Nấu Lẩu ốc Bưu Chuối đậu Và Lẩu ốc Bưu Chua Cay ăn Ngày ...
-
Cách Làm Món Lẩu ốc Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Cả Nhà - Iu Nấu ăn
-
Cách Làm Lẩu ốc Ngon "quên Lối Về", Ai Cũng Khen Rối Rít
-
Cách Nấu Lẩu Ốc Nhồi Chuối, đậu, Tía Tô Thơm Ngon Lạ Miệng
-
Cách Làm Lẩu ốc Nguyên Con - Hàng Hiệu Giá Tốt
-
Cách Nấu Lẩu Ốc Thập Cẩm – Cách Làm Lẩu Ốc (Chua) Thơm ...
-
Hướng Dẫn Làm Món Lẩu ốc Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng - Ẩm Thực
-
Cách Nấu Lẩu Ốc Nhồi Ngon "Quên Lối Về", Ai Cũng Khen Rối Rít
-
Hướng Dẫn Làm Lẩu ốc Ngon Lạ Miệng - Wiki Phununet
-
Cách Làm Lẩu ốc Chua Cay - Dịch Vụ Nấu Cỗ Tại Nhà
-
Cách Làm Lẩu ốc Ngon "quên Lối Về", Ai Cũng Khen Rối Rít