Cách Làm Miến Trộn Theo Phong Cách Hàn Quốc Japchae - Ẩm Thực

Hôm nay, Ẩm thực năm châu sẽ giới thiệu đến các bạn món miến trộn đặc chưng ẩm thực Hàn Quốc cụ thể là cách làm miến trộn theo phong cách Hàn Quốc Japchae.

Miến trộn theo phong cách Hàn Quốc có tên đầy đủ là miến trộn thập cẩm cung đình Gungjung Japchae. Thực chất là món ăn được chế biến từ các loại rau củ quả, thường xuất hiện trong những sự kiện đặc biệt hoặc trong những lần tiếp đãi khách của gia đình ở Hàn Quốc.

Nguyên liệu chính của món ăn này là miến trộn với các loại rau theo mùa, có thể cho thêm thịt (bò hoặc lợn) nếu thích và xào bằng dầu mè. Ngoài ra thì cách thêm nếm gia vị như cho thêm ớt không cay, xì dầu và hạt vừng… cũng là một trong những điểm đặc biệt của Japchae.

Cách làm miến trộn theo phong cách hàn quốc Japchae

Nguyên liệu làm miến trộn theo phong cách hàn quốc Japchae:

• Nước sốt: 3 thìa xì dầu, 1 thìa tương, 1 thìa đường.
• Các loại rau: 6 nấm hương, 1 ớt chuông, 1 cà rốt, rau chân vịt
• Miến Hàn Quốc 200gr.
• Củ hành, tỏi, hành lá.
• 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hạt cải, 1 thìa vừng

Nguyên liệu làm miến trộn theo phong cách hàn quốc

Cách làm miến trộn theo phong cách hàn quốc Japchae

Bước 1: Chế biến nguyên liệu làm miến trộn theo phong cách hàn quốc

⦁ Miến được nhúng vào nồi nước đun sôi trong khoảng 1,2 phút cho mềm rồi nhấc lên, trướt qua nước lạnh và để ráo nước. Sau đó, cắt sợi miến dài thành đôi hoặc ba rồi trộn với dầu mè.

⦁ Tỏi băm nhỏ, hành khô xắt nhỏ, hành lá thái nhỏ.

⦁ Nấm hương thái nhỏ, ớt chuông thái dọc, cà rốt bào sợi.

⦁ Rau chân vịt cắt đoạn nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt miến trộn hàn quốc

⦁ Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt, bao gồm:

+ 3 thìa xì dầu

+ 2 thìa đường cho đến khi đường tan hết là được.

+ 1 thìa tương đen

Làm nước sốt miến trộn hàn quốc

Bước 3: Đun nấu

⦁ Làm nóng chảo và cho dầu hạt cải vào, rồi phi hành, tỏi cho thơm.

⦁ Cho nấm, ớt, cà rốt vào đảo đều. Lưu ý là chỉ nên đảo chín vừa để giữ độ giòn, không nên đảo chín quá.

⦁ Cho miến và rau chân vịt vào đảo đều, sau đó cho tiếp nước xốt vào đảo thêm 1 phút nữa.

⦁ Đổ miến ra đĩa, rắc thêm hành lá đã thái nhỏ và vừng vào là hoàn thành.

Lưu ý: Trong nguyên liệu làm miến trộn, bạn có thể thay đổi các loại rau khác nhau theo ý thích miễn sao hợp khẩu vị là được. Việc sử dụng các loại rau theo mùa khác nhau sẽ có miến trộn Japchae thay đổi khác nhau.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thêm 100g thịt bò (hoặc thịt lợn) xào với 1 củ hành tây xắt nhỏ và trộn cùng với nguyên liệu trên khiến miến trộn ăn ngon hơn.

⦁ Hành tây xắt nhỏ, xào với thịt bò

Hành tây xắt nhỏ, xào với thịt bò

⦁ Cho tất cả các nguyên liệu vào và rắc vừng rang lên thành Japchae.

Cho tất cả các nguyên liệu vào và rắc vừng rang lên thành Japchae

Vậy là cách làm miến trộn theo phong cách Hàn Quốc Japchae đã hoàn thành. Bạn có thể ăn lúc nóng hay nguội đều ngon, cũng có thể nấu vào bất cứ mùa nào trong năm mà bạn thích. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không cho món ăn này vào thực đơn cho gia đình nhỉ. Chúc bạn làm Japchae thành công nhé!