Cách Làm Món Bánh Bò Nướng đường Thốt Nốt Của Hoài Linh

Có thể bạn quan tâm

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium
Câu hỏi thường gặp
Gửi Góp Ý

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Bánh bò nướng đường thốt nốt.

Bánh bò nướng đường thốt nốt

Dory Tran “Cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức. Bánh rất ngon!!! 👍👍👍”
Trần Trâm Anh “Mình đổ khuôn dầy quá nên ko ngon lắm. Để lần sau làm 1/2 thôi thử xem”
Ánh Nguyễn “Cảm ơn công thức của bạn, làm thành công luôn lần đầu hí hí”
Thieuanh Chau “Cám ơn công thức của bạn , bánh ăn ngon lắm mn”
Nguyet Huynh Minh Nguyen “Càng làm càng lên tay 💋💋💋”
Nguyet Huynh Minh Nguyen “Lần đầu làm và thành công mỹ mãn . Cảm ơn bạn rất nhiều. Mình nướng bằng nồi cơm điện luôn đó bạn. 🥰. Cảm ơn bạn rất nhiều”

Hoài Linh @cook_7525373

Dai, thơm, xốp, mềm là đặc điểm của bánh bò. Bánh nướng thường cứng nhưng công thức này cho thành phẩm bánh mềm, thơm, vô cùng ngon.

Xem thêm

Dai, thơm, xốp, mềm là đặc điểm của bánh bò. Bánh nướng thường cứng nhưng công thức này cho thành phẩm bánh mềm, thơm, vô cùng ngon.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

360 g đường thốt nốt
500 g nước cốt dừa
240 g bột năng
9 g bột gạo
9 g baking power (bột nổi)
9 g baking soda
6 trứng lớn (65g/ quả cả vỏ)
Bơ thơm để thoa chống dính khuôn

Hướng dẫn cách làm

1
Cắt nhỏ đường thốt nốt, thêm 20g nước cốt dừa (từ phần 500g trong công thức) vào nồi. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết
2
Đường thốt nốt càng ngon thì bánh sẽ càng ngon nên mọi người lưu ý nhé. Nếu dùng đường thốt nốt dạng sệt thì không cần cho thêm nước cốt dừa khi đun và lượng nước cốt dừa trong công thức sẽ giảm xuống 480g nhé
3
Khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 5 -10 phút nữa để tạo màu nâu hổ phách. Nếu đường thốt nốt bạn dùng có màu nâu đẹp sẵn thì không cần thực hiện bước này
4
Đây là màu đường của mình sau khi đun xong. Mình chụp ngoài ánh sáng tự nhiên cho các bạn dễ quan sát
5
Sau khi đường đã đạt, tắt bếp và thêm 480g nước cốt dừa còn lại vào hỗn hợp đường. Để nguội hẳn
6
Trong lúc chờ hỗn hợp nước cốt dừa và đường nguội, rây mịn hỗn hợp bột năng và bột gạo vào với nhau
7
Để riêng 1 phần hỗn hợp nước cốt dừa và đường (khoảng 1 bát ăn cơm), phần còn lại đổ vào hỗn hợp bột và trộn đều
8
Lược lại hỗn hợp bột 1-2 lần cho thật mịn rồi đem ủ ở nơi ấm áp (30 - 35 độ) trong 90p. Lưu ý: bắt buộc ủ đủ thời gian, không ủ quá thời gian sẽ làm nước cốt dừa bị hỏng
9
Đập trứng ra bát, dùng nĩa đáng tan trứng, đánh tan chứ không đánh bông nhé. Lọc trứng qua rây 2-3 lần cho trứng mịn (như hình) rồi trộn chung với hỗn hợp bột đã ủ
10
Làm nóng lò ở 165 độ, cho khuôn vào lò để làm nóng khuôn. Sau 10p, đem từng khuôn ra để thoa bơ chống dính. Lưu ý thoa bơ thật nhanh tay, tránh để khuôn nguội. Sau đó lại đặt khuôn vào lò làm nóng thêm 5p nữa
11
Trộn bột nổi và baking soda vào hỗn hợp nước cốt dừa với đường đã để riêng ở trên. Baking soda khi trộn với nước sẽ sủi bọt nên chúng ta cần trộn nhanh tay, tránh để xẹp quá nhiều bọt. Lược hỗn hợp này qua rây 1 lần rồi trộn đều với hỗn hợp bột.
12
Lược lại hỗn hợp bột 1 lần nữa vào ca đong có miệng để đổ. Mở lò, đổ hỗn hợp vào khuôn, chỉ đổ 1/2 khuôn vì bánh còn nở thêm. Đóng lò và nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ trong 30p
13
Sau 20 - 30p, mặt bánh đã có màu nâu đẹp thì dùng giấy bạc che lại, tránh để lâu sẽ bị cháy mặt bánh. Hạ nhiệt xuống 155 độ nướng thêm 10p.
14
Sau 10p, hạ tiếp nhiệt xuống 135 độ, nướng thêm 10p nữa là bánh chín. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rút lên thấy tăm khô ráo là được. Không tắt lò vội, mở hé cửa lò 5p cho nhiệt lò hạ từ từ, sau đó mới tắt lò và lấy bánh ra ngoài.
15
Bánh mới nướng sau mềm, ngọt, dai, xốp rất gây nghiện. Để bánh vào tủ lạnh 2 - 3 giờ ăn sẽ ngon hơn

ID Công thức: 4838105

Đã sao chép

Phản ứng

An Di và các bạn khác đã thích

😋 1
❤️ 4
👏 2

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Cooksnap (16)

Dory Tran
Cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức. Bánh rất ngon!!! 👍👍👍
Trần Trâm Anh
Mình đổ khuôn dầy quá nên ko ngon lắm. Để lần sau làm 1/2 thôi thử xem
Ánh Nguyễn
Cảm ơn công thức của bạn, làm thành công luôn lần đầu hí hí
- 😋 1
- ❤️ 1
- 👏 1
Thieuanh Chau
Cám ơn công thức của bạn , bánh ăn ngon lắm mn
- 😋 4
- ❤️ 5
- 👏 4
Nguyet Huynh Minh Nguyen
Càng làm càng lên tay 💋💋💋
- 😋 5
- 👏 3
Nguyet Huynh Minh Nguyen
Lần đầu làm và thành công mỹ mãn . Cảm ơn bạn rất nhiều. Mình nướng bằng nồi cơm điện luôn đó bạn. 🥰. Cảm ơn bạn rất nhiều
- ❤️ 3