Cách Làm Món Bánh Quy Bơ Nhân Mứt Dứa Của Hà Anh - Cookpad

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Bánh quy bơ nhân mứt dứa "Mở hàng" cooksnap cho món này ngay! Đã có 2 bình luận

• Ni Trần Thị 1 “Vỏ bánh mình là giòn hay bở vậy ạ”

Hà Anh @cook_21291966

Đợt này nghỉ dịch dài nên mình khám phá ra một vài công thức bánh khá hay ho và muốn chia sẻ với mọi người. Các bạn thấy hay thì ủng hộ mình nha. Mọi góp ý vui lòng pm cho mình ạ. Cảm ơn mọi người 🥰 #montrangmieng

Xem thêm

Đợt này nghỉ dịch dài nên mình khám phá ra một vài công thức bánh khá hay ho và muốn chia sẻ với mọi người. Các bạn thấy hay thì ủng hộ mình nha. Mọi góp ý vui lòng pm cho mình ạ. Cảm ơn mọi người 🥰 #montrangmieng

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

2 tiếng 16 chiếc bánh

1. Phần nhân
2. 1 quả Dứa hoặc 700g thịt dứa
3. 50 g Mạch nha
4. 90 g Đường (nếu dứa chín ngọt thì giảm đường)
5. Phần bánh quy bơ
6. 200 g Bơ nhạt
7. 50 g Creamcheese
8. 90 g Đường bột (icing sugar)
9. 2 quả Lòng đỏ trứng gà
10. 300 g Bột mì đa dụng
11. 50 g Bột lion (custard)

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1. 1

   Ở đây mình sẽ làm phần vỏ trước sau đó để vỏ nghỉ mình sẽ đi sên nhân nha. Đầu tiên chúng ta đánh nhuyễn phần bơ nhạt và creamcheese. Đánh bằng tay dùng phới lồng hoặc đánh bằng máy cho bông nhuyễn nha. Mình thì đánh bằng tay nên vỏ bánh sẽ giòn và dễ vỡ hơn đánh bằng máy ạ.

2. 2

   Sau đó thêm đường bột và lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều cho hoà quyện. Lúc này ta được hỗn hợp cực kì mịn mượt luôn ạ.

3. 3

   Rây bột mì và bột lion vào hỗn hợp. Bây giờ thì trộn bột theo kĩ thuật fold để bột và hỗn hợp bơ hoà quyện hoàn toàn.

4. 4

   Khi bột và bơ đã hoà lẫn chúng ta dùng tay nhồi bột nha. Nhồi nhanh tay đến khi bột hết dính là được ạ. Không nhồi quá lâu vì nhiệt độ cơ thể làm bơ tan chảy sẽ làm vỏ bánh bị nứt.

5. 5

   Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến bọc cục bột lại và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 40p nha. Lúc này chúng ta sẽ làm phần nhân.

6. 6

   Quả dứa gọt lấy thịt hoặc mua dứa gọt sẵn ạ. Mình rất lười nên đi mua mình sẽ nhờ cô bán dứa gọt luôn. Cắt bỏ phần lõi cho bớt bị xơ nha. Cho dứa, mạch nha và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành sinh tố dứa. Nếu mua nhiều hơn 700g dứa thì bớt lại một cốc để uống. Sinh tố dứa ngon tuỵt và còn tăng sức đề kháng trong mùa dịch.

7. 7

   Giờ mình đổ hỗn hợp dứa ra chảo chống dính đun lửa nhỏ trên bếp. Thỉnh thoảng đảo đều tay. Vì mình cho đường luôn nên phải để ý không cháy. Đừng bật bếp đó rồi ra xem Itaewon Class mà cháy hết nhân nha.

8. 8

   Phần mứt dứa mình không sên khô hẳn mà sẽ để hơi ướt như kiểu mứt mình ăn với bánh mì ấy.

9. 9

   Sau khi hoàn thành phần mứt thì bỏ bột trong ngăn mát ra. Giờ mình nặn theo hình mình thích thôi nè. Mình mua một chiếc khuôn dứa xinh xinh như này. Bánh mình làm mỗi chiếc khoảng 60g. Tùy vào sở thích mỗi người thích ăn nhiều nhân hay nhiều bột mà nặn thành phẩm bánh ạ

10. 10

    Nướng bánh: mọi người nhớ lót giấy nến dưới khay nướng sau đó xếp bánh. Mỗi bánh cách nhau khoảng 3cm thì bánh sẽ nở nhẹ 1 chút.

11. 11

    Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10p trước khi nướng. Sau đó nướng bánh ở nhiệt 190 độ C trong 25p.

12. 12

    Thành phẩm bánh vỏ vàng đều, sờ thấy cứng mặt bánh là được ạ.

    
13. 13

    Cảm ơn mọi người đã tham khảo 2 công thức bánh đầu tiên của mình. Mình cũng là lần đầu thử nghiệm và thấy thành công nên chia sẻ với mọi người nên trong khi làm không chụp lại ảnh. Các bài sau mình sẽ chụp lại ảnh các công đoạn để mọi người dễ hình dung nha.

ID Công thức: 11833038

Đã sao chép

Phản ứng

Emily Luu và các bạn khác đã thích

• ❤️ 3

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (2)

Ni Trần Thị @Nitran 08 Tháng mười, 2021 23:37 Vỏ bánh mình là giòn hay bở vậy ạ Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hà Anh @cook_21291966 vào 23 Tháng ba, 2020 08:15 Bạn Bếp Kết Bạn Bếp

Các món khác từ cùng tác giả

Triple chocolate cheese cake

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/11833038

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏