Cách Làm Món Bí Quyết Làm Giò Bò Giòn, Dai Truyền Thống! Của ...

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Bí quyết làm giò bò giòn, dai truyền thống!

• Emily Luu “Chị ơi giò của em vẫn bị hơi lợn cợn một tí, không biết là do lúc em xay chưa kĩ hay sao chị?”

Lavender @Lindacooks Hải phòng

Giò bò là món ăn nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon của thịt bò, gia vị và lá chuối! Đây cũng là món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của dân tộc. Tự làm giò cho gia đình an toàn cho sức khỏe và đúng vị yêu thích của mình!

Xem thêm

Giò bò là món ăn nhiều người ưa thích bởi vị thơm ngon của thịt bò, gia vị và lá chuối! Đây cũng là món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của dân tộc. Tự làm giò cho gia đình an toàn cho sức khỏe và đúng vị yêu thích của mình!

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

50' 8 phần ăn

1. 700 g thịt bò đùi tươi
2. 300 g thịt mông lợn tươi
3. 300 g mỡ gáy cắt hạt lựu đã đông đá
4. 5 g bột tỏi
5. 5 g tiêu hạt
6. 60 ml nước mắm ngon loại đạm 40o ( mình dùng nước mắm Thanh Hà
7. 3 cọng thì là rửa sạch, thái nhỏ
8. 4 lá chuối cắt hình chữ nhật chần qua nước sôi, lau khô
9. 1 nồi hấp đã đun sôi nước
10. 1 nồi nhỏ đã đun sôi để thử giò sống
11. Dây buộc
12. Máy xay thịt 650w trở lên(mình dùng Philip 7627)

Hướng dẫn cách làm

50'

1. 1

   Mua ít mỡ gáy từ hôm trước thái hạt lựu, để đông đá. Mình hay mua 0,5kg, chia 5 túi nhỏ để dùng dần. Cối xay thịt cho vào tủ đông để qua đêm. Các gia vị trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

   
2. 2

   Đi chợ từ sớm để mua được thịt bò, thịt lợn tươi, mới mổ. Sờ vào thịt còn dính, có độ bám chắc thì giò mới dai được.

   
3. 3

   Thái nhỏ thịt bò, thịt lợn.

   
4. 4

   Xay 2 loại thịt cùng với mỡ đông 1'. Dừng máy rồi cho gia vị vào xay tiếp 1'.

   
5. 5

   Kiểm tra xem thịt đã dẻo quánh hay chưa rồi xay tiếp 50" nữa. Chỉ xay ko quá 3' để thịt không bị nóng. Thịt xay xong sẽ như hình này là đạt.

   
6. 6

   Vê 1 miếng nhỏ thịt, cho vào nồi nhỏ đun sôi cho thịt chín. Thử thấy dai là giò đạt. Nếu chưa dai bạn cho ngay thịt vào tủ đá để 2h cho lạnh rồi xay tiếp 1-2' rồi lại cho vào nồi 1 miếng nhỏ thử xem dai là ok.

   
7. 7

   Quét dầu ăn vào lá chuối rồi cho giò sống vào gói. Để chéo rồi cuộn tròn lại.

   
8. 8

   Dùng dây chun buộc một vòng rồi gấp 2 đầu giò lại. Buộc cho chặt.

   
9. 9

   Giò đã gói xong. Cắt bỏ dây chun.

   
10. 10

    Cho giò vào nồi hấp đã sôi mạnh. Hấp 45', thử bằng cách xiên que thử ko dính, ko có nước đỏ chảy ra là đạt. Hoặc cho giò ra bàn, cho rơi nhẹ thấy giò nẩy tưng tưng là ok.

    
11. 11

    Cho giò ra bàn.

    
12. 12

    Treo giò lên cho ráo nước.

    
13. 13

    Để giò nguội hắn mới cắt cho giò được trắng hơn.

    
14. 14

    Trang trí!

    
15. 15

    Mặt cắt của giò nhiều lỗ khí chứng tỏ giò ko có bột. Giò giòn, dai, thơm ngon.

    
16. 16

    Mình gói nhỏ như gói nem để anh xã ăn kèm bia!

    

ID Công thức: 3643329

Đã sao chép

Phản ứng

Emily Luu đã thích

• 😋 1
• ❤️ 1
• 👏 1

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (1)

• 

  Emily Luu

  Chị ơi giò của em vẫn bị hơi lợn cợn một tí, không biết là do lúc em xay chưa kĩ hay sao chị?
  • ❤️ 3
  • 👏 1

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (3)

Emily Luu @Emilys_pallete15 10 Tháng bảy, 2021 00:25 @huong_240392 bà thử xem nhé, công thức nè Thêm bình luận 0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

1. 6th cho thịt mông
2. 7th cho mông

Viết bởi

Lavender @Lindacooks vào 08 Tháng mười một, 2017 03:47 Hải phòng Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể... Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/ Blog cá nhân: http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.html Cooking with love Follow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/ US Cookpad: https://cookpad.com/us/users/3996258/edit Instagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/ Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Cơm chiên rau củ “ngọc bích “ (ngày 8)

Bánh mì khoai lang tím

Sữa hạt óc chó, đậu gà & đậu đỏ

Healthy Fruit & Nut Scones

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/3643329

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏