Cách Làm Món Bò Kho Của Hoàng Ngọc - Cookpad

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Bò kho

• Đỗ Thị Yến Nhi “Nghèo nên nhiều củ ít thịt kkk”
• Annie Vo “#vaobepdontet Món ăn thật ngon khi dùng kèm với bánh mì, cảm ơn bạn đã chia sẻ”
• Amy Nguyen “Thank bếp!!! Rất ngon”
• Rose Truong “Món ngon em ha 😍😋 #doivimoituan #vaobepvuive”
• Eric'home “Của mình đây”
• Nguyễn Hoàng Yến “Góp bài với chị nè, em ăn bún bò kho. #doivimoituan”

Hoàng Ngọc @hoangngoc374 TPHCM

Mình thường không mua các gói gia vị hoàn chỉnh bán ở siêu thị như "gia vị bò kho", "gia vị bún bò", "gia vị phở", "gia vị lẩu thái"... vì sẽ không ra đúng hương vị mong muốn. Bạn thử mua từng loại gia vị riêng để nấu xem sao nhé.

Xem thêm

Mình thường không mua các gói gia vị hoàn chỉnh bán ở siêu thị như "gia vị bò kho", "gia vị bún bò", "gia vị phở", "gia vị lẩu thái"... vì sẽ không ra đúng hương vị mong muốn. Bạn thử mua từng loại gia vị riêng để nấu xem sao nhé.

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

4 Khẩu phần

1. 600 g nạm bò
2. 3 cây sả
3. 1 nhánh gừng nhỏ
4. lá cà ri
5. Hành tỏi
6. 1-2 củ cà rốt
7. Dầu điều
8. ngũ vị hương
9. sốt cà chua
10. Rau:
11. húng quế
12. ngò gai
13. hành lá

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Bạn ra quầy đồ khô ở chợ, nói bán cho 1 phần gia vị nấu bò kho, người ta sẽ đưa cho bạn: sả, quế, hồi, lá cà ri, ngũ vị hương, dầu điều hoặc bột điều về thắng dầu. Thịt bò để nấu bò kho phải là nạm, bắp hoặc diềm thăn. Tức là những phần thịt bò có xen lẫn mỡ hoặc gân thì khi nấu mới mềm ngon, không bị khô xơ. Nếu thích ăn gân bạn mua thêm gân thịt cũng rất ngon.

   
2. 2

   Thịt bò thái miếng vuông hơi lớn, ướp: 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương (không có cũng không sao), 1 muỗng cafe bột gừng hoặc gừng tươi băm nhỏ. Trộn đều rồi ướp ít nhất 2h hoặc để qua đêm trong tủ lạnh cho thấm. Chú ý dầu điều chỉ dùng ướp, không nấu ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất không tốt cho sức khoẻ. Cà rốt thái miếng vuông lớn.

   
3. 3

   Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho sả đập dập và 1 muỗng canh sốt cà chua vào. Nếu thích ngọt có thể thêm 1 muỗng canh đường vàng. Chú ý sốt cà chua rất bắn nên phải để lửa nhỏ. Sốt cà chua sẽ giúp bò kho có màu đỏ đậm rất đẹp. Xào cho lên màu rồi cho bò đã ướp vào, để lửa 6/9 đảo cho săn lại, rồi cho 1 hoa hồi và 1 miếng quế nhỏ vào. Đổ 2 chén nước vào ngập bò, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa 2/9, hầm 1h hoặc cho vào nồi ủ 2h cho bò mềm mà không nát.

   
4. 4

   Sau khi bò đã mềm mới cho cà rốt và lá cà ri vào. Không nên nấu lá cà ri quá lâu cùng với bò vì nước sẽ hơi đắng. Nếm lại cho vừa ăn, nếu thấy nhạt có thể thêm hạt nêm, không dùng nước mắm sẽ bị chua. Thêm 1 chén nước, nấu sôi, hạ lửa 2/9 hầm thêm 30’-1h nữa cho cà rốt mềm và thấm là được. Tuỳ vào loại thịt bò mà thời gian hầm khác nhau chút ít, đảm bảo bò mềm nhừ nhưng không bị nhũn. Có lúc nấu xong còn cho bò viên vào nữa, ăn cũng thú vị, các bé thích.

   
5. 5

   Cho bò kho ra tô, để hành lá và lá húng quế lên. Rau ăn kèm có húng quế, hành tây, ngò gai (mình quên mua). Bò kho ăn với bánh mì, hoặc nấu nhiều nước hơn để cho vào hủ tiếu/mì gói nha.

   

ID Công thức: 12308698

Đã sao chép

Phản ứng

Emily Luu và các bạn khác đã thích

• 😋 2
• ❤️ 10
• 👏 2

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (6)

• 

  Đỗ Thị Yến Nhi

  Nghèo nên nhiều củ ít thịt kkk
  • 😋 4
  • ❤️ 1
  • 👏 1
• 

  Annie Vo

  #vaobepdontet Món ăn thật ngon khi dùng kèm với bánh mì, cảm ơn bạn đã chia sẻ
  • 😋 1
  • ❤️ 2
  • 👏 1
• 

  Amy Nguyen

  Thank bếp!!! Rất ngon
  • ❤️ 3
• 

  Rose Truong

  Món ngon em ha 😍😋 #doivimoituan #vaobepvuive
  • ❤️ 2
• 

  Eric'home

  Của mình đây
  • ❤️ 2
• 

  Nguyễn Hoàng Yến

  Góp bài với chị nè, em ăn bún bò kho. #doivimoituan
  • ❤️ 2

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (8)

Duy Lập Nguyễn @webnauannhulol 01 Tháng chín, 2021 14:34 đã bảo tự làm gia vị còn list ra ngũ vị hương :) Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hoàng Ngọc @hoangngoc374 vào 28 Tháng tư, 2020 02:05 TPHCM Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Mình là người Đà Nẵng sống ở Sài Gòn, 1 chồng 2 con, thích ăn nên hay nấu 😄 Sóc Nhím hỏi "mẹ ghi lại làm gì dzạ?", mình nói "biết đâu có người muốn nấu món này mà hông biết cách, thì họ có thể xem" 😋 Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Sương sâm

Cơm cà ri Nhật chay

Đậu gà & nấm đùi gà xào sả ớt

Bánh rán Doraemon

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/12308698

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu

Tận hưởng trải nghiệm tốt nhất trên ứng dụng miễn phí của Cookpad

Khám phá ẩm thực từ 40+ nước Tìm kiếm món ngon không giới hạn Truy cập trực tiếp vào các món bạn đã lưu Tải ngay 😋 ❤️ 👏