Cách Làm Món Bún Bò Huế ! Của Anna - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Bún bò huế !.

Bún bò huế ! Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 5 bình luận

Len Pham “C có thể cho em xin hình ảnh của lọ mắm ruốc huế đc ko ạ”
Từng Vâng Trương “Good job”
Vũ Linh 2 “Em chào chị ạ.chị làm ơn có thể cho em xin hình ảnh của lọ mắm ruốc được không ạ? Liệu bên nước ngoài .cụ thể là canada có không ạ? Em cám ơn chị nhiều”

Anna @cook_2604741

Để cuộc sống gia đình thêm hạnh phúc chúng ta nên trang bị cho mình những kiến thức ẩm thực nhất định, . Đàn ông cảm thấy hạnh phúc khi được ăn những món ăn vợ nấu . Dưới đây là cách nấu món bún bò Huế thơm ngon đậm đà vị Huế đơn giản nhất mà tôi đã học từ người chị bạn

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

1 kg xương ống bò
1 kg bò bắp
1 kg giò heo khoanh, nếu thích ăn móng heo thì cho thêm vào
3 muỗng cà phê đầy mắm ruốc huế ngon
7-8 tép sả
hành lá, hành hương, hành tây, rau giá
rau thơm, rau răm, bắp chuối bào
rau xà lách, chanh, 1 gói bún
1 miếng (1kg) huyết heo
1 gói bột gia vị bún bò huế, ớt bột cay, hột màu điều,muối, tiêu, đường, nước mắm

Hướng dẫn cách làm

1
Hòa tan mắm ruốc vào với nước, để qua một đêm. - Sáng hôm sau bạn sẽ thấy có lớp nước đỏ, lọc lấy nước đó để ra chén lát nữa sẽ dùng để nấu.
2
Cho bò bắp, giò khoanh và xương ống heo vào nồi, thêm vào chút muối rồi đổ nước vào nấu, nước sôi bạn vớt ra rồi đổ hết nước này đi. Cho thịt vào một nồi khác, thêm nước vào nấu
3
Cắt khúc rồi rửa sả với nước sạch, đập dập. - Cho sả vào nồi thịt đang nấu.
4
Đầu hành lá, hành hương cắt nhỏ thả vào nồi xương bò, nêm chút muối, đường. - Đổ tiếp nước mắm ruốc đã lọc ở trên vào. Đợi sôi lại và hớt bọt cho nước dùng được trong nhớ hớt bọt thường xuyên
5
Rửa sạch giá.Xắt nhỏ. Xà lách, rau thơm, ngò, rau răm rửa sạch (muốn đúng chất Huế thì không dùng rau răm nhé).
6
Bắp chuối bào ngâm trong nước chanh
7
Xắt hành lá, hành tây và chanh
8
Nắu nóng dầu ăn, cho đầu hành trắng và hành hương vào phi thơm lên.
9
Tiếp theo cho thêm sả bằm vào xào, khi sả thơm thì cho 1-2 muỗng cafe ớt chưng (không ăn được cay thì ban cho màu nhé), tiếp tục đảo, cho tiếp nữa gói bột gia vị bò đảo vài lần rồi tắt bếp.Cho phần nước màu vừa xào vào nồi, nêm thêm đường, mắm, muối cho vừa miệng.
10
Bạn lấy một chiếc đũa xiên qua thử bắp bò, nếu xiên qua được, thịt mềm là bạn vớt ra ngoài, để nguội rồi xắt lát
11
Giò khoanh mềm là được cũng vớt ra dĩa
12
Làm ớt sa tế cho ớt bột, Sả vào, phi thơm hành rồi đổ ớt vào xào nhanh, tắt bếp
13
Bắt nồi nước sôi,cho bún vào luộc khi luộc chừng ba phút thì vớt cọng bún ra bấm thấy mềm thì trút ra rổ xả nước cho sạch rồi để ráo
14
Dọn bún ra tô, xếp bắp bò, giò, huyết lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm ít hành tây và hành lá, ăn kèm với rau sống và bún rất tuyệt.
15
Với cách nấu bún bò Huế trên đây bạn có thể cho giò sống hoặc chả, bò tái ăn kèm cũng rất tuyệt. Nước dùng đậm vị với hương thơm của sả và mắm ruốc đặc trưng chất Huế. Nhưng kết hợp thêm rau các loại để phù hợp với cách ăn của các vùng miền. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún bò Huế!