Cách Làm Món Bún Bò Huế đơn Giản Của DiepngocNguyen - Cookpad

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Bún bò huế đơn giản "Mở hàng" cooksnap cho món này ngay! 65 bếp khác đang định nấu món này DiepngocNguyen @MariaNgoc261974

Có người nói bún bò Huế ngon không phải từ nơi bán ngon nhất, mà món bún sẽ ngon nếu ta đặt tâm hồn vào khi nấu... #bepvang

Xem thêm

Có người nói bún bò Huế ngon không phải từ nơi bán ngon nhất, mà món bún sẽ ngon nếu ta đặt tâm hồn vào khi nấu... #bepvang

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

60 phút 10 phần

1. 500 gr thịt bắp bò
2. 300 gr thịt gân bò
3. 500 gr sườn non (các bạn nấu móng gio cũng ngon nha, do nhà mình thích ăn sườn non)
4. 300 gr chả lụa (hoặc chả thịt, chả cua, huyết heo...)
5. Bún tươi
6. Rau muống chẻ, hoa chuối bào, giá, rau thơm
7. Ớt sa tế
8. Hành tây, hành lá
9. Mắm ruốc Huế
10. Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1. 1

   Sườn non chặt khúc 3cm, rửa nước muối loãng. rửa sạch qua nước lạnh, để ráo. - Bắp bò dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Gân bò rửa sạch cắt miếng vừa. - Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé) - Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Cắt nhuyễn ít rau răm, hành, ngò và cắt lát mỏng hành tây. - Pha mc mắm ruốc Huế với 1/2 chén nước, khuấy đều.

2. 2

   Ướp tất cả thịt với 2 mc đường, 1 mc muối, 1/2 mc bột ngọt, 1 mc mắm ruốc (đã pha loãng), 2 mc hành tím băm, 2 mc tỏi băm, 2 mc sả băm. - Rửa và chẻ rau muống, bào hoa chuối, nhặt giá và rau thơm. Tất cả rửa sạch cho ra rổ. - Đun sôi nước cho bún vào chần. Đổ ra rổ.

   
3. 3

   Hầm thịt và xương: Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín nắp, đun sôi, nồi reo thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút. Vớt sườn non ra thau nước lạnh, nước hầm xương lớn.(làm vậy thịt sẽ chắc, không bị bở). - Lấy nồi áp suất vừa hầm sườn non, lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi, cho thịt bắp bò, gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt. Sau đó đậy kín nắp, đun sôi, nồi reo thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút là được.

   
4. 4

   Nấu nước dùng : - Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương lọc và đổ chung vào 1 nồi, sau đó thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước. Đun sôi, nêm gia vị: 3 mc nước mắm, 2 mc muối, 2 mc đường, 1 mc bột ngọt, chén mắm ruốc Huế đã pha còn lại. Nếm và thêm gia vị cho vừa miệng của gd bạn. - Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều vào và tắt bếp. Đổ phần này vào nồi nước dùng là hoàn tất.

   
5. 5

   Xếp bún, sườn non, bắp và gân bò, chả, rắc ít rau mùi hành tây, chan nước dùng. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt... Dùng nóng !!

   

ID Công thức: 9802335

Đã sao chép

Phản ứng

Lydia Huynh và các bạn khác đã thích

• ❤️ 13

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

DiepngocNguyen @MariaNgoc261974 vào 21 Tháng bảy, 2019 23:51 Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Nấu nướng, chụp ảnh và đều đặn mỗi tuần chia sẻ 01 công thức món ăn ngon là mục tiêu và là niềm vui của tôi ở Cookpad! FL me on Facebook : https://www.facebook.com/nguyenngochakhang Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Trà tắc mật ong

Vịt nấu chao

SHIO KOJI STEAK (Japanese style)

Măng tây xào ức gà

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/9802335

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏