Cách Làm Món CÁ Bống Trứng Kho Rim Của Hoàng Thị Tố Hà

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. CÁ bống trứng kho rim "Mở hàng" cooksnap cho món này ngay! 47 bếp khác đang định nấu món này Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 Huế

Trong bữa cơm của người Huế đều có những món ăn bình dị đậm đà. Nhất là những món cá kho rim cay như cá bống trứng, cá bống thệ ăn cùng cơm trắng hoặc cháo nếp trong những ngày gió lạnh mưa nhiều ... ôi ngon chi lạ 😋

Xem thêm

Trong bữa cơm của người Huế đều có những món ăn bình dị đậm đà. Nhất là những món cá kho rim cay như cá bống trứng, cá bống thệ ăn cùng cơm trắng hoặc cháo nếp trong những ngày gió lạnh mưa nhiều ... ôi ngon chi lạ 😋

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. 200 gr cá bống trứng
2. 3 m soup nước mắm
3. 1,5 m soup đường vàng
4. 2 m soup mỡ nước (hoặc dầu ăn)
5. Ớt bột, ớt tươi
6. Sử dụng nồi đất hay nồi gốm

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Cá bống trứng có kích thước nhỏ, sống ở vùng nước ngọt, không làm ruột bỏ đầu hoặc cắt đuôi gì cả. Cá được rửa qua nước muối loãng, dùng tay đảo nhẹ với nước vài lần cho sạch, rồi vớt ra rổ để ráo nước

   
2. 2

   Ướp cá: Cho cá vào nồi đất + đường rồi xóc đều để 5 phút cho cá săn cứng, rồi mới cho nước mắm + ớt bột & ớt trái + 1m soup mỡ nước. Ướp cá 30 phút (kho cá kiểu Huế không dùng hành, tỏi & cá bống này đen nên không dùng nước màu)

3. 3

   Kho rim: Cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ (có đậy nắp hờ), cá vừa sôi, dùng tay cầm 2 quai nồi lắc lắc cho cá rời ra, thấm gia vị & không bị sít nồi, khi kho cá không cho nước (vì lúc ướp cá có đường, nước mắm nên đã ra nước nhiều rồi), lúc này nên nêm nếm lại theo khẩu vị nhà nhưng mặn ngọt phải đậm đà. Nắp nồi chỉ đậy hờ thôi không kín & rim với lửa thật nhỏ (lúc kho không dùng đũa đảo xới nha)

4. 4

   Sau 1 lúc rim cá thì thấy trong nồi còn ít nước, tắt bếp & rắc thêm ớt bột lên trên cá vừa cay & đẹp nữa (vì lúc cho ớt bột vô ướp & lúc kho nó đã hòa lẫn), khi nào gần ăn thì cho nồi cá lên kho lại cho cạn hết nước nghen (không đậy nắp nữa), tắt bếp cho 1m soup mỡ nước & tóp mỡ vào. Lúc này cá đã săn cứng nhưng thịt cá mềm, cá thì bóng bẩy rất ngon

5. 5

   Cá thường được ăn với gạo ruộng (gạo quê ko xay sát kĩ), cháo nếp dẻo hay cháo gạo đỏ

ID Công thức: 5566843

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 vào 16 Tháng tám, 2018 04:25 Huế Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

RAU CỦ ngâm nước mắm

SALAD bông cải xanh- thịt xông khói

Hoành thánh

Bún CÁ NGỪ

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5566843

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏