Cách Làm Món Cá Đuối Nướng Lá Lốt - Hôm Nay Nấu Gì

Trang chủ » Cá Nướng Lá Lốt » Cách Làm Món Cá Đuối Nướng Lá Lốt - Hôm Nay Nấu Gì

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu chính:

Cá đuối : 1 con ( 700g-1kg) -> bỏ ruột , rửa sạch với nước muối sau đó rửa lại bằng nước lạnh , dùng dao khứa trên thân cá mỗi bên 2 đường.

Nguyên liệu làm sốt nướng cá:

Sả băm:50g

Hành tím băm:30g

Tiêu xanh :1 nhánh

Tỏi băm :20g

Dầu hào:15g

Hạt nêm :10g

Mì chính :5g

Đường :5g

Dầu ăn:40g

Tiêu xay :1g

Ớt hiểm băm :1 quả

Hành Tây :1/2 củ

Ớt sừng :5 quả

Tương ớt: 20g

-> tất cả cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Cách làm:

B1: Ướp cá với sốt nướng 30 phút cho thấm

B2: lót một lớp lá lốt đều lên mặt cá rồi dùng vỉ nướng kẹp chặt cá.

B3: nướng trên lửa than đến khi chín cá

B4: quét 1 lớp sốt nướng lên mặt lá lốt rồi nướng thêm 5 phút nữa.

B5: cho cá ra đĩa hành phi, ớt sừng xanh, đỏ và ít mè rang phủ đều lên mặt cá .

Note: món này ăn kèm rau sống, bánh tráng cuốn, và chấm mắm nêm thì tuyệt vời.

Hướng dẫn mọi người pha mắm nêm

Mình sẽ dùng mắm nêm dì Cẩn : 100g

Nước ép thơm: 30g

Đường : 5g

Dầu hành phi : 20g

Tỏi băm : 10g

Ớt sừng băm : 10f

-> tất cả trộn đều là đạt.

cá đuối nướng lá lốt

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> Cách làm món tôm tái tê>> Cách làm món ba chỉ lạc xá>> Cách làm món cơm chiên giòn hải sản

Từ khóa » Cá Nướng Lá Lốt