Cách Làm Món Cá Hấp Lá Ngải Cứu Vô Cùng Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Cách làm món cá hấp lá ngải cứu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng Vào bếp 23/11/2020 11:41

Cá hấp lá ngải cứu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá tươi ngon, giàu dinh dưỡng và một vị thuốc có nhiều công dụng trong Đông y. Hãy cùng tìm hiểu về cách thực hiện món ăn này ngay sau đây.

• Cách làm ốc móng tay sạch cát siêu nhanh và dễ dàng
• Cách làm trân châu củ năng tại nhà cực đơn giản

Nội dung bài viết

• Sơ lược về giá trị dinh dưỡng của cá và ngải cứu
• Cá hấp lá ngải cứu được thực hiện như thế nào?
  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
  • Bước 3: Chế biến
• Lưu ý khi thực hiện món cá hấp ngải cứu
  • Khâu chọn nguyên liệu
  • Khâu chế biến
  • Khuyến cáo về ngải cứu

Cá là một món ăn vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa cơm của chúng ta, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, do quá quen thuộc nên có thể sẽ gây nhàm chán cho nhiều người. Một trong những cách chế biến cá sáng tạo có thể kể đến món cá hấp lá ngải cứu, vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng từ cá vừa có một vị thuốc Đông y giúp chữa được nhiều bệnh. Vì vậy hãy cùng tìm hiểu về cách thực hiện món ăn này ngay sau đây.

Sơ lược về giá trị dinh dưỡng của cá và ngải cứu

Cá là một món ăn quan trọng không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình. Trong cá chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: protein, iot, lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Đặc biệt là các loại cá béo như: cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá mòi… cung cấp omega-3 vô cùng cần thiết cho chức năng não bộ. Ăn cá thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được nhiều bệnh nguy hiểm như: giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim, ngăn ngừa và điều trị trầm cảm, giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn…

Rau ngải cứu mang lại nhiều giá trị quý đối với sức khỏe con người. Trong ngải cứu chứa một loại tinh dầu chủ yếu gồm beta-pinene, alpha-pinene, 1,8-cineole… giúp chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm. Nhờ đó, ngải cứu có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, lợi tiểu, điều trị giun, duy trì sức khỏe tử cung…

Cá hấp lá ngải cứu được thực hiện như thế nào?

Do những giá trị to lớn với sức khỏe mà ngải cứu và cá mang đến cho cơ thể nên nhiều người mong muốn kết hợp 2 loại thực phẩm này lại với nhau. Khi thực hiện món ăn này bạn có thể chọn các loại cá khác nhau như: cá trắm, cá chép, cá mè, cá lóc, cá diêu hồng… Đối với công thức sau đây sẽ dùng cá chép. Cách làm cá hấp lá ngải như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 200g ngải cứu, 1 khúc thân cá chép, 2 trứng gà, 1 lon bia, 2 quả cà chua, 1 quả me, hành lá, rau răm, thì là, cùng các gia vị nêm nếm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần làm sạch cá và xử lý mùi tanh. Sau khi rửa sạch phần thân cá, bạn nên dùng hỗn hợp giấm muối (hoặc chanh muối) để khử tanh. Tiếp đến là khứa các đường dọc lên thân cá. Đối với rau ngải cứu thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi cắt nhỏ một nửa, sau đó cho vào tô, đập 2 quả trứng vào và thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đánh tan. Với rau răm bạn rửa sạch, thái nhỏ. Còn cà chua thì bạn rửa sạch rồi thái múi cau.

Bước 3: Chế biến

Khi đã chuẩn bị và sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu trên, bạn tiến hành theo 2 công đoạn sau:

• Công đoạn chuẩn bị trước khi hấp: Bạn dùng một nồi lớn rồi xếp phần ngải cứu chưa cắt xuống đáy nồi, kế đến cho phần thân cá chép lên và nhét hỗn hợp trứng, ngải cứu vào những khứa cá. Tiếp theo là xếp cà chua lên trên cá, xếp tiếp rau răm, hành lá lên rồi cho me đã cạo vỏ vào. Cho 2 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng nhỏ tiêu vào. Cuối cùng là đổ bia vào cho xâm xấp mặt dưới của cá là được.

• Công đoạn hấp: Bạn đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ, đậy nắp đến khi bia gần cạn thì cho tiếp bia vào. Hấp như vậy đến khi cá chín mềm. Bạn chỉ cần dùng đũa tách phần thịt cá ra là có thể biết cá đã chín hay chưa. Cuối cùng chỉ cần bày ra đĩa và trang trí là bạn đã có một món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Lưu ý khi thực hiện món cá hấp ngải cứu

Để có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng bạn cần lưu ý những yếu tố sau đây:

Khâu chọn nguyên liệu

Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn các loại cá khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên chọn cá chép hấp lá ngải vì thịt cá chép rất giàu dinh dưỡng đồng thời có mùi vị hợp với món ăn hơn. Lưu ý chọn những con tươi và to.

Khâu chế biến

Để đảm bảo món cá hấp ngải cứu giữ được độ tươi, thịt ngọt tự nhiên thì bạn không nên hấp quá kỹ, chỉ cần vừa chín tới là được. Ngoài ra, bạn cũng không được quên bước lót rau ngải cứu ở dưới đáy nồi, dù chỉ là một việc đơn giản nhưng nó vừa giúp khử tanh cá tốt hơn vừa làm cho món ăn tăng thêm hương vị.

Khuyến cáo về ngải cứu

Mặc dù không thể phủ nhận hương vị thơm ngon cùng những lợi ích tuyệt vời của món ăn trên. Tuy nhiên, việc kết hợp với một loại thảo dược như ngải cứu sẽ gây ra những hạn chế nhất định. Thứ nhất, phụ nữ đang mang thai không nên dùng ngải cứu vì có thể gây sảy thai trong 3 tháng đầu. Thứ hai, nếu dùng quá nhiều có thể gây ngộ độc.

>>> Xem thêm:

- Bạn có biết lá ngải cứu có tác dụng gì không?

- Bạn có tin rằng rau ngải cứu chữa rối loạn tiền đình?

Cách làm món cá hấp lá ngải cứu bên trên giúp lưu giữ được những hương vị nguyên bản của các loại thực phẩm, từ mùi thơm của ngải cứu cho đến vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Không chỉ thế món ăn này còn giúp hỗ trợ điều trị được nhiều bệnh khác nhau. Đây quả thật là một món ăn sáng tạo trong cách kết hợp, giúp người dùng có những trải nghiệm vị giác thú vị.

Cách làm thịt xá xíu bánh mì tại nhà siêu ngon

Thịt xá xíu có hương vị béo ngậy, đậm đà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm nhiều gia đình. Dưới đây là một số cách làm thịt xá xíu bánh mì ngon cực đơn giản.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-mon-ca-hap-la-ngai-cuu-vo-cung-thom-ngon-va-bo-duong-387726.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-mon-ca-hap-la-ngai-cuu-vo-cung-thom-ngon-va-bo-duong-387726.html Từ khóa: cách làm cá hấp lá ngải cách hấp cá trắm lá ngải cá chép hấp lá ngải

TIN MỚI NHẤT

Được chồng cho 10 triệu sau mỗi lần 'ân ái', tôi cứ ngỡ mình là bà hoàng cho đến khi biết sự thật đằng sau

Tâm sự 38 phút trước

Sau ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, 3 con giáp phát tài phát lộc, kiếm tiền nhiều như nước, sự nghiệp thành công vang dội

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 14 phút trước

Trúng số độc đắc đúng ngày 5/1/2026, 3 con giáp 'ngửa đầu đón quý nhân, cúi đầu hốt tài lộc', giàu sang bất chấp, tình duyên viên mãn

Tâm linh - Tử vi 4 giờ 19 phút trước

Đúng 6h sáng ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, 3 con giáp may mắn sau như 'nhặt được vàng', phúc khí tràn đầy, dễ giàu sụ chỉ sau một đêm

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 19 phút trước

Top 3 con giáp đi tới đâu tiền rải theo tới đó trong 15 ngày tới, vét sạch vận may của thiên hạ, an nhàn tự tại, tương lai huy hoàng

Tâm linh - Tử vi 7 giờ 4 phút trước

Đúng 16h30 ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, cao nhân chỉ lối, 3 con giáp một bước đổi đời, tiền bạc 'thu về như nước', công việc thăng tiến không ai bằng

Tâm linh - Tử vi 7 giờ 19 phút trước

'Mỹ nhân 4000 năm có một' Cúc Tịnh Y lộ tin hẹn hò với sao nam kém tuổi?

Sao quốc tế 7 giờ 49 phút trước

Trúng độc đắc vào đúng ngày 6/1/2026, 3 con giáp 'rơi trúng hố vàng', Tài Lộc bày sẵn trước mắt, may mắn ngút trời, tiền chất cao như núi

Tâm linh - Tử vi 8 giờ 4 phút trước

Bị 'giặc bên ngô' liên tục chê bai khinh miệt, chị dâu 'cao thủ' có màn phản đòn đẳng cấp khiến em chồng chỉ biết câm nín

Tâm sự 8 giờ 21 phút trước

Đưa con đi xét nghiệm máu, chồng khóc nghẹn bảo 'tôi không phải bố thằng bé' khiến vợ và mẹ chồng ngất lịm tại chỗ

Tâm sự gia đình 8 giờ 37 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Giá vàng hôm nay, ngày 4/1/2026: Người mua vàng nhẫn lỗ hơn 10 triệu đồng sau một tuần

Tử vi thứ Hai 5/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi tiền tài đại phát, vạn sự hanh thông, Mão - Thân vận trình ảm đạm, thất thoát tiền của

Đúng hôm nay, ngày Chủ Nhật 4/1/2026, 3 con giáp đứng đầu bảng Tài Lộc, chớp mắt giàu ú ụ, trả sạch hết nợ nần, sự nghiệp - tình duyên đều viên mãn

Có thể bạn quan tâm

Vóc dáng vạn người mê của Trương Vũ Kỳ ở tuổi 39: Duy trì chế độ ăn uống và tập luyện nghiêm ngặt

Giá vàng hôm nay, ngày 4/1/2026: Người mua vàng nhẫn lỗ hơn 10 triệu đồng sau một tuần

Tưởng thứ bỏ đi, không ngờ vỏ chanh có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Đúng 20h hôm nay, ngày 4/1/2026, 3 con giáp ngập trong biển tiền, nghèo mấy cũng giàu, dễ có trong tay bạc tỷ, hỷ sự liên tục kéo đến

Vì sao Triệu Lệ Dĩnh khiến nữ chính "Sở Kiều truyện" 2 gây tranh cãi, bị phản đối?

Vợ NSND Công Lý lên tiếng tin đồn về tài chính: "Tôi nghèo đến mức đi chợ luôn đắn đo xem giá"

TIN XEM NHIỀU

Giá vàng hôm nay, ngày 4/1/2026: Người mua vàng nhẫn lỗ hơn 10 triệu đồng sau một tuần

Tử vi thứ Hai 5/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi tiền tài đại phát, vạn sự hanh thông, Mão - Thân vận trình ảm đạm, thất thoát tiền của

Đúng hôm nay, ngày Chủ Nhật 4/1/2026, 3 con giáp đứng đầu bảng Tài Lộc, chớp mắt giàu ú ụ, trả sạch hết nợ nần, sự nghiệp - tình duyên đều viên mãn

Đúng ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, 3 con giáp Lộc về đầy nhà, Phú Quý triền miên, tay trái chạm vàng, tay phải đếm tiền, mọi muộn phiền đều đi xa