Cách Làm Món Cá Kho Gừng Sả

Trang chủ » Cá Quả Kho Gừng Sả » Cách Làm Món Cá Kho Gừng Sả

Có thể bạn quan tâm

Vị thơm của sả, hòa quyện lẫn mùi thơm của gừng cộng với vị cay cay của ớt, cá thấm gia vị đều và thịt cá chắc.

Nguyên liệu:

– 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hay cá lóc đều được

– 1 nhánh gừng nhỏ

– Vài cây sả

– Ớt bột, ớt trái, ớt xanh

– Nước mắm, đường, muối

– Hành khô.

Tham khảo cách chế biến món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

món cá kho sả ớt
Đậm đà món cá kho sả ớt

Nếu không có điều kiện chế biến món cá kho Hà Nam thì hãy liên hệ với chung tôi để đặt hàng: https://cakhohanam.org/huong-dan-mua-hang/

Cách làm:

– Cắt cá thành nhiều khoanh ngắn vừa ăn, ướp cá với khoảng 1 thìa muối, để tầm 30 phút.

– Gừng giã nhuyễn.

– Sả thái nhuyễn sả với ớt quả, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt, xay nhuyễn sả, ớt.

– Ớt xanh xắt thành từng khoanh ngắn.

– Đun sôi dầu ăn cho thật già, thả cá vào rán sơ (không đươc rán chín). Vớt cá cho ra đĩa lót vài tờ giấy thấm dầu.

– Dùng nồi nhỏ, cho thêm 2 thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, cho gừng, sả, ớt vào nồi xào đên khi thật thơm.

– Xào tầm từ 3 đến 5 phút, xếp từng miếng cá vào nồi, rưới ít nước mắm, muối, đường vào nồi mặt cá, đậy kín nắp, thỉnh thoảng cho thêm vào nồi ít nước sôi nóng, đun lửa nhỏ,  một lát sau thì thêm vào nồi cá hai thìa nước mắm, một ít đường, nửa thìa nhỏ muối.

>>> làng cá kho Vũ Đại

– Tiếp tục đun lửa nhỏ, thêm ớt xanh vào kho cùng. Kho đến khi cá thấm đều gia vị, bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, gắp cá ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Học cách làm món cá nục kho dứa với chúng tôi tại đây: http://cakhohanam.info/dac-san-khac/cach-lam-mon-ca-nuc-kho-dua/

Từ khóa » Cá Quả Kho Gừng Sả