Cách Làm Món Cá Nấu Bỗng Rượu Của Lê Diệu - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Cá nấu bỗng rượu.

Cá nấu bỗng rượu Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! 12 bếp khác đang định nấu món này

Lê Diệu @cook_12492141 Hà Nội

Mình rất thích cá. Tất cả các món về cá, cá nấu dấm bỗng món ăn thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè ... Với món này, các nguyên liệu đều sẵn có và rất dễ tìm, đặc biệt gia vị không thể thiếu trong món ăn này là nghệ và bỗng rượu để dậy mùi thơm của cá và khử bớt vị tanh. Món ăn nấu đạt là cá không còn vị tanh nhưng vẫn giữ nguyên được vị béo, ngọt tự nhiên của cá. Nồi canh đủ vị chua của bỗng rượu, cà chua, vị cay của tiêu, ớt và vị thơm của bỗng, thì là.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

Cá 1 con. Có thể dùng cá quả, cá mè, rô phi, cá trắm
3 nhánh riềng, 3 nhánh xả, 3 củ nghệ tươi
3 miếng Đậu hũ
Rau thơm: thì là, hành. Với món này càng nhiều hành sẽ càng ngon. Riêng với thì là cho mức vừa phải để tránh không bị đắng
Bỗng rượu. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất để tạo nên món ăn này nhé
3 trái cà chua
Gia vị : mắn,muối. Hạt mêm, mì chính và tiêu

Hướng dẫn cách làm

1
Cá làm sạch vảy, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn. Lưu ý không nên cắt khúc quá nhỏ dễ bị nát trong quá trình nấu.
2
Riềng, sả, nghệ rửa sạch giã nát
3
Cho cá vào nồi, đổ tất cả riềng, sả, nghệ đã giã nát vào. Thêm chút dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt vào chung.
4
Cà chua thái múi, cho chung vào với nồi ướp cá. Thêm 1 chút thì là, hành vào.
5
Tiếp tục nêm vào 1 muỗng canh bỗng rượu. Khi ướp chúng ta chỉ nên cho 1 mức độ vừa phải, đến khi nấu chín cho tiếp 1 lần nữa mới giữ được vi thơm, ngọt của cá, và vị chua của bỗng rượu.
6
Ướp cá trong vòng 30 phút cho cá ngấm đều các gia vị.
7
Các bạn có thể cho nước lạnh vào nồi cá nấu ngay từ đầu, hoặc đun sôi rồi chế nước đun sôi vào nồi đều được. Tiếp tục đun thêm 30 phút nữa cho cá chín và ngấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.
8
Cho đậu phụ đã thái miếng vào nồi, đun sôi lại. Lưu ý không nên cho đậu phụ vào sớm sẽ khiến đậu bị khô, không còn béo nữa nhé.
9
Tiếp tục cắt hành thị là tầm 5cm, cho hết hành, thì là đã cắt khúc vào. Nên cho phần củ hành vào trước để hành chín nhé. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh bỗng rượu vào.