Cách Làm Món Cá Om Riềng Mẻ Thơm Ngon Chuẩn đúng điệu

Trang chủ » Cá Om Rieng Me » Cách Làm Món Cá Om Riềng Mẻ Thơm Ngon Chuẩn đúng điệu

Có thể bạn quan tâm

Cá om riềng mẻ là món ăn với hương vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món cá om riềng mẻ thơm ngon chuẩn đúng điệu .

Mục lục

  • 1 Nguyên liệu làm món cá om riềng mẻ
  • 2 Quy trình chế biến.
  • 3 Yêu cầu cảm quan.

Nguyên liệu làm món cá om riềng mẻ

Cá lăng (hoặc quả) 500 g

Tỏi, riềng, rau rám, nghệ, hành củ tươi vừa đủ dùng.

Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, tiêu, mẻ vừa đủ.

Cá om riềng mẻ
Cá om riềng mẻ

Quy trình chế biến.

Cá đánh vẩy (nếu có), cạo sạch nhớt, bỏ mang ruột, vây, cắt khúc ngắn (3 – 4cm) ướp muối, nước mắm. Riềng gọt vỏ, giã nhỏ nghệ rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước. Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ bã

Hành củ băm nhỏ, dọc rửa sạch thái khúc. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng thật nhanh, vớt ra phi thơm hành tỏi, cho nước nghệ, riềng, mẻ, ớt, mắm, nước đun sôi, thả cá vào đậy vung kín, om nhỏ lửa 20 phút, nêm mì chính dọc hành, rau răm. Bày cá vào đĩa sâu lòng, đổ nước om trùm lên. Cho ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan.

Cá có màu vàng của nghệ; nổi mùi thơm của riềng, mẻ, rau răm; vị hơi chua ngọt. Cá mềm nhưng không nát, có nước sốt hơi sánh.

Thông tin thêm về món ăn recipe imageTên món ănCá om riềng mẻ Tác giảThời gian đăng 2018-08-24Thời gian chuẩn bị 10MThời gian thực hiện 30M Tổng thời gian 40M

Từ khóa » Cá Om Rieng Me