Cách Làm Món Cá Trê Kho Gừng Nghệ Vị đậm đà, Cực đưa Cơm

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Khui bia Sài Gòn - Săn iPhone 17 - Mua bia Sài Gòn từ 99k cơ hội trúng iPhone 17
• Chốt đơn trứng gà giá sỉ tại Bách hóa XANH - Mua 150 tặng 10
• Tặng bạn mới phiếu mua hàng 50K khi mua Kem, Đông Mát, Sữa Chua từ 250K
• Tích điểm X2, X4 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>#Công thức nấu ănCách làm món cá trê kho gừng nghệ vị đậm đà, cực đưa cơm

Cá trê kho gừng nghệ là món ăn thơm ngon và cực bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm món cá trê kho gừng nghệ này nhé!

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món ăn gì vào dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình thì hãy làm ngay món cá trê kho gừng nghệ lạ miệng. Cùng Bách hóa XANH học cách làm món cá trê kho gừng nghệ đậm đà cực đưa cơm nhé! Chuẩn bị 10 phútChế biến 40 phútDành cho 3 - 4 người

1Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng nghệ

• 300gr cá trê
• 300gr thịt ba rọi
• 50gr nghệ tươi
• 50gr gừng
• 25gr lá gừng non
• Ớt hiểm, hành tím, chanh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, màu dầu điều, muối

Nguyên liệu làm món cá trê kho gừng nghệMẹo hayMẹo hay chọn mua cá trêMua cá trê khoảng 1kg vì thịt vừa ăn, những con cá quá nhỏ sẽ có nhiều xương, khó ăn và chọn những con cá có mắt sáng, vẩy vẫn còn dính chặt vào thân.Không nên chọn những con cá có phần bụng trương phình và có mùi khô khó chịu.Mẹo chọn mua thịt ba rọi ngonChọn mua thịt ba rọi có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, lớp màng ngoài khô và lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc. Ngoài ra, bạn chọn thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng thì sẽ ngon hơn, không quá khô vì nhiều nạc cũng như không bị ngấy vì quá nhiều mỡ.Không nên mua miếng thịt ba rọi có lớp mỡ, da bên ngoài quá dày vì đó là thịt heo nuôi lâu năm nên thịt sẽ bị dai.Mẹo hay chọn mua gừngChọn gừng có da sần sùi, có nhiều đường vân, chia thành nhiều nhánh.Không nên chọn củ gừng có vỏ láng mịn, trơn, dễ bóc vỏ và ít đường vân vì đó là gừng Trung Quốc.Mẹo hay chọn mua nghệ tươiChọn nghệ có màu vàng cam ngả đỏ ( đối với nghệ đỏ) hoặc màu vàng tươi ( đối với nghệ vàng).Ngoài ra, bạn nên mua nghệ có phần vỏ mỏng, ít nếp nhăn và có độ cứng nhất định.

2Cách làm món cá trê kho gừng nghệ

Bước 1 Sơ chế cá trê và thịt ba rọi

Đầu tiên, bạn loại bỏ hết nội tạng bên trong cá trê, đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt cá thành những khúc vừa ăn khoảng 3cm. Kế tiếp, bạn rửa sạch thịt ba rọi và cắt thành những miếng nhỏ. Sơ chế cá và thịtMẹo hay sơ chế cá trê: Bạn đổ nước sôi lên bề mặt cá để lớp màu trắng ở da cá bong ra, rồi cạo bỏ và bạn dùng muối, chanh để rửa lại cá giúp giảm bớt mùi tanh của cá trê hiệu quả.

Bước 2 Ướp cá và thịt ba rọi

Bạn ướp cá với: 5 củ hành tím cắt nhỏ, 50gr nghệ tươi giã nhuyễn, 2 trái ớt hiểm đập dập, 5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh gừng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, rồi trộn đều để cá thấm gia vị, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn ướp thịt với: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 ít nghệ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều và ướp 30 phút. Ướp cá và thịt ba rọi

Bước 3 Xào sơ cá trê và thịt ba rọi

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều, 10gr muỗng canh gừng băm và phần thịt ba rọi đã ướp ở bước 2, rồi xào đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn lấy một cái chảo khác để xào cá trê đến khi da cá săn lại là tắt bếp. Xào cá và thịt ba rọi

Bước 4 Kho cá

Trước tiên, bạn cho ở đáy nồi 1 ít lá gừng, rồi xếp cá trê, thịt ba rọi xen kẽ nhau và bắc nồi lên bếp. Kế tiếp, bạn thêm vào 1 chén nước nóng, đậy nắp lại, kho khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn cho vào lá gừng non, 2 trái ớt hiểm là xong. Quá trình kho cá trêMẹo hay Bạn cho lá gừng và nước nóng vào nồi giúp khử được mùi tanh của cá.

3Thành phẩm

Cá trê kho gừng nghệ là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận phần thịt cá thơm ngon, thịt ba rọi đậm vị và mùi thơm đặc trưng của gừng, nghệ. Cá trê kho cực hấp dẫnBài viết trên là chi tiết cách làm món cá trê kho gừng nghệ đậm đà cho bữa cơm gia đình mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món cá trê kho gừng nghệ này thành công.

Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm cá trê kho tiêu đen không tanh món ngon dân dã cho cả nhà
• Lạ miệng cùng món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan
• Cách nấu cháo cá trê không bị tanh ăn hoài không ngán

Bách hóa XANHNhật Nam. 4 năm trước2.286Bài viết này có hữu ích với bạn khôngHữu ích Không hữu íchTừ khoá:cá khocác món ngon từ cá trêcá trêcác món khoTHAM KHẢO THÊMVào bếp làm cá nục kho ớt xanh đưa cơm, ăn là mêCách nấu đầu cá hồi kho lạc ngon miệng, cực dễ làmTrổ tài làm cá nục kho nước mía đưa cơm, ăn là mêCách làm cá nục kho sả ớt đậm đà, hoàn hảo cho cơm nóngThử làm cá nục kho dưa chua dân dã, cực đưa cơm tại nhàHọc cách kho cá nục xì dầu đơn giản, đưa cơm vô cùngLạ miệng với món cá nục kho chuối xanh đậm đà, dân dãBí quyết làm cá nục kho mật mía chuẩn vị Nghệ An