Cách Làm Món Chả Bì Giòn Dẻo Của Anvi - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Chả bì giòn dẻo.

Chả bì giòn dẻo Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! 24 bếp khác đang định nấu món này

anvi @cook_2756995

Chả bì thơm mùi thìa là, lá chanh. Chiên giòn lớp áo vỏ, nhân quyện dẻo bên trong cùng sợi bì dai dai vô cùng lạ miệng 🥰

Xem thêm

Chả bì thơm mùi thìa là, lá chanh. Chiên giòn lớp áo vỏ, nhân quyện dẻo bên trong cùng sợi bì dai dai vô cùng lạ miệng 🥰

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

Bì lợn
Giò sống
Bột năng
Thì là
Lá chanh
Ớt
Hành tỏi băm nhuyễn
Bột nêm
Hạt tiêu
Muối
Nước mắm
Bột chiên giòn (tuỳ thích)
Giấy bạc

Hướng dẫn cách làm

1
Bì lợn em mua 10 nghìn ở chợ, về cạo sạch lông, da thừa, lọc sạch mỡ. Bóp muối thật kĩ rồi rửa sạch. Đem luộc chín rồi thái sợi mỏng như hình. Công đoạn thái bì này là lâu nhất đây ạ 🤣
2
Trộn giò sống cùng hành tỏi băm, ớt, thìa là, lá chanh, hạt nêm, tiêu, mắm. Trộn đều tay, vừa trộn vừa thêm bột năng vào chút một. Trộm khoảng 15 phút đến khi tất cả nguyên liệu quyện dính vào nhau.
3
Đem gói nguyên liệu vào giấy bạc theo từng khối tuỳ thích. Hấp khoảng 15-20 phút là chín. Thời gian chín còn phụ thuộc vào kích cỡ của khối chả mình gói. Bước này giúp cho miếng chả ngậm nước nên mềm và ngọt thịt hehee 😁
4
Sau khi chín để nguội. Có thể cất tủ đá ăn dần. Khi ăn, tháo bỏ lớp giấy bạc. Lăn qua một lớp bột chiên giòn (hoặc không). Chiên vàng đều khối chả.
5
Tadaaa!! Thành quả là miếng chả giòn rụm ngoài vỏ và dẻo dai bên trong đây ạ.
6
Tip: - Nên cho gia vị vừa phải, nhạt có thể chấm cùng tương ớt. Không nên nêm mặn. - Cho thật nhiều thìa là sẽ thơm và màu sắc miếng chả sẽ đẹp mắt hơn. - Lá chanh cho một chút tạo hương thơm, cho nhiều sẽ bị đắng.