Cách Làm Món Chả Mực đặc Biệt Thơm Ngon, Hấp Dẫn - BepXua

Trang chủ » Cách Làm Nem Chả Mực » Cách Làm Món Chả Mực đặc Biệt Thơm Ngon, Hấp Dẫn - BepXua

Có thể bạn quan tâm

Skip to navigation Skip to contentGiỏ Hàng
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
0₫ 0 Đơn hàng trên 300k miễn phí shipTrang chủ / Món ngon / Cách làm món chả mực đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn Đến Công Thức In

Chả mực cùng với những món ngon nổi tiếng khác như phở, bún thang, chả cá Lã Võng,… là những món ăn nằm trong danh sách 50 món ăn đặc sắc nhất nước ta. Chả mực là món ăn thơm ngon, hấp dẫn bất cứ ai dù mới thưởng thức ngay lần đầu tiên. Hôm nay, Bếp sẽ bật mí cho các bạn công thức để thực hiện món chả mực ngay tại nhà nhé!

Mực là nguyên liệu chính tạo ra nhiều món ăn ngon như mực xào, mực luộc lá ổi, mực khô,… Bên cạnh đó, mực còn chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Ăn mực giúp cơ thể trao đổi chất sắt tốt hơn, hình thành nên hồng cầu trong máu. Mực còn giúp giảm viêm khớp, giảm khả năng bị đột quỵ, tai biến mạch máu não, giảm cơn đau nửa đầu và giúp xương, răng chắc khỏe.

Chả mực

Chả mực được làm từ nguyên liệu chính là mực tươi và kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, thịt nạc, mỡ heo,… để tạo ra một món ăn vô cùng đặc biệt dành cho cả gia đình.Chưa có đánh giá In PinChuẩn bị 15 phút Thực hiện 1 hour 30 phút Tổng Thời Gian 1 hour Course ChiênCuisine Việt NamPhần Ăn 4 ngườiCalories 814 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Chảo chiên
  • Máy Xay
  • Cối và chày

Nguyên liệu 1x2x3x

  • 500 gram mực mai
  • 100 gram tôm thẻ
  • 10 gram thịt mỡ
  • 10 gram thịt nạc

Gia vị:

  • 300 ml dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực sau khi loại bỏ phần nội tạng, mắt, mai, miệng mực, túi mật và lọc bỏ da thì rửa sạch mực bằng dấm, chanh, nước muối pha loãng cho sạch nhớt của mực.
  • Cắt nhỏ phần thân mực còn phần râu mực cắt đoạn.
  • Tôm bóc bỏ vỏ và rút bỏ phần chỉ lưng rồi rửa sạch, để ráo, có thể băm nhuyễn để giã dễ hơn.
  • Mỡ heo và thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ miếng khoảng 1 cm.

Bước 2: Ướp gia vị

  • Cho phần thân mực, tôm, mỡ và thịt nạc vào 1 tô lớn, thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi bọc kín miệng tô lại, để ướp khoảng 45 – 60 phút.
  • Phần râu mực cũng bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát.

Bước 3: Xay chả

  • Khi các nguyên liệu ướp đủ thì lấy ra rồi cho vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp đã nhuyễn và mịn. Trong lúc xay nên thực hiện động tác ấn thả để tránh máy xay hoạt động quá tải dẫn đến nóng động cơ làm chín mực và giảm tuổi thọ của máy.
  • Cắt nhỏ râu mực hoặc xay rối rồi cho vào cối cùng với hỗn hợp thịt mực vừa xay.
  • Dùng chày giã đều tay đến khi được 1 hỗn hợp mới dẻo và đều.

Bước 4: Chiên chả

  • Sử dụng gang tay, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi nặn hỗn hợp thịt mực thành miếng dẹt tròn vừa ăn.
  • Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu vào ước chừng ngập miếng chả rồi đợi dầu sôi.
  • Cho miếng chả vừa nặn vào chiên đến khi chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo mỡ rồi cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn đều được.
  • Món chả mực đã hoàn thành rồi, món ăn này có thể chấm kèm với tương ớt, tương cà, hoặc ăn kèm với xôi, bánh cuốn,.. đều rất ngon đấy.

Dinh Dưỡng

Calories: 814kcalCarbohydrates: 1gProtein: 26gFat: 79gSaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 207mgSodium: 797mgPotassium: 477mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 474IUVitamin C: 8mgCalcium: 154mgIron: 8mgKeyword chả mực, chả mực giã tay Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Những món ăn ngon từ mực

Bí quyết làm mực chiên nước mắm “ngon nức nở”Chỉ với các thao tác đơn giản trong tích tắc bạn sẽ chế biến thành công món mực chiên nước mắm cực kỳ hấp dẫn. Từng miếng mực vàng óng ả, thấm đậm vị mặn ngọt của nước sốt. Cùng Bếp trổ tài làm ngay món ăn ngon này nhé! Xem cách làm Mực xào cần tỏiMón mực xào cần tỏi thơm ngon, giòn ngọt, màu sắc món ăn bắt mắt gồm màu trắng của mực, hành tây kết hợp với màu đỏ của cà chua, ớt và màu xanh của rau cần tây và tỏi tây sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đặc biệt hơn rất nhiều. Xem cách làmmực xào hành tây

Lời kết

Bạn thấy món ăn này thế nào, chia sẻ ngay với Bếp thành quả của bạn dưới phần bình luận. Bếp sẽ đem đến cho bạn nhiều công thức nấu ăn và nhiều mẹo hay hơn nữa nhé !

Bài liên quan:

Chế biến món tôm sốt bơ cam lạ miệng nem ránMách bạn cách làm món nem rán siêu nhanh mà vẫn ngon khó cưỡng Cách làm tôm nướng muối bổ dưỡng & nước chấm hải sản Bật mí cách chế biến món mực xào giòn ngon lại không bị tanhHiền LươngPosted in:Món ngonTagged:mực, thịt mỡ, tôm

Nhập bình luậnHủy

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Tìm kiếm sản phẩm Danh mục
  • Ăn vặt
  • Appetizers
  • Breakfast
  • Dessert
  • Đặc sản
  • Khoẻ đẹp
  • Kiến thức
  • Lunch
  • Men's Fashion
  • Mẹo vặt
  • Món chay
  • Món mặn
  • Món ngon
  • Món nhậu
  • Nước chấm
  • Thức uống
  • Women's Fashion
Thẻbắp bột mì Chanh chuối chân gà cà chua cà rốt cá lóc cơm dưa leo gà gừng hành lá hành tây hành tím khoai lang khoai tây khổ qua mực ngò gai ngò rí nước cốt dừa nước dừa tươi nấm rơm rau muống rau răm sả sả ớt sữa tươi thơm thịt thịt ba chỉ thịt bò thịt gà thịt heo trứng trứng cút trứng gà tôm tỏi xúc xích đậu hũ đậu hủ ớt ớt sừng

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.

Name Email ĐỒNG Ý

Từ khóa » Cách Làm Nem Chả Mực