Cách Làm Món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Của Huỳnh Phát - Cookpad

Cookpad Cookpad
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Premium Meal Plans
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm. Chả Thịt Băm Chưng Mắm Cooksnap của Dory khi họ làm theo món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
  • Cooksnap của Dory khi họ làm theo món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Dory “Làm vội nên không được đẹp như bếp chính @HuynhPhat69 nhưng rất ngon 😋”
Huỳnh Phát Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#ebepvang Thực ra, đây là món mắm chưng quen thuộc. Chỉ có điều, mình tăng lượng thịt và giảm bớt lượng mắm để món ăn ít mặn. Món này có thể thay cho chả trong món Cơm Tấm.

Xem thêm

#ebepvang Thực ra, đây là món mắm chưng quen thuộc. Chỉ có điều, mình tăng lượng thịt và giảm bớt lượng mắm để món ăn ít mặn. Món này có thể thay cho chả trong món Cơm Tấm.

Xem thêm Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Nguyên Liệu

45 phút 6 người
  1. 450 g thịt heo xay (chọn thịt nạc pha với 20% mỡ)
  2. 150 g mắm xay (mắm cá linh hoặc cá sặc đều được)
  3. 4 trứng vịt
  4. Gia vị:
  5. hạt nêm
  6. bột ngọt
  7. bột ớt Paprika
  8. tiêu hạt
  9. hành tỏi xay…

Hướng dẫn cách làm

45 phút
  1. 1

    Trứng vịt đập ra. Tách riêng một cái lòng đỏ.

    Hình bước làm 1 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 1 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
  2. 2

    Trộn thịt xay và mắm xay lại với nhau. Cho phần trứng vào hỗn hợp. Cho gia vị: 1tbsp hành xay + 1tbsp tỏi xay + 1/2tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1tsp bột ớt Paprika + 1/2tbsp đường (các bạn có thể gia giảm các loại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình).

    Hình bước làm 2 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 2 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 2 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
  3. 3

    Trộn hỗn hợp cho thật đều. Để yên khoảng 10 phút cho tất cả thấm đều vào nhau. Cho vào hỗn hợp 1/2tbsp tiêu hạt, trộn lên. Cho hỗn hợp vào khuôn và mang đi hấp khoảng 20 phút là chín.

    Hình bước làm 3 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 3 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 3 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
  4. 4

    Khi chả mắm vừa chín, ta đánh tan cái lòng đỏ đã tách riêng ra, dùng cọ phết lên mặt chả mắm. Tiếp tục hấp (lần này phải mở nắp nồi hấp để giữ màu trứng được vàng đẹp). Xắt vài lát ớt xếp lên mặt cùng ít tiêu hạt. Cứ hấp như thế đến khi phần trứng ráo mặt hoàn toàn là món ăn đã hoàn tất.

    Hình bước làm 4 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 4 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
  5. 5

    Tắt bếp, ta cứ giữ chả mắm yên trong nồi cho đến khi món ăn nguội bớt mới lấy ra. Chờ cho món ăn nguội hẳn, ta lấy món ăn bày ra dĩa và thưởng thức.

    Hình bước làm 5 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Hình bước làm 5 của món Chả Thịt Băm Chưng Mắm
ID Công thức: 16261919

Đã sao chép

Phản ứng

Lena K và các bạn khác đã thích
  • 😋 8
  • ❤️ 10
  • 👏 2
Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap (1)

  • Cooksnap của Dory khi họ làm theo món Chả Thịt Băm Chưng Mắm Dory

    Dory

    Làm vội nên không được đẹp như bếp chính @HuynhPhat69 nhưng rất ngon 😋
    • 😋 7
    • ❤️ 10
    • 👏 10
Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Khách quí Thêm bình luận 0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

  1. 7th cho mắm cá

Viết bởi

Huỳnh Phát Huỳnh Phát @HuynhPhat69 vào 27 Tháng năm, 2022 15:56 Bạn Bếp Kết Bạn Bếp

Các món khác từ cùng tác giả

Hình của món Chả Đùm Óc Đậu Chay.

Chả Đùm Óc Đậu Chay

Hình của món Lươn Xào Lăn.

Lươn Xào Lăn

Hình của món Cánh Gà Nướng Tân Cương.

Cánh Gà Nướng Tân Cương

Hình của món Cá Sủ Nấu Ngót.

Cá Sủ Nấu Ngót

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/16261919
  • Trang Chủ
  • Tìm Kiếm
  • Viết món mới
  • Tương Tác Tương Tác
  • Gói Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏

Từ khóa » Băm Chả