Cách Làm Món Chả Trứng - ăn Kèm Cơm Tấm Của Nguyễn Thuỵ Chi ...

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Chả trứng - ăn kèm cơm tấm

• Yoona Apple “Ăn gần hết rồi😅”
• Nguyễn Thị Tuyết “Tớ cũng làm nè. Ăn ngon”
• Tran Le “thank you so much. mình chưa bao giờ dùng oven để làm món chả trứng này. Vừa dễ vừa tiết kiệm thời gian vì chỉ để vào lò rồi quay qua làm việc khác.”
• Dương Hương Giang “Mình cũng làm theo công thức của bạn nhưng mình thay lớp trên bằng trứng muối :) ăn vị cực ngon ạ”
• Minh Yến “Góp vui với chị chả trứng của em”
• Winnie Nguyen “Lần đầu tiên mình làm chả trứng để củ cải muối😍. Ăn rất ngon👍!Cám ơn bạn đã chia sẽ cách làm nhé❤️❤️”

Nguyễn Thuỵ Chi Anh @nguyenthuychianh TP. HCM

Không biết nên gọi là chả hấp hay chả nướng Vì sau khi hấp, chúng ta lại đem đi nướng

Chả ăn kèm với món cơm tấm sườn bì chả huyền thoại

Buổi sáng. Chỉ cần dĩa cơm là chắc bụng đến trưa..

Xem thêm

Không biết nên gọi là chả hấp hay chả nướng Vì sau khi hấp, chúng ta lại đem đi nướng

Chả ăn kèm với món cơm tấm sườn bì chả huyền thoại

Buổi sáng. Chỉ cần dĩa cơm là chắc bụng đến trưa..

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

60 phút 6 phần ăn

1. 300 g nạc dăm
2. 1/2 chén củ hành trắng, nấm mèo, cà rốt
3. 1/2 chén củ sắn hoặc củ cải mặn
4. Gia vị tiêu, muối, đường, bột ngọt,.
5. 1 xíu hành băm, tỏi băm
6. 5 trứng gà
7. Bún tàu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1. 1

   Nạc dăm băm nhỏ Hành tím, hành trắng băm nhỏ

   
2. 2

   Cà rốt băm nhỏ, mục đích tạo thêm màu sắc cho sinh động, món ăn có thêm hương vị ngọt ngào

   
3. 3

   Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn Nhà không còn bún tàu, sẳn còn ít miến khô ngâm ra trộn vào, chả vẫn ngon..

   
4. 4

   Củ sắn, cắt sợi vắt ráo nước, sau đó băm nhỏ Mình không sử dụng củ sắn, mình sử dụng củ cải muối (củ cải khô) ngâm nở, cắt nhỏ xả hết nước mặn, cắt nhỏ băm nhuyễn Hương vị: - Củ sắn tạo độ giòn ngọt thanh - Củ cải mặn tạo hương vị món ăn riêng, thơm hơn.. Tuỳ sở thích mà làm nhé

   
5. 5

   Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ Hành tây cắt nhỏ Trộn đều chung với thịt và các nguyên liệu khác Nêm gia vị vào

   
6. 6

   Trứng gà 5 quả Tách để riêng 3 lòng đỏ Còn lại trộn đều vào hỗn hợp

   
7. 7

   Khuôn 20cm Thoa dầu hoặc bơ quanh khuôn Nếu có giấy nến thì lót dưới đáy khuôn hen Cho hỗn hợp vào khuôn đem hấp nè

   
8. 8

   Bạn có thể hấp cách thuỷ trong lò hấp - Hoặc bạn có thể nướng cách thuỷ trong lò nướng Nhà ai có lò thì nên tận dụng lò nướng tiện hơn Khi chả chín, ta cho lòng đỏ trứng lên mặt hấp tiếp 10p nữa Lúc này, ai hấp bằng nồi hấp thì đừng đậy nắp, trứng bay màu bị nhạt và không bóng nữa Ai hấp bằng lò nướng thì khỏi lo hen

   
9. 9

   Công đoạn cuối cùng: - lấy chả ra khỏi khai hấp - bạn nào có lò nướng, cho lại lò, nướng thêm 15p nữa, nhớ canh nhiệt khoản 150₫ hoặc thấp hơn thôi nha - bạn nào không có lò, bậc bếp gas lên, nướng sơ lại Mục đích nướng công đoạn này là làm ráo chả, giúp chả khô mặt, khi cắt không bị bở, và bảo quản được lâu nếu sử dụng ngay không hết Công đoạn nướng lại bạn nào không canh thì xíu nữa sẽ có món than nướng ăn đấy nhé

   
10. 10

    Thành phẩm đây Mặt trên của chả

    
11. 11

    Thành phẩm: Mặt đáy của chả, khô ráo và không bị khét

    
12. 12

    Mặt cắt với nhiều màu sắc lung linh

    
13. 13

    Thành phẩm đạt: - Chả không nhão - Màu trứng không bị nhạt - Gia vị vừa ăn

    
14. 14

    Ăn kèm: nước mắm ngọt 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước ấm Sử dụng muỗng nào đong đường thì dùng chính muỗng đó đong nước mắn và nước Quậy tan, nếu làm nhiều có thể cho lên bếp nấu Sau đó cho tỏi ớt vào

    
15. 15

    Điệu đà hơn ta ăn kèm với đồ chua và mỡ hành Đồ chua: củ cải bào sợi + xíu dấm + xíu đường + xíu muối (ngâm 15p là có ăn rồi)

    

ID Công thức: 737395

Đã sao chép

Phản ứng

Dory và các bạn khác đã thích

• ❤️ 2

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (6)

• 

  Yoona Apple

  Ăn gần hết rồi😅
• 

  Nguyễn Thị Tuyết

  Tớ cũng làm nè. Ăn ngon
• 

  Tran Le

  thank you so much. mình chưa bao giờ dùng oven để làm món chả trứng này. Vừa dễ vừa tiết kiệm thời gian vì chỉ để vào lò rồi quay qua làm việc khác.
• 

  Dương Hương Giang

  Mình cũng làm theo công thức của bạn nhưng mình thay lớp trên bằng trứng muối :) ăn vị cực ngon ạ
• 

  Minh Yến

  Góp vui với chị chả trứng của em
  • ❤️ 6
• 

  Winnie Nguyen

  Lần đầu tiên mình làm chả trứng để củ cải muối😍. Ăn rất ngon👍!Cám ơn bạn đã chia sẽ cách làm nhé❤️❤️
  • ❤️ 10

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (9)

Yoona Apple @cook_12205886 08 Tháng mười một, 2020 04:42 Em làm theo rồi. Thơm , ngon . Cảm ơn chia sẻ của chị. Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Nguyễn Thuỵ Chi Anh @nguyenthuychianh vào 17 Tháng năm, 2016 16:37 TP. HCM Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Sinh năm: 1979 Nghề chính: culi ngân hàng ACB Nghề phụ: đam mê nấu nướng Mỗi món ăn mình ghi lại, chụp lại. Đều do chính tay mình thực hiện. Ngoài ăn ngon thì món ăn cũng cần phải đẹp. Đẹp để thu hút sự tò mò khám phá, khám phá rồi sẽ thích sẽ ghiền. Hihi Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Bún bò giò heo

Miến lươn chay

Lagu sườn bò

Bún hến xào sả ớt

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/737395

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏