Cách Làm Món Chè Khúc Bạch Phô Mai Của NPNQ - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Chè khúc bạch phô mai.

Chè khúc bạch phô mai

Quynh Quynh Đã nấu món này 18 Tháng tư, 2020 12:42
Alia Nguyen “Góp vui cùng bạn nè. Chè bạn làm màu sắc bắt mắt quá”

NPNQ @Quin_Quin Khánh Hoà

Món chè này không thể thiếu trong menu đập tan cái nóng mùa hè của nhà mình. Và tất nhiên với một người cuồng phô mai như mình thì không thể nào bỏ qua sự kết hợp giữa phô mai và nước chè đường phèn mát lạnh cùng với những miếng thạch dai dẻo này được. 😘 À mà vì sao món này lại được gọi là chè khúc bạch nhỉ ??? #bepvang #montrangmieng

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

440 ml sữa tươi (2 gói sữa tươi)
35 gr gelatin
300 ml kem tươi
150 gr creamcheese
5 gr bột matcha
5 gr siro dâu tằm
5 gr siro chanh dây
80 gr đường cát
200 gr đường phèn
100 gr hạnh nhân lát
nhãn, dâu tây...(bạn thích ăn loại trái cây nào thì cứ thêm vô nha)

Hướng dẫn cách làm

1
Mình ngâm gelatin vào sữa khoảng 15p cho nở ra rồi đem đi chưng cách thuỷ hoặc bỏ vào lò vi sóng quay tầm 1-2p. Lưu ý trước khi làm nóng gelatin phải để cho bột (lá) thật nở và trộn đều lên tránh để bị vón cục. Nếu lỡ vón cục thì dùng rây lược bỏ phần vón cục đó đi trước khi làm thạch. Pha bột trà xanh với nước ấm, khuấy cho đều. Để đảm bảo thách được mịn và ngon thì mình đều rây tất cả hỗn hợp trên qua 1 lần.
2
Cho sữa tươi còn lại, creamcheese và whipping cream cùng với đường vào khuấy tan đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó lấy phần gelatin đã được làm nóng cho vào hỗn hợp trên khuấy đều. Chia làm 3 phần : cho siro chanh dây, siro dâu tằm và nước matcha vào. (lượng đường tuỳ theo khẩu vị mà điều chỉnh nha)
3
Để tủ lạnh ngăn mát ít nhất 3-4h để thạch đông lại. Cắt thạch ra từng miếng vừa ăn.
4
Trong thời gian chờ thạch đông thì mình nấu nước đường phèn. Cho 300ml nước lọc vào đun sôi cùng với đường phèn (mình nấu hơi ngọt xíu vì lúc ăn sẽ cho thêm đá vào nữa, lượng đường bạn tuỳ chỉnh cho phù hợp nhé). Có thể cho thêm lá dứa vào để thơm hơn. Khi nước sôi tắt bếp để nguội hẳn. Phần này có thể thêm nhãn vào để có mùi thơm của nhãn hoà với nước đường, nhưng vì mình để chưa ăn liền nên không cho vào luôn. 😛
5
Khi ăn thì mình cho thạch và trái cây vào, rang 1 ít hạnh nhân cho lên trên mặt, thêm 1 ít đá cho mát và thưởng thức thôi. 🥰 Enjoyy!