Cách Làm Món Chuối Xanh Nấu Xương Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm món chuối xanh nấu xương thơm ngon khó cưỡng Vào bếp 18/07/2020 08:28

Nhiều người chắc chắn vẫn còn xa lạ với món chuối xanh nấu xương heo. Nhưng bạn có biết đây là món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.

• Giải quyết hết chuối dư trong 1 nốt nhạc với món bánh mì chuối ăn sáng thơm phức cực ngon
• Cách làm món lươn om chuối đậu thơm ngon đậm đà

Giống như cách nấu món canh óc chuối đậu, canh chuối xanh nấu xương heo vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Xương sườn heo dai ngọt hòa quyện với vị béo bùi của chuối xanh, thêm một chút cay nồng của ớt tươi kết hợp cùng mùi thơm từ lá lốt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng. Hãy vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình món ngon độc đáo mà dễ làm này nhé!

1. Cách chế biến món canh chuối xanh nấu xương

Chuẩn bị nguyên liệu để làm xương nấu chuối xanh:

- 300g xương sườn heo

- 2-3 quả chuối xanh/ chuối chát

- Lá lốt, ớt tươi

- 1 củ hành tím

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- 1 muỗng hạt nêm

 1 muỗng đường

Cách thực hiện món canh chuối chát nấu xương:

Chuối xanh hay chuối chát mang đi gọt vỏ, cắt khúc có độ dài khoảng 3cm, sau đó ngâm vào nước muối pha nước cốt chanh.

- Chặt xương heo thành miếng vừa ăn (nên chọn sườn non sẽ ngon hơn), ướp xương với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.

- Bắt nồi nước lên bếp để luộc chuối, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, thả toàn bộ phần chuối vào luộc, chỉ luộc chuối chín khoảng 50% là được. Sau đó vớt chuối ra xóc đều với 1/2  muỗng cà phê bột nghệ còn lại.

- Thái lá lốt thành những sợi nhỏ vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bỏ hành tím băm nhỏ vào và phi thơm. Bỏ xương đã ướp vào xào săn rồi cho chuối vào đảo đều, sau đó cho một lượng nước vừa xâm xấp mặt nguyên liệu vào om. Nếu bạn ăn món này với bún thì nên cho nước nhiều hơn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được. Món này sẽ ngon hơn nếu thưởng thức lúc nóng.

2. Cách làm món xương dê nấu chuối xanh

Nếu đã ngán xương heo, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà cuối tuần với nguyên liệu xương dê. Không chỉ mang đến hương vị ngon miệng mà món xương dê nấu chuối xanh còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu làm canh xương dê nấu chuối xanh

- Chuối xanh: 2 – 3 quả

- Xương dê: 500gr

- Cà chua: 1 quả

- Đậu phụ chiên vàng ( xem cách làm đậu phụ)

- Mẻ: 1 muỗng

- Hành khô, bột nghệ, tía tô, lá lốt, hành lá, hạt tiêu xay, gia vị

Cách làm canh xương dê nấu chuối xanh:

- Xương dê mang đi rửa sạch, chặt khúc vừa ăn cỡ 5cm. Cho vào nồi đổ ngập nước, nên chần sơ xương trong nước sôi 2 phút rồi vớt xương ra rửa sạch các bọt bẩn bằng nước sạch..

- Ướp vào xương dê 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút hành khô băm nhỏ.

- Gọt vỏ chuối xanh, bổ làm tư. Ngâm chuối vào thau nước có pha một chút chanh hoặc dấm ăn để chuối không bị thâm đen. Sau đó, bạn vớt chuối ra rổ để khô nước rồi ướp vào chuối 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nghệ.

- Bắc nồi nước lên bếp, bỏ xương dê vào. Hầm nhừ xương trong vòng 1-1,5 tiếng. Sau thời gian hầm thì chắt lấy phần nước hầm và xương để riêng.

- Cho 1 củ hành khô băm nhỏ vào chảo phi thơm. Tiếp tục bỏ cà chua vào đảo đều rồi cho thêm lượng chuối đã ướp gia vị vào xào cho đến khi chuối hơi mềm.

 Cuối cùng, bỏ xương dê vào xào cùng chuối. Nêm thêm gia vị gồm 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm. Cuối cùng bạn cho nước ninh xương trước đó vào hầm cùng. Đun nồi canh trên lửa nhỏ đến khi chuối chín mềm nhưng không được nát.

- Rửa sạch hành, lá lốt, tía tô rồi đem đi thái nhỏ.

- Mang mẻ đi lọc lấy nước. Cho từ từ vào nồi đến khi đạt được độ chua vừa miệng thì dừng lại. Cuối cùng thêm vào nồi canh đậu phụ đã được chiên vàng. Cho thêm rau tía tô, lá lốt, hành lá được thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng lần nữa rồi tắt bếp. Món canh thích hợp thưởng thức khi còn nóng.

Vị ngọt béo của xương dê quyện vào vị béo bùi hơi chát nhẹ của chuối xanh, nước canh có vị chua thanh từ mẻ, màu vàng óng thơm mùi tía tô và lá lốt. Tất cả tạo nên ăn xương dê nấu chuối xanh làm kích thích khẩu vị người thưởng thức chúng.

3. Tác dụng của chuối xanh đối với sức khỏe

Trong chuối chứa rất nhiều kali giúp cơ thể cải thiện hệ miễn dịch và luôn tràn đầy năng lượng. Ngoài ra, chuối cũng giàu vitamin C, vitamin B6 giúp nuôi dưỡng các tế bào. Không chỉ chuối chín mà cả chuối xanh cũng có nhiều lợi ích với sức khỏe mà bạn không ngờ đến đấy.

+ Hỗ trợ giảm cân

Ăn chuối xanh thường xuyên có thể giúp giảm cân hiệu quả vì chúng giàu chất xơ có khả năng làm sạch ruột và giúp loại bỏ các tế bào mỡ không mong muốn và các tạp chất ra khỏi cơ thể.

+ Hạn chế táo bón

Chuối xanh rất giàu chất xơ tự nhiên và tinh bột, chúng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, từ đó ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

+ Phòng ngừa tiểu đường

Chuối xanh có thể  làm giảm việc các tế bào cơ thể hấp thu glucose và giúp làm giảm hàm lượng insulin trong máu, do vậy ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường.

+ Giảm cảm giác thèm ăn

Ăn chuối xanh giúp tạo ra cảm giác no bụng sau khi ăn. Vì lý do đó, người ăn sẽ không có cảm giác đói liên tục, từ đó hạn chế tăng cân.

+ Tăng cường hoạt động tiêu hóa

Loại quả này giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hoạt động của hệ tiêu hóa vì chúng thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn nằm ở thành ruột và ngăn ngừa tình trạng trào ngược axit dạ dày.

+ Phòng ung thư đại tràng

Các nghiên cứu đã cho thấy rằng việc ăn chuối xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng vì chúng giúp giữ cho đại tràng và hệ tiêu hóa của bạn luôn khỏe mạnh bằng cách loại bỏ các độc tố ở thành ruột. 

+ Tốt cho xương khớp

Chuối xanh chứa nhiều canxi, magie và các vitamin, chúng có thể giúp xương khỏe hơn và ngăn ngừa tình trạng đau khớp và các dấu hiệu loãng xương ở người cao tuổi. 

+ Kiểm soát thay đổi tâm trạng

Trong chuối xanh chứa axit amin tryptophan, chúng chịu trách nhiệm cân bằng các hóa chất trong não, nhờ đó sẽ giảm đáng kể sự bấp bênh của tâm trạng.

4. Tác dụng của xương heo/ xương dê với sức khỏe

+ Hỗ trợ chức năng của khớp

Một số hợp chất trong xương động vật rất tốt cho sức khỏe. Ví dụ, glucosamine là một hợp chất có nhiều trong sụn, chúng có tác dụng giúp cải thiện viêm và đau khớp, hoạt chất này cũng thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị viêm xương khớp an toàn.

Collagen trong xương hỗ trợ sản xuất sụn khớp nhằm duy trì hoạt động chức năng của khớp trơn tru hơn.

+ Giảm viêm

Viêm cấp tính được xem là một phản ứng tự nhiên của hệ miễn dịch nhằm bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Tuy nhiên, nếu tình trạng viêm kéo dài sẽ ảnh hưởng không nhỏ, là tác nhân gây ra các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư.

Glycine là một loại protein được tìm thấy nhiều trong xương heo, có tính chống viêm mạnh. Axit linoleic liên hợp (CLA) cũng mang lại hiệu quả đáng kể trong việc làm giảm một số dấu hiệu viêm trong máu.

+ Cải thiện sức khỏe làn da

Collagen là một loại protein quan trọng được tìm thấy trong tất cả tế bào trong cơ thể, chúng đóng vai trò thiết yếu với sức khỏe của da. Một nghiên cứu kéo dài trong 8 tuần ở 69 phụ nữ cho thấy việc được bổ sung từ 2,5 – 5 gram collagen mỗi ngày sẽ giúp cải thiện độ đàn hồi và hydrat hóa của da. Xương dê cũng là một thực phẩm bổ sung collagen cho da hiệu quả

Tóm lại thì xương heo hay xương dê chứa một số hợp chất giúp tăng cường sức khỏe, bao gồm  glucosamine, collagen, axit linoleic liên hợp và glycine. Các hợp chất này có liên quan đến việc giảm viêm, cải thiện chức năng khớp và rất tốt cho sức khỏe làn da.

Hy vọng cách chế biến canh chuối xanh nấu xương heo/ xương dê trên đây đã giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn của mình một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúc các chị em thành công!

Cách làm kem chuối trái cây béo ngậy, ngọt thơm hạ nhiệt ngày hè

Ngày hè nóng bức, hãy làm ngay món kem trái cây với vị trái cây thơm lừng, ngọt mát của nước dừa hòa cùng với đậu phộng và vị béo của sữa vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-mon-chuoi-xanh-nau-xuong-thom-ngon-kho-cuong-369595.html

Theo Lạ Đặng | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-mon-chuoi-xanh-nau-xuong-thom-ngon-kho-cuong-369595.html Từ khóa: chuối xanh nấu ốc chuối xanh nấu đậu chuối

TIN MỚI NHẤT

Công an Hà Nội vào cuộc vụ cụ bà 90 tuổi bị giúp việc bạo hành dã man

Đời sống 35 phút trước

Sau hôm nay, thứ Ba 27/1/2026, vận trình vượng phát, 3 con giáp 'tiền bạc dồn về như núi', quý nhân vây quanh, hỷ sự ghé thăm

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 0 phút trước

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (27/1/2026), thời tới cản không kịp, 3 con giáp tiền bạc phủ đầy túi, may mắn hơn người, sự nghiệp cứ thế mà tấn tới

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 5 phút trước

Cuối ngày hôm nay (27/1/2026), 3 con giáp chính thức hết khổ, trúng số độc đắc, dễ dàng có bạc tỷ trong tay

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 5 phút trước

Tưởng vợ đã ngủ say, chồng ghé tai thì thầm một câu khiến tôi xé nát đơn ly hôn rồi ôm chặt lấy anh khóc nức nở

Tâm sự gia đình 5 giờ 44 phút trước

Vợ giận run người vì chồng mời 3 người yêu cũ đi đám cưới, cái kết "ngã ngửa" khi bóc phong bì của họ

Tâm sự Eva 5 giờ 46 phút trước

Chồng mất 1 năm, em chồng lén dúi vào tay tôi xấp tiền 2 tỷ kèm theo lời thú tội về "đêm định mệnh" của anh ấy

Tâm sự gia đình 5 giờ 52 phút trước

Tôi định nhận lại con khi thấy đứa bé giống mình như tạc, nhưng lời thú nhận của vợ cũ sau 2 năm ly hôn khiến tôi nghẹn đắng

Tâm sự 5 giờ 54 phút trước

Sau đêm nay, thời tới cản không kịp, 3 con giáp tiền bạc phủ đầy túi, may mắn hơn người, sự nghiệp cứ thế mà tấn tới

Tâm linh - Tử vi 8 giờ 20 phút trước

Sau ngày mai, thứ Ba 27/1/2026, nghênh đón Thần Tài, 3 con giáp 'ngồi mát ăn bát vàng', tiền bạc đổ vào nhà 'ào ào', tình duyên phơi phới

Tâm linh - Tử vi 9 giờ 0 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Đúng ngày mai, thứ Ba 27/1/2026, Thần Tài xua đuổi tà khí, 3 con giáp 'đụng trúng rương vàng', giàu có khó ai bì, dễ tích Phước lớn, sống trong giàu sang

Tử vi thứ Ba 27/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi sự nghiệp vượng phát, tiền tài tràn vào nhà, Mão - Tỵ vận trình sóng gió bủa vây, tiền của ra đi

Máy bay Vietnam Airlines quay đầu khẩn cấp, cứu hành khách nguy kịch

Có thể bạn quan tâm

Mâu thuẫn tình cảm, nữ công nhân bị bạn trai đâm tử vong thương tâm

Điều tra nguyên nhân vụ cháy nhiều căn nhà tại phường Bình Đông

Đúng ngày mai, thứ Ba 27/1/2026, Thần Tài trao vận may hiếm có, 3 con giáp sự nghiệp tăng tiến, rủ nhau 'gánh lộc tới tấp', đỏ cả tình lẫn tiền, đổi vận thành đại gia

Danh tính người phụ nữ đánh rơi bao tải chứa 1 tỉ đồng ở lối vào cao tốc

Lợi ích bất ngờ từ quả bầu và những món ăn đơn giản ai cũng có thể tự nấu tại nhà

Tôi mạnh dạn 'dằn mặt' chồng và bồ nhí chỉ với hành động này

TIN XEM NHIỀU

Đúng ngày mai, thứ Ba 27/1/2026, Thần Tài xua đuổi tà khí, 3 con giáp 'đụng trúng rương vàng', giàu có khó ai bì, dễ tích Phước lớn, sống trong giàu sang

Tử vi thứ Ba 27/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi sự nghiệp vượng phát, tiền tài tràn vào nhà, Mão - Tỵ vận trình sóng gió bủa vây, tiền của ra đi

Máy bay Vietnam Airlines quay đầu khẩn cấp, cứu hành khách nguy kịch

Đúng ngày mai, thứ Ba 27/1/2026, Thần Tài trao vận may hiếm có, 3 con giáp sự nghiệp tăng tiến, rủ nhau 'gánh lộc tới tấp', đỏ cả tình lẫn tiền, đổi vận thành đại gia