Cách Làm Món Coconut Sponge Cake - Bông Lan Dừa Nướng Của ...

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Coconut sponge cake - Bông lan dừa nướng.

Coconut sponge cake - Bông lan dừa nướng

Nguyễn Cúc “Bông lan của E đây 😋😋”

Bảo Bảo @cook_9243045

Kết hợp độ xốp của sponge cake và dừa nạo

Xem thêm

Kết hợp độ xốp của sponge cake và dừa nạo

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

120p 5 phần ăn

150 g dừa nạo
60 g bột mỳ đa dụng
120 g đường
4 trứng gà 65g/trứng (tách lòng)
100 ml sữa tươi không đường
50 ml dầu ăn
2 g muối
2 g baking powder (không bắt buộc)
1 g bột tar tar (hoặc 1 mcf nước cốt chanh)

Hướng dẫn cách làm

120p

1
Đem dừa nạo đi phơi nắng cho khô, khi phơi nhớ canh trộn dừa cho khô đều. Phơi khoảng 2h bóp bằng tay thấy tơi ko ướt là được.
2
Trộn dừa nạo với 100ml sữa tươi không đường, dừa đang khô gặp sữa sẽ cần 3-5p để hút đủ sữa. Sau đó cho tiếp 4 lòng đỏ trứng vào trộn đều. Sau cùng trộn thêm 50ml dầu ăn. Hỗn hợp dừa đã xong. Để đó.
3
Dùng phần lòng trắng của 4 trứng gà để vào âu đánh trứng, cho thêm bột tar tar hoặc cốt chanh vào, đánh nổi bọt nhỏ. Tiếp tục cho 120g đường vào từng chút một đánh cho bông cứng.
4
Trộn 60g bột mỳ với muối và baking powder thành hỗn hợp bột.
5
Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp dừa vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông cứng.
6
Trộn tiếp hỗn hợp bột vào. Tất cả công đoạn trộn đều dùng kỹ thuật fold từ dưới lên trên theo vòng oval, tránh mạnh tay. Đến đây thì bật lò lên 200°C cho nóng trước.
7
Chuẩn bị khuôn tròn cỡ 18cm hoặc 20cm. Lót giấy nướng bánh dưới đáy. Đổ từ từ hỗn hợp vừa trộn xong vào khuôn, thả rơi khuôn nhẹ nhàng vài lần trên mặt bàn để bột dàn đều khuôn.
8
Bỏ khuôn vào khay, đổ nước nóng vào khay, đem bỏ lò nướng cách thủy. Nhiệt độ 200°C trong 3p đầu để khuôn nóng lên. Sau đó hạ nhiệt xuống 140°C nướng trong 70p. Hết 70p tắt lò, để yên khuôn bánh trong lò cho nguội tự nhiên trong 5p rồi đem ra.
9
Nhiệt độ các bạn chỉnh tùy lò, nhiệt mình cung cấp là nhiệt độ thực, lò ai bị chênh nhiệt tự điều chỉnh cho hợp lý.
10
Bánh nướng xong nếu để nhiệt độ thường được 2 ngày (do dừa trong bánh rất nhanh hôi dầu).
11
Bánh thích hợp ăn khi uống trà, để nguội mới ăn.