Cách Làm Món Kho Quẹt Tóp Mỡ Của John Phước - Cookpad

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Kho Quẹt Tóp Mỡ

• minh! “Nhớ em và nhớ kho quẹt nên lấy công thức của em ra làm! Ngon lắm <3 cám ơn em nhiều nhé!”
• Minh Thao “cảm ơn anh, vị rất chuẩn, nhưng mà e làm bị khô rồi ạ.”
• Thanh Tram “Thật xúc động khi đọc những dòng tâm tư của John Phước. Cô cũng mong đc tham gia bài thực hành và gởi đến John Phước đây. Chúc John Phước có một kì nghỉ cuối tuần thật vui 😄!”
• huynh anh “Rất rất là ngon!😋công thức quá là hoàn hảo luôn cảm ơn bạn đã chia sẻ nha !👍😊😍”
• Nguyen Truc “Ngon lắm chị ơi, em cảm ơn chị!”
• pinkyscorpio “Mình thay gừng bằng tỏi băm xào với tôm khô. Cũng hợp vị ^^”

John Phước @cook_2628507 Hồ Chí Minh

Tuổi thơ của tôi không là những cánh diều êm ả, không là những câu hát đồng dao trên cánh đồng lúa chín vàng... Tuổi thơ tôi là những ngày dài cơ cực và thiếu thốn tình cảm của cha mẹ. Cũng bởi lẽ đó mà bữa cơm của tôi cũng chỉ là miếng rau chút cá. Tôi còn nhớ như in một buổi chiều bão tố, mây đen bủa vây ngôi làng nhỏ. Con đường dài quanh co, trơn trợt, bà tôi ướt sũng như chuột, lấm bùn sau một ngày dài làm việc vất vả đem về một bị mỡ heo, rồi hai Bà cháu nhúm lửa lên cùng nhau làm món "kho quẹt tóp mỡ". Hai Bà cháu ngồi bên ánh lửa hồng nhưng sao tay bà vẫn còn run lên, môi như cắn lại, Bà nhìn tôi bằng đôi mắt diệu hiền đã hằng lên những nếp nhăn. Bà nói với tôi rằng: - Sau này con lớn lên con phải nhớ những ngày tháng như thế này để cố gắng học thật giỏi. Nhớ những món Bà làm cho con để rồi khi con có đi đâu, có trở thành ai đi chăng nữa thì phải về thăm Bà dù Bà không còn ở đây ! Bà ôm tôi vào lòng... Nhà tôi nghèo... Tôi sống cùng Bà Nội. Những ngày không có tiền đi chợ bà tôi lấy 1 con cá của bữa cơm hôm trước để dành, phẻ nó ra rồi hái rau lang sau vườn nấu một nồi cháo thật to, khi thì nấu cháo thân cây môn. Có lần môn làm ngứa cả cuốn họng mà không biết làm sao gải, cứ chạy vòng vòng như một con mèo đang đùa nghịch với cái đuôi của nó. Vậy mà những món Bà nấu mới ngon làm sao! Bà ơi! con nhớ Bà! Nhớ "Món Ngon Tuổi Thơ" ngày nào Bà nấu cho con!

Xem thêm

Tuổi thơ của tôi không là những cánh diều êm ả, không là những câu hát đồng dao trên cánh đồng lúa chín vàng... Tuổi thơ tôi là những ngày dài cơ cực và thiếu thốn tình cảm của cha mẹ. Cũng bởi lẽ đó mà bữa cơm của tôi cũng chỉ là miếng rau chút cá. Tôi còn nhớ như in một buổi chiều bão tố, mây đen bủa vây ngôi làng nhỏ. Con đường dài quanh co, trơn trợt, bà tôi ướt sũng như chuột, lấm bùn sau một ngày dài làm việc vất vả đem về một bị mỡ heo, rồi hai Bà cháu nhúm lửa lên cùng nhau làm món "kho quẹt tóp mỡ". Hai Bà cháu ngồi bên ánh lửa hồng nhưng sao tay bà vẫn còn run lên, môi như cắn lại, Bà nhìn tôi bằng đôi mắt diệu hiền đã hằng lên những nếp nhăn. Bà nói với tôi rằng: - Sau này con lớn lên con phải nhớ những ngày tháng như thế này để cố gắng học thật giỏi. Nhớ những món Bà làm cho con để rồi khi con có đi đâu, có trở thành ai đi chăng nữa thì phải về thăm Bà dù Bà không còn ở đây ! Bà ôm tôi vào lòng... Nhà tôi nghèo... Tôi sống cùng Bà Nội. Những ngày không có tiền đi chợ bà tôi lấy 1 con cá của bữa cơm hôm trước để dành, phẻ nó ra rồi hái rau lang sau vườn nấu một nồi cháo thật to, khi thì nấu cháo thân cây môn. Có lần môn làm ngứa cả cuốn họng mà không biết làm sao gải, cứ chạy vòng vòng như một con mèo đang đùa nghịch với cái đuôi của nó. Vậy mà những món Bà nấu mới ngon làm sao! Bà ơi! con nhớ Bà! Nhớ "Món Ngon Tuổi Thơ" ngày nào Bà nấu cho con!

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

40 phút 4 phần ăn

1. 300 g Tóp mỡ
2. 150 g Tôm khô
3. 50 g Hành tím
4. 50 g Hành tây
5. 20 g Ớt sừng
6. 20 g gừng
7. Ăn kèm : Rau lang, cơm trắng
8. Gia vị: đường, nước mắm, hạt mêm, tương ớt, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu: Tóp mở mua về rửa sạnh thái hạt lựu chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cho tóp mỡ vào chảo cho khoảng 2 chén nước lạnh vài miếng gừng thái lát, một ít đầu hành và nửa muỗng cf muối.Đun sôi đến khi cạn nước, cho lửa nhỏ tóp mỡ sẽ ra dầu và vàng giòn. Cách này giúp làm sạch và khử mùi cho tép mỡ thơm ngon hơn.

   
2. 2

   Cho tóp mỡ ra rây để ráo dầu.

   
3. 3

   Tôm khô ngâm nước khoảng 10p sau đó cho lên bếp đun với 1 ít gừng và 2 muỗng cf rượu trắng. để làm sạch chất bẩn và khử mùi tanh của tôm.

   
4. 4

   Để ráo nước rồi rang vàng lại.

   
5. 5

   Ớt sừng, hành tím, hành tây thái hạt lựu.

   
6. 6

   Cho một ít dầu mỡ phi hành tím hành tây thơm sau đó cho ớt sừng, tôm khô vào.

   
7. 7

   Mêm vào 4 muỗng canh mước mắm, 2 muỗng canh dường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cf hạt mêm khuấy tan rồi cho tóp mỡ vào đảo đến khi sệt lại thì tắt bếp cho thêm hành lá và tiêu vào. Các bạn kho quẹt trong nồi đất sẽ ngon hơn nhé!

   
8. 8

   Cách luộc rau xanh giòn: Cho nước thật sôi cho rau vào cho thêm 1 muỗng cf đường đậy nắp lại cho đến khi nước sôi bùng lên lại thì tắt bếp để thêm 10s thì vớt rau ra. Đường giúp rau giữ nước trong rau làm rau xanh và giòn.

9. 9

   Yêu cầu: Kho quẹt thơm ngon đậm đà không bị hôi mỡ, tanh của tôm, rau xanh giòn.

   

ID Công thức: 1380703

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (12)

• 

  minh!

  Nhớ em và nhớ kho quẹt nên lấy công thức của em ra làm! Ngon lắm <3 cám ơn em nhiều nhé!
• 

  Minh Thao

  cảm ơn anh, vị rất chuẩn, nhưng mà e làm bị khô rồi ạ.
• 

  Thanh Tram

  Thật xúc động khi đọc những dòng tâm tư của John Phước. Cô cũng mong đc tham gia bài thực hành và gởi đến John Phước đây. Chúc John Phước có một kì nghỉ cuối tuần thật vui 😄!
  • ❤️ 2
• 

  huynh anh

  Rất rất là ngon!😋công thức quá là hoàn hảo luôn cảm ơn bạn đã chia sẻ nha !👍😊😍
  • ❤️ 4
• 

  Nguyen Truc

  Ngon lắm chị ơi, em cảm ơn chị!
  • ❤️ 3
• 

  pinkyscorpio

  Mình thay gừng bằng tỏi băm xào với tôm khô. Cũng hợp vị ^^
  • ❤️ 2

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (7)

Cookpad Dễ Thương @cookpaddethuong 04 Tháng mười một, 2016 03:16 Bạn John Phước ơi!!!! Cookpad xin vui mừng thông báo là bài dự thi Món Ngon Tuổi Thơ của bạn quá hay và xúc động nên đã được chọn để chia sẻ trên fanpage và instagram của Cookpad Việt Nam. Mong nhận được thêm nhiều món ăn ngon từ bạn và chúc bạn may mắn trong hội thi lần này nhé! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!! <3 Thêm bình luận 0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

1. 5th cho cơm trắng
2. 7th cho rau khoai
3. 8th cho mỡ chiên
4. 10th cho rau lang

Viết bởi

John Phước @cook_2628507 vào 03 Tháng mười một, 2016 03:54 Hồ Chí Minh Bạn Bếp Kết Bạn Bếp 1993 Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Nước Ép Nho

Hột Vịt Hấp Thảo Mộc

Nước ép trái cây

Cách nấu nước dùng

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1380703

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏