Cách Làm Món Mắm TÔM Chua Miền Tây Của Hoàng Thị Tố Hà

Trang chủ » Cách Muối Mắm Tôm Chua » Cách Làm Món Mắm TÔM Chua Miền Tây Của Hoàng Thị Tố Hà

Có thể bạn quan tâm

Cookpad Cookpad
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Thực Đơn Premium
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Mắm TÔM chua miền Tây. Mắm TÔM chua miền Tây Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 1 bình luận
  • DiepngocNguyen “Tuyệt vời chị ơi 😍”
Hoàng Thị Tố Hà Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 Huế

Là một món ngon dân dã, mang hương vị đặc sản quê nhà của người dân miền sông nước. Với hương vị đậm đà-chua chua-ngọt ngọt ... ai ăn một lần rồi cũng phải nhớ thôi 👍😋🥰 #bepvang

Xem thêm

Là một món ngon dân dã, mang hương vị đặc sản quê nhà của người dân miền sông nước. Với hương vị đậm đà-chua chua-ngọt ngọt ... ai ăn một lần rồi cũng phải nhớ thôi 👍😋🥰 #bepvang

Xem thêm Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Nguyên Liệu

  1. 800 gr tôm sống còn nhảy (tôm bạc hoặc tôm đất)
  2. 5 trái ớt hiểm
  3. 1 củ tỏi lớn
  4. 2 muỗng canh rượu trắng
  5. 1 muỗng canh muối
  6. 1 chén ăn cơm nước mắm
  7. 1 chén ăn cơm đường cát trắng
  8. 1 cục phèn chua (hoặc giấm ăn)
  9. Hủ thủy tinh sạch

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Chuẩn bị 1 thau nước nhỏ, cầm cục phèn quậy vài vòng trong thau nước (nếu không dùng phèn thì lấy nữa chén ăn cơm giấm & 2 chén nước hòa đều), tiếp đến lấy tôm bẻ đầu, bỏ gạch, rút chỉ đen nơi lưng tôm thả vào thau nước vừa pha, cứ làm như vậy cho đến hết tôm. Sau đó rửa tôm lại vài lần nước cho sạch, tôm lúc này săn cứng, chắc thịt. Để ráo

    Hình bước làm 1 của món Mắm TÔM chua miền Tây Hình bước làm 1 của món Mắm TÔM chua miền Tây
  2. 2

    Cho tôm vào tô lớn cùng với ớt, tỏi cắt lát, tiêu hạt, muối & rượu trắng trộn đều

    Hình bước làm 2 của món Mắm TÔM chua miền Tây Hình bước làm 2 của món Mắm TÔM chua miền Tây Hình bước làm 2 của món Mắm TÔM chua miền Tây
  3. 3

    Sau đó đem ra phơi nắng 3 tiếng (lúc phơi nắng lâu lâu nhớ đảo đều tôm khoảng 2 lần là được). Trong lúc phơi tôm thì đi nấu nước mắm đường (định lượng 1:1), lúc nấu nhớ hớt bọt & khi nước mắm sôi cũng đã tan hết đường thì tắt bếp, để nguội

    Hình bước làm 3 của món Mắm TÔM chua miền Tây Hình bước làm 3 của món Mắm TÔM chua miền Tây
  4. 4

    Khi tôm phơi đủ thời gian thì đem vào & lấy tôm xếp vào hủ cùng tỏi ớt xen kẽ, nước còn lại trong tô đổ bỏ (vì nước này sẽ làm hủ mắm tôm bị đục nước không trong). Sau đó cho nước mắm đường đã nguội vào hủ trên đặt lá chùm ruột nếu có hay gài bằng chiếc đũa tre chẻ nhỏ hoặc miếng gài nhựa chuyên dụng. Lúc nào tôm cũng ngập dưới nước mắm đường (không xếp tôm đầy miệng hủ)

    Hình bước làm 4 của món Mắm TÔM chua miền Tây
  5. 5

    Làm xong rồi nếu còn nắng thì đem hủ mắm tôm đi phơi & phơi tiếp 2 ngày nắng nữa, xong rồi đem vào nhà để nơi mát (không phơi nắng nhiều ngày sẽ làm tôm mất thịt)

    Hình bước làm 5 của món Mắm TÔM chua miền Tây Hình bước làm 5 của món Mắm TÔM chua miền Tây
  6. 6

    Khoảng 4 tuần tôm chín đỏ tươi đẹp & tỏa mùi thơm rất ngon, tôm chắc thịt nước tôm trong không đục. Lúc này đem hủ tôm đi cất ở ngăn mát tủ lạnh ăn được rất lâu. Khi ăn cho tôm ra chén rồi để thêm tỏi ớt giã nhỏ, đường & bột ngọt nếu thích (Ăn cùng thịt heo luộc, rau thơm các loại hoặc trộn cùng đu đủ bào sợi rất ngon)

    Hình bước làm 6 của món Mắm TÔM chua miền Tây
ID Công thức: 10635718

Đã sao chép

Phản ứng

kimtrang nguyen và các bạn khác đã thích
  • ❤️ 18
Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

DiepngocNguyen DiepngocNguyen @MariaNgoc261974 16 Tháng chín, 2019 12:52 Tuyệt vời chị ơi 😍 Khách quí Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hoàng Thị Tố Hà Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 vào 16 Tháng chín, 2019 11:05 Huế Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Hình của món Sữa YẾN MẠCH mix củ dền & hạt điều.

Sữa YẾN MẠCH mix củ dền & hạt điều

Hình của món Mắm CÁ CƠM.

Mắm CÁ CƠM

Hình của món Canh rau MỒNG TƠI nấu hến.

Canh rau MỒNG TƠI nấu hến

Hình của món Nước ép LÊ mix với cần tây & ớt chuông.

Nước ép LÊ mix với cần tây & ớt chuông

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/10635718
  • Trang Chủ
  • Tìm Kiếm
  • Viết món mới
  • Tương Tác Tương Tác
  • Gói Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏

Từ khóa » Cách Muối Mắm Tôm Chua