Cách Làm Món Mandu Việt Nam Của Kiều Oanh - Cookpad

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Mandu Việt Nam

• Bùi Kim Yến Nhi “Em coi 3 ỉn ăn ngon cũng bắt chước làm”
• tin “em cũng là một fan của daehan minguk manse. hi. chị cho em hỏi lúc em hấp thì phần rìa bánh rất cứng mặc dù lúc cán bột thì em thấy bột rất dính. em làm hai lần rồi mà không biết nguyên nhân vì sao.với chị cho em hỏi loại bột mì mà chị sử dụng là hãng nào vậy chị. em dùng của meizan.không biết có phải do dùng của meizan nên vỏ bánh em bị thế k nữa”

Kiều Oanh @cook_2439230 Thái Bình

Nguyên nhân mình muốn làm bánh này rất đơn giản, do xem phim Hàn Quốc nhiều quá =)) Đặc biệt xem Song brothers thấy bố và các bé ăn rất ngon miệng nên mình quyết định thử làm xem nó có gì mà cuốn hút thế (mặc dù chưa được nếm thử Mandu HQ chân chính lần nào). Tuy nhiên các nguyên liệu hầu như đều của VN nên mình gọi nó là Mandu Việt Nam chứ không phải Mandu Hàn Quốc hay Nhật Bản nữa :D Công thức mình tham khảo của chị Maangchi (có video cụ thể), chị Phương kitchen và của chị nào đó mình không nhớ rõ (vì chỉ ghi lại cách làm của chị ý)

Xem thêm

Nguyên nhân mình muốn làm bánh này rất đơn giản, do xem phim Hàn Quốc nhiều quá =)) Đặc biệt xem Song brothers thấy bố và các bé ăn rất ngon miệng nên mình quyết định thử làm xem nó có gì mà cuốn hút thế (mặc dù chưa được nếm thử Mandu HQ chân chính lần nào). Tuy nhiên các nguyên liệu hầu như đều của VN nên mình gọi nó là Mandu Việt Nam chứ không phải Mandu Hàn Quốc hay Nhật Bản nữa :D Công thức mình tham khảo của chị Maangchi (có video cụ thể), chị Phương kitchen và của chị nào đó mình không nhớ rõ (vì chỉ ghi lại cách làm của chị ý)

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. 1 . Phần vỏ:
2. 250 gr bột mỳ (rây mịn)
3. 160 ml nước
4. 1/2 tsp muối
5. 2 . Phần nhân: Có thể tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà nêm nếm các nguyên liệu khác nhau:
6. Thịt heo (băm nhuyễn)
7. Hẹ, Hành tây (thái nhỏ)
8. Miến ta (luộc chín, rửa sạch với nước lạnh, thái nhỏ, không băm nhuyễn)
9. Đậu hũ (thấm hết nước, bóp nhỏ)
10. Gừng, tỏi (băm nhuyễn)
11. 3 . Nước chấm: nước tương, dầu mè, dấm gạo, đường, muối, tiêu, một ít vừng rang (có thể không cần)...

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Phần vỏ: - Hòa tan muối với nước - Đổ từ từ lượng nước vào khối lượng bột, dùng tay nhồi cho đến khi thành khối bột mịn - Bọc lại bằng nilon cho bột không bị khô, để bột nghỉ khoảng 1h.

   
2. 2

   Phần nhân: - Trộn tất cả các nguyên liệu của phần nhân lại với nhau, có thể dùng tay bóp cho ngấm đều gia vị, hoặc lấy đũa đảo đều theo chiều kim đồng hồ cho gia vị ngấm thật kỹ. - Bọc kín, để phần nhân nghỉ khoảng 20p

3. 3

   Tạo hình bánh: - Sau khoảng 1h, lấy bột ra nhồi tiếp khoảng 10p cho bột mịn và dai. - Chia bột thành các phần bằng nhau, cán thành những hình tròn cỡ miệng bát ăn cơm hoặc cũng có thể cán cả khối bột rồi lấy miệng bát cơm làm khuôn nhấn thành những Wrappers nhỏ. (luôn bọc bột bánh cho kín trong quá trình tạo hình bánh) - Có rất nhiều cách tạo Mandu khác nhau, nhưng mình thấy đẹp nhất là hình lá liễu, tuy nhiên lần đầu tiên mình làm thấy chưa đẹp lắm nên làm kiểu xếp mí.

4. 4

   Hấp hoặc chiên bánh: - Hấp mandu: xếp bánh vào xửng hấp, đợi nước sôi mới cho xửng vào, hấp khoảng 10-15p là chín (cách hấp này thì tạo hình lá liễu sẽ đẹp nhất) - Vừa chiên vừa hấp kiểu HQ: cho chút dầu vào chảo, sau đó xếp bánh vào, rán cho se mặt dưới, sau đó đổ nước ngập khoảng 1/3 bánh, đậy vung đun khoảng 7-10p cho đến khi cạn nước, để thêm ít phút cho mặt bên dưới vàng giòn. (cách này thì tạo hình xếp mí là đẹp nhất)

   
5. 5

   Nước chấm: Nêm nếm các gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà. Sau đó rắc ít vừng rang lên trên.

6. 6

   Lưu ý: - Mình có đọc trên blog của một chị, chị ấy nói người Hàn Quốc quan niệm rằng "Nếu gói được một chiếc mandu đẹp thì sau này sẽ sinh được con gái đẹp" :D - Làm vỏ bánh càng mỏng thì bánh càng ngon, vỏ dày khi hấp xong bánh dày ăn nhanh ngán. - Làm món này khá cầu kỳ nên các bạn có thể làm nhiều rồi trữ đông trong tủ lạnh, lưu ý khi trữ đông là xếp từng bánh vào khay để ngăn đó cho đến khi đông cứng rồi hãy bỏ vô túi thì rã đông vỏ bánh không bị rách.

ID Công thức: 326149

Đã sao chép

Phản ứng

Dibee và các bạn khác đã thích

• 😋 1
• ❤️ 2

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (2)

• 

  Bùi Kim Yến Nhi

  Em coi 3 ỉn ăn ngon cũng bắt chước làm
  • ❤️ 3
• 

  tin

  em cũng là một fan của daehan minguk manse. hi. chị cho em hỏi lúc em hấp thì phần rìa bánh rất cứng mặc dù lúc cán bột thì em thấy bột rất dính. em làm hai lần rồi mà không biết nguyên nhân vì sao.với chị cho em hỏi loại bột mì mà chị sử dụng là hãng nào vậy chị. em dùng của meizan.không biết có phải do dùng của meizan nên vỏ bánh em bị thế k nữa
  • ❤️ 1

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (4)

Truc Nguyn @cook_13642450 12 Tháng hai, 2020 09:44 250gr bột làm đc khoảng bao nhiu cái bạn ơi Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Kiều Oanh @cook_2439230 vào 04 Tháng mười hai, 2015 15:41 Thái Bình Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Ở một nơi bạn gọi là nhà luôn có những người chờ đợi bạn. Một căn bếp ấm cúng, luôn đượm lửa với những bữa cơm quây quần bên gia đình sẽ giúp ngọn lửa yêu thương luôn bùng cháy. Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Trà thái xanh

Trà sữa

Kimchi or Kimchee

Basic Sponge cake recipe (made with a rice cooker)

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/326149

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏