Cách Làm Món Món BÌ Heo Trộn Thính Của Hoàng Thị Tố Hà - Cookpad

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Món BÌ heo trộn thính

• Thu Mèo “Góp vui với bếp ạ #doivimoituan #vaobepvuive”
• QUÂN NGUYỄN “Em cũng làm bì heo mà em không cắt mỏng được #doivimoituan”
• Nguyễn Thị Bích Đào “Bì của mình đây 😍 #doivimoituan”
• Hong Ngoc Le “Cảm ơn chị Hà đã chia sẻ món bì heo trộn thính.Rất ngon lại dễ ăn.”

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 Huế

Một món ăn rất quen thuộc thường có trong cơm tấm, bánh mì bì, bì cuốn, bún bì, bánh tằm bì, bánh bèo bì ... của miền Nam. Và để có món bì trộn làm tại nhà được ngon-sạch-an toàn, cả nhà hãy thử cách làm nhanh mà đơn giản, để tự tin thưởng thức món iu thích của gia đình mình nha 👍👏😋

Xem thêm

Một món ăn rất quen thuộc thường có trong cơm tấm, bánh mì bì, bì cuốn, bún bì, bánh tằm bì, bánh bèo bì ... của miền Nam. Và để có món bì trộn làm tại nhà được ngon-sạch-an toàn, cả nhà hãy thử cách làm nhanh mà đơn giản, để tự tin thưởng thức món iu thích của gia đình mình nha 👍👏😋

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. 150 gr da heo (bì)
2. 150 gr thịt ba-rọi (hoặc thịt đùi, nạc vai)
3. 3 tép tỏi
4. 1 m soup thính (gạo rang xay nhuyễn)
5. Gia vị: muối, đường, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Da heo ngâm rửa sạch qua muối, giấm & nhổ sạch lông nếu có, rồi cho da vào luộc chín tới, lấy da ra ngâm vào tô nước đá 5 phút cho da săn & trắng, sau đó vớt ra tô & cho da vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Thịt ba-rọi cũng sơ chế như da heo, để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa, ướp vào thịt ít muối rồi đem áp chảo với ít nước, đậy nắp cho thịt chín, khi chảo thịt cạn hết nước, mở nắp nồi cho mỡ trong thịt tươm ra làm cho miếng thịt vàng nhưng mềm không cứng, lấy ra để trên giấy ăn cho hết nước mỡ ở thịt

   
2. 2

   Cách cắt da heo thành sợi: Lấy da heo từ tủ lạnh ra, cắt bỏ mỡ còn sót lại ở da cho sạch, rồi nghiêng bản dao lạng thành miếng xéo & mỏng (lúc này da heo săn, hơi cứng nên dễ lạng), cứ làm như vậy cho đến hết da. Sau đó tiến hành cắt sợi nhuyễn một cách dễ dàng

   
3. 3

   Trộn bì: Cho ra đĩa da heo cắt sợi + thịt ram cắt sợi + tỏi băm nhỏ + 1/2m cafe muối + 1/2m cafe đường + 1/3m cafe bột ngọt & 1m soup thính gạo, sau đó trộn cho thật đều & nêm nếm lại theo khẩu vị

   
4. 4

   Thành phẩm: Sau khi trộn bì xong nên để tô bì nghỉ vài giờ cho bì thật thấm gia vị, lúc ăn mới ngon. Bì thơm tỏi, thính gạo & thịt ram, tô bì không ướt mà khô nhìn hấp dẫn lắm

   
5. 5

   Bì cuốn

   
6. 6

   Một số điều lưu ý: Không nên nêm hạt nêm vào bì sẽ có vị lạ (nên nêm muối), khi dùng thịt ram trong bì thì nên sử dụng tỏi băm sống sẽ thơm hơn (nếu dùng thịt luộc trộn bì thì sử dụng tỏi phi vàng để trộn cho thơm). Nên trộn nhạt vì khi dùng bì để ăn cơm tấm, bì cuốn, bánh mì bì... đều ăn kèm với nước mắm thì sẽ vừa. Thính gạo trộn bì nên dùng ít vì hơi nhiều sẽ bị đắng & làm tô bì bị đậm màu không đẹp

ID Công thức: 5645500

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (4)

• 

  Thu Mèo

  Góp vui với bếp ạ #doivimoituan #vaobepvuive
• 

  QUÂN NGUYỄN

  Em cũng làm bì heo mà em không cắt mỏng được #doivimoituan
  • ❤️ 1
• 

  Nguyễn Thị Bích Đào

  Bì của mình đây 😍 #doivimoituan
• 

  Hong Ngoc Le

  Cảm ơn chị Hà đã chia sẻ món bì heo trộn thính.Rất ngon lại dễ ăn.
  • ❤️ 1

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227 vào 24 Tháng tám, 2018 10:05 Huế Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Sữa YẾN MẠCH mix củ dền & hạt điều

Mắm CÁ CƠM

Canh rau MỒNG TƠI nấu hến

Nước ép LÊ mix với cần tây & ớt chuông

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5645500

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏