Cách Làm Món Mực Xào Dứa Ngon Miễn Chê

Trang chủ » Mực Chay Xào Dứa » Cách Làm Món Mực Xào Dứa Ngon Miễn Chê

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế mực

Mực mai các bạn nên lột bỏ lớp màng, bỏ mai và ruột bên trong. Cùng với đó nên nặn bỏ mắt mực và răng mực, dùng dao cạo sạch màng nhớt đi. Sau đó đem rửa qua rồi bóp cùng với muối hạt và rượu gừng để làm sạch và khử mùi tanh đặc trưng của mực.

Sơ chế mực
Sơ chế mực

Tiếp đến rửa sạch lại rồi để mực ráo nước.

Mực sau khi ráo nước, các bạn thái thành miếng. Đối với râu mực, đơn giản thì các bạn chỉ cần cắt thành khúc dài 3-4cm. Phần vây mực các bạn khía men theo hình vây để tạo thành hình chiếc lá.

Thái mực
Thái mực

Với phần thân mực, có nhiều cách thái khác nhau. Ở đây Cookbeo thái hình hải sâm và hình bông hoa tuy líp. Chi tiết các cách thái mực xào đẹp mắt các bạn có thể tham khảo ở bài viết này.

  • Cách sơ chế mực sạch trước khi chế biến món ăn

Mực sau khi thái, bạn nên ướp cùng với 1 ít gia vị trước khi xào. Theo đó, bạn ướp mực cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Ngoài ra, Cookbeo có ướp mực thêm với 1 ít ớt bột loại không cay. Ớt bột giúp khử tanh mực và còn làm cho mực cho sắc hồng hấp dẫn nữa.

Ướp mực
Trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Từ khóa » Mực Chay Xào Dứa