Cách Làm Món Nộm Vịt Thập Cẩm Lạ Miệng - GiaDinh.TV

2/5 - (1 bình chọn)

Nộm vịt là một món ăn khá hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Khi ăn nộm vịt cho ta một cảm giác thanh mát và không ngấy vị béo, cũng không mất quá nhiều thời gian để chế biến món nộm vịt dành cho gia đình. Hãy cùng Giadinh.TV vào bếp để chế biến món nộm vịt thập cẩm này nhé!

1. Nguyên liệu

• 5 lạng thịt vịt ( gồm da vịt để vịt được giòn thơm)
• Lạc rang
• 2 quả cà chua, rau thơm: mùi tàu, mùi ta, húng thơm, bạc hà…
• Gừng, chanh, ớt tươi, tỏi.
• Rượu trắng
• ¼ Cà rốt, dưa leo, ½ hành tây, ¼ đu đủ.
• Gia vị : Muối trắng hạt to, mắm, đường, hạt tiêu

2. Cách làm món nộm vịt thập cẩm

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Muốn cho thịt vịt sạch và không mùi tanh, chúng ta nên bóp vịt với muối trắng hạt to, thêm chút gừng và rượu trắng
• Bắc bếp nên luộc vịt, khi vịt chín thì vớt ra để ráo. Sau đó thái vịt theo từng sợi nhỏ ( nhìn cho đẹp mắt), ướp với mắm muối cho đều
• Đu đủ, dưa leo và cà rốt, cho vào ngâm nước muối rửa sạch ( tránh tình trạng hoa quả chúng ta mua ngoài chợ không được đảm bảo). Đu đủ gọt bỏ vỏ ( nên gọt để dưới nước không bị nhựa bám vào tay)
• Sau khi rửa sạch để khô ráo thì nạo đu đủ, cà rốt và dưa leo (không nên bỏ vỏ để vỏ cho giòn ) hình sợi, nhìn sao cho sợi thật bắt mắt
• Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng
• Rau thơm và cà chua rửa sạch, để khô ráo . Chúng ta lấy 1 phần rau thơm thái nhỏ ra để trộn với thịt vịt. Cà chua thái lát mỏng và bỏ hạt để làm trang trí
• Lạc rang chín sau đó giã nhỏ để trộn vào nộm

2.2. Chế biến món nộm vịt thập cẩm

• Đầu tiên chúng ta pha chế nước trộn vịt: 20ml mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ.
• Cho dưa chuột, đu đủ, cà rốt vào tô ướp vịt và trộn đều lên (chú ý là trộn đều tay cho thịt vịt ngấm cùng các vị của củ quả), rắc rau thơm, và lạc vào.

2.3. Thưởng thức

Cuối cùng là cho món vịt trộn ra đĩa, cho vài sợi rau mùi và cà chua xếp thật đẹp mắt nhé! Như vậy là cả gia đình bạn có thể thưởng thức được ngay món nộm vịt thơm ngon và hấp dẫn này rồi.

Với những bước làm thật đơn giản, như vậy bạn đã hoàn thành được món nộm vịt thật ngon và bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của bạn rồi đấy! Vậy đọc xong bài viết này, bạn nên xách giỏ đi chợ và mua vịt về chiêu đãi gia đình thân yêu của mình món nộm vịt nhé!

3. Những điều cần biết thêm về cách làm món nộm vịt

3.1. Mẹo chọn vịt ngon, béo, ít lông tơ

Khi mua, bạn nên chọn những con vịt nuôi thời gian dài và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

Bên cạnh đó, bạn muốn mua được con vịt ngon cho gia đình thì một mẹo hay cho bạn nữa đó là nên bớt chút thời gian mua vịt ở những nơi có uy tín, địa chỉ rõ ràng.

Hay mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng. Bạn cũng hạn chế mua ở những nơi chợ tạm, chợ cóc tuy giá thành rẻ hơn nhưng như vậy khó đảm bảo được chất lượng.Vì chất lượng của những bữa ăn cũng như bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình bạn hãy có sự lựa chọn tốt nhất nhé.

3.2. Cách khử mùi hôi của vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc chị em nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.