Cách Làm Món ốc đắng Luộc Sả ớt Cực Kỳ Ngon

https://www.elib.vn/huong-dan/

1. Trang chủ
2. Hướng dẫn
3. Ăn ngon - Mặc đẹp
4. Món ăn ngon

Cách làm món ốc đắng luộc sả ớt cực kỳ ngon (6) 238 lượt xem Share

Ốc luộc nóng hổi luôn là món ăn đầy hấp dẫn đối với nhiều người bất kể khi trời nóng hay lạnh. Sẽ thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân quây quần cùng nhâm nhi hương vị thơm ngon của ốc, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt dậy mùi gừng sả. Cùng eLib.VN học cách luộc ốc đắng với sả ớt ngon và làm nước chấm trong công thức dưới đây nhé!

Mục lục nội dung

1. Nguyên liệu làm món ôc đắng luộc sả ớt

2. Hướng dẫn cách làm món ôc đắng luộc sả ớt

2.1 Sơ chế nguyên liệu

2.2 Chế biến

1. Nguyên liệu làm món ôc đắng luộc sả ớt

Để làm món ốc đắng luộc sả ớt, chúng ta cần chuẩn bị:

• Ốc đắng: 500 Gr
• Sả: 5 cây
• Trái tắc: 3 trái
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường trắng: 4 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
• Nước: 1 muỗng canh
• Nước nắm: 4 muỗng cà phê
• Lá chanh: 7 lá

2. Hướng dẫn cách làm món ôc đắng luộc sả ớt

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc sau khi mua không nên rửa rồi luộc ngay mà cần phải sơ chế, làm sạch bùn, nhớt và sạn trong ốc. Có nhiều cách để sơ chế ốc như:

• Ngâm ốc trong nước vo gạo: Dùng nước vo gạo ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 tiếng để ốc nhả chất bẩn ra. Sau đó bạn rửa sạch ốc rồi dùng để chế biến món ăn.
• Ngâm ốc trong thau kim loại: Cho ốc vào thau bằng kim loại để ngâm ốc hoặc cho thêm các vật dụng như: dao, muỗng, nĩa, đũa kim loại vào ngâm cùng. Ốc khi ngửi phải những đồ vật này sẽ nhả hết bùn đất ra.
• Ngâm ốc với giấm hoặc ớt, chanh: Cho các gia vị này vào ốc sẽ làm chúng nhả hết chất bẩn nhanh chóng.

2.2 Chế biến

Bước 1: Lót một lớp lá bưởi tươi hoặc sả xuống dưới đổ ốc đắng đã rửa sạch lên. Thêm một vài lát gừng, nước tương và bột ngọt

Bước 2: Cho nước luộc ốc ngập kín ốc là được

Bước 3: Đặt nồi ốc lên đun to lửa cho đến khi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại khoảng 5 phút sau khi sôi có thể mang ra thưởng thức.

Bước 4 : Ăn ốc đắng với nước mắm chanh gừng ớt pha theo sở thích của mỗi người hoặc nước cơm mẻ chua chua thơm thơm mùi mẻ.

Những lưu ý khi luộc ốc:

Khi luộc ốc bạn nên đậy vung lại và đun ở lửa lớn, khi thấy ốc sôi trào lên thì mới mở vung, đảo ốc rồi để sôi thêm vài phút cho đến khi thấy ốc mở miệng thì tắt bếp. Nhiều người sợ ốc không đủ chín nên luộc kỹ khiến ốc bị quắt lại và mất ngon. Ngoài ra, nếu luộc ốc kỹ quá sẽ làm thịt ốc dai, ruột ốc rút vào trong khiến ốc khó lấy ra.

Cách pha nước chấm ngon:

• Cho tỏi, sả và ớt, chút gừng vào cối giã nhỏ.
• Cho nước mắm, đường vào chén hòa tan đều, sau đó cho nước lạnh và giấm vào cùng. Khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất rồi cho sả, ớt, tỏi, gừng đã giã nhuyễn vào chung. Nêm lại cho vừa ăn trước khi cho lá chanh vào

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức luộc ốc ngon và nắm được bí quyết làm nước mắm chấm ốc thật hấp dẫn. Hi vọng với công thức này mà eLib.VN chia sẻ bạn sẽ biết cách làm món ăn ngon chiêu đãi cả nhà, ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm ốc xào bơ tỏi, cách làm ốc rang muối ớt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!

• Tham khảo thêm

• doc Cách luộc bắp bò không đen, không dai không phải ai cũng biết
• doc Cách làm tràng lợn luộc trộn măng tươi ngon quên sầu
• doc Cách luộc đậu bắp ngon ngọt, xanh tự nhiên
• doc Thịt lợn luộc ngâm nước mắm siêu ngon với công thức dễ làm
• doc Cách làm lòng non luộc chấm mắm ruốc nhâm nhi cuối tuần
• doc Cách làm món tôm luộc với quế, hoa hồi đơn giản mà thơm ngon
• doc Cách làm mắm tép trộn đu đủ thịt luộc

(6) 238 lượt xem Share Ngày:28/10/2020 Chia sẻ bởi:Chương TẢI VỀ XEM ONLINE Hướng dẫn nấu ăn Món ăn ngon Món luộc Nấu ăn gia đình

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• 7 cách cắm hoa ngày Tết đẹp mang lại may mắn cho gia đình bạn
• Da khô và cách chăm sóc da khô hiệu quả tại nhà
• Da dầu và các bước chăm sóc da dầu hiệu quả tại nhà
• Da mụn và các bước chăm sóc da mụn đúng cách
• Quy trình chăm sóc da mặt cơ bản cho người mới bắt đầu
• Chế độ chăm sóc da mặt vào mùa hè hiệu quả
• Chế độ chăm sóc da mặt vào mùa đông hiệu quả
• Bí quyết chăm sóc da mặt cho dân công sở hiệu quả
• 6 bí quyết chăm sóc da mặt khi đi bơi
• Các nguyên tắc chăm sóc da mặt hiệu quả sau nặn mụn

Món ăn chính

Món xào

• 1 Rau muống xào tỏi
• 2 Thịt bò xào bông cải xanh
• 3 Bầu xào trứng
• 4 Bầu xào tôm
• 5 Khổ qua xào trứng
• 6 Mực xào hành tây
• 7 Mực xào chua ngọt
• 8 Mực xào bông hẹ
• 9 Tôm xào bông hẹ
• 10 Lòng non xào dưa chua
• 11 Sườn xào chua ngọt
• 12 Thịt bò xào cà chua
• 13 Thịt bò xào chua ngọt
• 14 Bò lúc lắc
• 15 Thịt bò xào măng tây
• 16 Thịt bò xào đậu que
• 17 Thịt bò xào bông thiên lý
• 18 Thịt bò xào nấm
• 19 Mực xào dứa
• 20 Mực xào sả ớt
• 21 Gà xào sả ớt
• 22 Tim cật heo xào cần tây
• 23 Rau lang xào mẻ
• 24 Thịt xào mắm ruốc
• 25 Thịt heo xào sả ớt
• 26 Thịt bò xào sả ớt
• 27 Thịt bò xào ớt chuông
• 28 Thịt bò xào hành tây
• 29 Thịt bò xào khổ qua
• 30 Gà xào hạt điều

Món hấp

• 1 Cải thảo cuộn thịt hấp
• 2 Trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi
• 3 Tôm hấp sả chanh
• 4 Gà hấp muối
• 5 Gà hấp xì dầu
• 6 Gà hấp nấm đông cô
• 7 Gà hấp cải thìa
• 8 Mực nhồi thịt hấp
• 9 Cá lóc hấp bầu
• 10 Mực hấp gừng sả
• 11 Gà hấp nước mắm
• 12 Gà hấp hành
• 13 Gà hấp bia
• 14 Gà hấp lá sen
• 15 Gà hấp tiêu xanh
• 16 Thịt bò hấp sả
• 17 Gà hấp cách thủy
• 18 Cá lóc hấp hành

Món luộc

• 1 Bắp bò luộc gừng sả
• 2 Tràng lợn luộc trộn măng tươi
• 3 Đậu bắp luộc chấm chao
• 4 Thịt lợn luộc ngâm nước mắm
• 5 Lòng non luộc chấm mắm ruốc
• 6 Tôm luộc quế, hoa hồi
• 7 Mắm tép trộn đu đủ thịt luộc
• 8 Ốc đắng luộc sả ớt

Món chiên

• 1 Cánh gà chiên giòn sốt dứa
• 2 Cá diêu hồng chiên xù
• 3 Cá diêu hồng chiên nước mắm
• 4 Sườn heo chiên sả ớt
• 5 Thịt ba chỉ chiên giòn

Món nướng

• 1 Sườn bò nướng tiêu
• 2 Sườn bò nướng BBQ
• 3 Gà nướng muối ớt
• 4 Cá lóc nướng mỡ hành
• 5 Cá bớp nướng giấy bạc
• 6 Cá chình nướng muối ớt
• 7 Cá đuối nướng nghệ
• 8 Cá đuối nướng muối ớt
• 9 Cá rô phi nướng mỡ hành
• 10 Cá kèo nướng muối ớt
• 11 Cá kèo nướng sa tế
• 12 Vịt nướng chao
• 13 Chân giò nướng giấy bạc
• 14 Tôm nướng muối ớt
• 15 Tôm nướng bơ tỏi
• 16 Sườn heo nướng muối ớt
• 17 Sườn cừu nướng mật ong
• 18 Thịt dê nướng sa tế
• 19 Thịt dê nướng ngũ vị

Món kho

• 1 Cá lóc kho tộ
• 2 Cá bông lau kho tộ
• 3 Cá tầm kho tộ
• 4 Cá chép kho tương
• 5 Cá chép kho riềng
• 6 Cá chép kho nghệ
• 7 Cá lóc kho tiêu
• 8 Món thịt kho tàu
• 9 Thịt kho chao
• 10 Thịt heo kho mắm ruốc sả
• 11 Thịt ba chỉ kho củ cải
• 12 Cá nục kho dứa
• 13 Cánh gà kho củ cải
• 14 Thịt kho măng
• 15 Thịt ba chỉ kho dừa
• 16 Thịt kho nghệ
• 17 Thịt kho tộ
• 18 Thịt ba chỉ kho tôm khô
• 19 Gà kho măng
• 20 Gà kho nước mắm
• 21 Gà kho gừng
• 22 Gà kho tiêu

Thông báo

× Bạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này Bỏ qua Đăng nhập ATNETWORK ATNETWORK ×