Cách Làm Món Phá Lấu Của Nhung Dinh - Cookpad

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Phá lấu "Mở hàng" cooksnap cho món này ngay! Đã có 5 bình luận

• Nhung Dinh 1 “Ăn với rau răm và nước mắm tắc nghe bạn. Có gì làm thì nói mình nghe kết quả. Hiiii”
• Nhung Dinh “1 kg tổ ong@ 3 muỗng canh ăn phở dầu hào@ 2 muỗng canh ăn phở nước tương@1 củ tỏi to bằm @1 cây sả cắt ngắn,đập dập@ ớt bột, ớt miếng thì nhắm ăn cay được thì cho, có trẻ con ăn thì khỏi cho @1 1/2 gói bột ngũ vị hương hiệu con nai @ 2 muỗng cà phê đường @ bột tỏi (nếu có). Trộn hết các gia vị vào một chén trừ sả chút bỏ vào nồi sau. Đổ chén gia vị vào ướp với tổ ong đã làm sạch. Ướp khoảng 30 phút. Cho dầu vào nồi cho nóng rồi cho đồ ướp vào xào cho ngấm gia vị lại rồi cho nước dừa tươi hoặc nước lạnh vào ngập mặt tổ ong là được, không cho nhiều nước quá vì cái này để khoảng 10 phút là chín rồi ăn mới dòn. Nấu xong xuôi thì cho nửa lon cốt dừa vào nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình, nhạt thì cho thêm nước tương, mặn cho thêm nước. Ăn kèm bánh mì nhe không bỏ nước đi phí lắm. ”
• Nhung Dinh “Bạn ơi, tùy theo nhà ăn ít hay ăn nhiều và chỉ có 1 món này thôi hay còn món khác ăn cùng. Mình mua một kg dạ dày bò/ tổ ong mà có 3 người lớn ăn 1 bữa hết luôn. Nấu lên nó teo lại còn chút xíu. Mình nấu ăn không có đo lường. Lần sau mình sẽ đo. Còn nhắm chừng cho bạn nhé.”
• Phương Mint “Bạn đo lường giúp mình nhà 6 người ăn cần bao nhiêu thì đủ”

Nhung Dinh @NhungDinh

Nếu ai sinh ra, lớn lên và sinh sống tại Sài Gòn sẽ không xa lạ với món ký ức tuổi thơ này. Phá lấu được bán tại các cửa trường học.

Xem thêm

Nếu ai sinh ra, lớn lên và sinh sống tại Sài Gòn sẽ không xa lạ với món ký ức tuổi thơ này. Phá lấu được bán tại các cửa trường học.

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. Tổ ong bò (sách bò)
2. Lòng bò
3. Gan bò
4. Dạ dày heo (nếu thích)
5. Sả, tỏi, ngũ vị hương, dầu hào, mắm, bột nêm,
6. nước dừa, nước cốt dừa, tiêu, bột tỏi, ớt bột khô, ớt khô hoặc ớt tươi, đường, muối
7. rượu mai quế lộ (rượu trắng và gừng nếu ko có rượu MQL)
8. Nước dừa tươi, chút xíu nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Rửa sạch nguyên liệu: (đặc biệt là lòng bò) lòng bò, tổ ong rửa sạch với muối và dưới vòi nước vài lần. Lòng bò rất tanh, chú ý phải lộn ra ngoài để rửa hết nhớt và chất dơ, sau đó rửa bằng nước mắm, nước mắm sẽ át mùi tanh. (tốt nhất là ko ăn lòng bò khỏi vất vả hihiii). Rửa qua với baking soda rồi xả sạch với nước. Tổ ong rửa với muối, xả qua nước rồi đổ rượu mai quế lộ vào ngâm khoảng 5 phút, xả lại nước. Tất cả để ráo.

2. 2

   Nước sốt ướp: nhiều tỏi băm, sả xay nhuyễn, bột tỏi (nếu có), ngũ vị hương, chút dầu hào, nước tương, mình thích nước mắm nên cho một xíu nước mắm, đường, ớt bột hoặc ớt khô miếng. Tất cả trộn đều, ướp với tổ ong... (thỉnh thoảng mình cho cả dạ dày heo nữa). Để 1 lúc (10-15 phút) cho ngấm.

3. 3

   Cho dầu vào chảo, khử tỏi cho thơm rồi cho tổ ong vào đảo qua. Cho nước dừa tươi vào hầm. Bỏ vài lá curry hay còn gọi bay leaf vào. Hầm khoảng 15 phút nếu thích ăn giòn, thích ăn mềm thì hầm lâu hơn. Nêm nếm lại vừa ăn. Cho chút nước cốt dừa vào. Xong!!!

4. 4

   Có thể ăn với nước chấm như trong hình: tỏi ớt giã nhuyễn, nước mắm +đường quậy đều, vắt nước tắc(quất) vào.

5. 5

   Ngại quá, mình làm biếng lắm không có đo lường cụ thể. Đến bài này lưu từ tháng 2 đến giờ mời post được.Nếu bạn nào thích, lần sau mình làm sẽ có công thức cụ thể hơn.

ID Công thức: 1970767

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (5)

Nhung Dinh @NhungDinh 01 Tháng một, 2019 01:41 Ăn với rau răm và nước mắm tắc nghe bạn. Có gì làm thì nói mình nghe kết quả. Hiiii Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Nhung Dinh @NhungDinh vào 08 Tháng mười một, 2017 00:28 Bạn Bếp Kết Bạn Bếp

Các món khác từ cùng tác giả

Rau câu dừa làm bằng khuôn bánh bò... cho đẹp  :)

Lòng dồi quê em

Dưa mắm ăn là ghiền

Tôm, mực xào rau củ

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1970767

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏