Cách Làm Món RẮN HẦM XẢ Của Binhpham - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món RẮN HẦM XẢ.

RẮN HẦM XẢ Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 3 bình luận

Dương Văn Cường “Ok”
Trung Nguyen 1 “Đổ bao nhiu lít nước vậy anh?”

binhpham @cook_2448750

Rắn là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món nhậu ngon và bắt rượu. Hôm nay tôi tiếp tục giới thiệu món mới " rắn hầm xả" rất ngon và dễ làm.

Xem thêm

Rắn là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món nhậu ngon và bắt rượu. Hôm nay tôi tiếp tục giới thiệu món mới " rắn hầm xả" rất ngon và dễ làm.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

90phút 6người

1 kg rắn sống.
4 Củ cải trắng, 1 quả ớt sừng.
7 cây sả. ½ củ gừng.
1 quả dừa nước,

Hướng dẫn cách làm

90phút

1
Rắn để nguyên con nhúng nước sôi rồi vớt ra cạo bỏ lớp vảy.
2
Mổ bụng theo chiều dọc từ đầu xuống đến chót đuôi, bỏ hết ruột, cắt bỏ phần đầu, hậu môn và chặt bỏ phần chót đuôi nhọn. Rửa sạch máu dọc sống lưng trong bụng,
3
Cho nguyên con vào nồi đổ nước vừa đủ ngập, luộc chín tới thì vớt ra. Không nên chặt ra khi thịt rắn sống lúc hầm da co rút lại dễ bị dai.
4
Chặt từng khúc 5-7cm. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho 2 tép tỏi bằm phi cho thơm thì cho rắn vào xào lướt.
5
Kế đó cho rắn lại vào nồi nước luộc và đổ nước dừa tươi vào, sả cây tươi đập giập cho vào luôn, sau đó hầm sôi khoảng 15 - 25 phút cho thịt mềm tùy loại rắn mà ta hầm nhanh hay lâu ( có thể cắn thử). Cho củ cải trắng đã cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Gừng thì cắt lát, tất cả cho vào hầm thêm 10 phút nữa, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm,đường, ớt khô theo khẩu vị. Đổ ra 1 cái xoong lẩu, bỏ xang bếp mini cho lên bàn ăn ăn vừa nấu vừa ăn cho nóng. Có thể chan nước hầm ăn cùng bún. Có đĩa nước mắm ngon cho thêm ớt để chấm thịt rắn khi ăn sẽ ngon hơn.
6
Rắn hầm sả quá thơm ngon, bổ dưỡng, hương sả và mùi thơm của thịt rắn kích thích vị giác của cả những bạn nhậu khó tính nhất. Có thêm loại nước cay cay để nhấm nháp cùng thì còn gì bằng.